Pour un déjeuner en famille, un paquet grand public est souvent plus pratique qu’un sac de 5 kg. Pour un événement, un grand conditionnement peut convenir si vous disposez de suffisamment d’ingrédients, d’espace de stockage et de capacité de cuisson. Choisissez une préparation complète si vous souhaitez privilégier les céréales complètes, mais tenez également compte de la préparation et de ce que vous servirez avec les crêpes.
Vous souhaitez préparer plusieurs crêpes en une seule fois sans devoir stocker un grand sac ? Comparez le nombre de crêpes indiqué par paquet au nombre de convives, puis vérifiez quels ingrédients vous devez ajouter à la pâte. Le Voedingscentrum explique également comment congeler des crêpes cuites pour les servir lors d’un prochain déjeuner.
Pour une association, un événement ou une grande réunion de famille, un sac professionnel de 5 kg peut convenir. Avant de faire votre choix, vérifiez que vous avez suffisamment de place pour stocker la préparation et que vos saladiers et votre capacité de cuisson sont adaptés au nombre de portions prévu.
Vous souhaitez comparer les céréales et les valeurs nutritionnelles, ou éviter certains allergènes ? Lisez la liste des ingrédients, les informations sur les allergènes et les instructions de préparation du paquet que vous achetez. Le lait, les œufs, la matière grasse de cuisson et les garnitures que vous ajoutez font également partie du déjeuner final.
Commencez par déterminer combien de crêpes vous souhaitez préparer et le temps dont vous disposez. Comparez ensuite les ingrédients et les informations nutritionnelles sur une même base, par exemple pour 100 g de produit préparé.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Céréales et composition du déjeuner | Vérifiez les farines présentes dans la préparation et comparez les fibres et le sel sur la même base de préparation. Choisissez séparément ce que vous servirez avec les crêpes. | Si je veux tenir compte des céréales de mon déjeuner, je ne me fie pas uniquement à la mention « complet » sur le devant du paquet. Pour environ 36 % des consommateurs, cet équilibre nutritionnel est le critère le plus important. |
| Quantité et rendement | Comparez le poids du paquet au nombre de crêpes indiqué et vérifiez que vous pouvez mélanger, cuire et conserver la quantité de pâte nécessaire. | Pour un déjeuner réunissant beaucoup de convives, je veux pouvoir prévoir suffisamment de portions sans devoir stocker plus de préparation que nécessaire. C’est le critère principal pour environ 29 % des consommateurs. |
| Préparation | Vérifiez si vous devez ajouter du lait et des œufs, uniquement de l’eau ou d’autres ingrédients. | Quand je dispose de peu de temps pour préparer la pâte, je veux savoir à l’avance quels ingrédients je dois ajouter. Environ 21 % des consommateurs privilégient la simplicité de préparation. |
| Allergènes et mode de préparation | Vérifiez les ingrédients, les allergènes mis en évidence, les éventuelles mentions « peut contenir » et les instructions pour une autre méthode de préparation. | Si certains ingrédients doivent être évités, une simple suggestion de préparation ne suffit pas pour choisir la préparation. Pour environ 14 % des consommateurs, la vérification des ingrédients et des allergènes est la priorité absolue. |
Selon le Voedingscentrum, les produits céréaliers complets contiennent davantage de fibres que les produits céréaliers raffinés. Toutefois, la préparation ne détermine ni les ingrédients que vous ajoutez à la pâte ni ce que vous mangez avec les crêpes.
Lisez la liste des ingrédients et réfléchissez séparément aux autres aliments que vous souhaitez servir au déjeuner.
Un sac de 5 kg n’est pratique que si la quantité correspond au nombre de convives et à l’espace dont vous disposez pour mélanger, cuire et conserver la pâte. Pour préparer la préparation professionnelle spéciale pour crêpes de Koopmans selon la méthode classique, vous aurez également besoin de lait et d’œufs.
Planifiez la préparation complète en fonction du rendement indiqué par le fabricant et du nombre de crêpes que vous souhaitez servir.
Pensez également aux ingrédients nécessaires, à votre capacité de cuisson et à l’espace de stockage disponible.
Une variante sans lait ni œufs ajoutés ne change pas la composition de la préparation sèche. Selon les informations produit, la préparation complète d’Albert Heijn contient du blé et du gluten de blé.
Pour chaque préparation et chaque ingrédient ajouté, vérifiez l’étiquette à jour, y compris les éventuelles mentions « peut contenir ».
La composition et les informations nutritionnelles d’un produit peuvent changer. Il est donc important de consulter les informations à jour lorsque vous vérifiez les allergènes ou comparez des produits.
Utilisez une page produit pour faire une première sélection, puis lisez l’emballage que vous avez effectivement acheté avant de l’utiliser.
Koopmans propose une préparation complète grand public et, sous le nom de Koopmans Professioneel, une préparation en sac de 5 kg.
La préparation complète de la marque distributeur est vendue en paquet de 300 g pour les particuliers et propose une méthode de préparation végétale.
Jumbo propose une préparation complète pour crêpes de 400 g destinée à un usage domestique.
PLUS propose une préparation complète et une préparation complète prête à l’emploi de 400 g. Elles se distinguent notamment par leur mode de préparation.
ALDI propose une préparation pour crêpes aux céréales d’Albona en paquet de 400 g.
Lidl propose une préparation pour crêpes Belbake aux céréales de 120 g.
Cette préparation de 400 g peut vous convenir si vous souhaitez préparer à la maison plusieurs portions de crêpes pour le déjeuner. Vérifiez sur l’emballage si le rendement et le mode de préparation correspondent à vos besoins.
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Choisissez ce paquet destiné aux particuliers si vous souhaitez préparer plusieurs portions pour le déjeuner. Avant l’achat, comparez le rendement, les ingrédients nécessaires et les informations sur les allergènes figurant sur l’étiquette à jour avec votre recette.
Partez du nombre de crêpes que vous souhaitez servir et du rendement de la préparation choisie. Pour son paquet de 400 g de préparation complète pour crêpes, Koopmans indique un rendement de 13 à 15 crêpes. Pour sa préparation spéciale professionnelle, Koopmans Professioneel indique environ 12 à 15 crêpes par kg. Avec un grand conditionnement, vérifiez également les ingrédients nécessaires et votre capacité de cuisson.
Non, les céréales présentes dans la préparation ne sont qu’un élément du déjeuner. Le Voedingscentrum recommande de varier l’alimentation et de manger des légumes au déjeuner. Tenez donc également compte du mode de préparation et de ce que vous servirez avec les crêpes.
Certains fabricants indiquent une autre méthode de préparation pour leurs mélanges. Pour sa préparation complète, Albert Heijn propose une variante avec une boisson végétale et de la compote de pommes ou un substitut d’œuf. Vérifiez la recette de la préparation choisie ainsi que les ingrédients de tous les ajouts. Une préparation végétale ne signifie pas que la préparation est sans gluten.
Lisez la liste des ingrédients à jour, les allergènes mis en évidence et les éventuelles mentions « peut contenir » figurant sur l’emballage choisi. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les allergènes doivent être indiqués sur l’étiquette des aliments préemballés. Vérifiez également les ingrédients que vous ajoutez vous-même à la pâte.
