Pour une occasion avec des biscuits et des dragées roses et bleues, commencez par choisir une préparation dont la liste des ingrédients mentionne de la farine complète, puis déterminez la quantité à cuire. Koopmans indique 13 à 15 crêpes par paquet, Albert Heijn environ 10 crêpes et Jumbo environ 14 portions ; ces portions ne correspondent pas nécessairement au même nombre de crêpes. Comparez les informations nutritionnelles sur la même base de préparation et, si vos invités ont des allergies, vérifiez l’étiquette du paquet acheté.
Vous souhaitez choisir une préparation complète et comparer les ingrédients ainsi que les fibres sur une base identique. Selon le Voedingscentrum, les produits céréaliers complets contiennent davantage de fibres que ceux à base de farine blanche. Comparez les valeurs nutritionnelles de produits similaires pour 100 g.
Vous voulez savoir quelle quantité préparer et quels autres ingrédients prévoir. Les rendements indiqués varient : Albert Heijn mentionne environ 10 crêpes, Koopmans 13 à 15 crêpes et Jumbo environ 14 portions par paquet.
Vous souhaitez également en servir à des invités pour qui le blé, l’avoine, les œufs ou le lait peuvent poser problème. Vérifiez les ingrédients et les avertissements concernant la présence éventuelle d’allergènes sur l’emballage que vous achetez.
Commencez par déterminer ce qui compte le plus pour votre occasion : une préparation complète clairement identifiable, une quantité de pâte suffisante pour vos invités ou des ingrédients et un mode de préparation adaptés. Comparez ensuite les informations nutritionnelles et le rendement indiqué.
| Critère | À vérifier | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Farine complète et informations nutritionnelles | Vérifiez que la liste des ingrédients mentionne de la farine complète. Comparez les fibres, les sucres et le sel pour 100 g, sur la même base de préparation ; le Voedingscentrum conseille de comparer des produits similaires pour 100 g. | Quand je prépare des crêpes pour une visite à un nouveau-né, je veux savoir quelle farine contient la préparation et comparer les valeurs nutritionnelles de façon équitable. Pour environ 50 % des consommateurs, le choix selon l’étiquette serait le critère principal. |
| Rendement et préparation | Vérifiez si l’emballage indique un nombre de crêpes ou de portions, et notez le lait, les œufs, les substituts et la matière grasse nécessaires. | Pour recevoir des invités, je veux pouvoir préparer suffisamment de crêpes sans manquer d’ingrédients au moment de cuisiner. Pour environ 30 % des consommateurs, prévoir la quantité serait la priorité. |
| Allergènes et préparation | Lisez la liste des ingrédients et les mentions « peut contenir » sur le paquet actuellement en vente ; vérifiez séparément si une préparation végétale est possible et quels allergènes sont présents dans la préparation. | Si un invité doit éviter certains ingrédients, je veux savoir avant de commencer si cette préparation lui convient. Éviter les allergènes indésirables serait le premier critère pour environ 20 % des consommateurs. |
Les valeurs nutritionnelles des crêpes préparées dépendent notamment du lait, des œufs, des substituts et de la matière grasse utilisés. Deux valeurs pour 100 g de produit préparé ne reposent donc pas forcément sur la même base.
Pour chaque tableau nutritionnel, vérifiez la recette correspondante et comparez uniquement les valeurs obtenues avec un mode de préparation similaire.
Les préparations complètes décrites de Koopmans, Albert Heijn, Jumbo et PLUS mentionnent du blé et/ou de l’avoine. Plusieurs variantes signalent également la présence possible d’autres allergènes. Le mode de préparation végétal proposé par Albert Heijn ne modifie pas les ingrédients de la préparation.
Lisez l’étiquette actuelle, y compris les mentions « peut contenir », avant de préparer des crêpes pour des invités qui doivent éviter certains ingrédients.
Koopmans indique 13 à 15 crêpes, Albert Heijn environ 10 crêpes et Jumbo environ 14 portions. Les ingrédients nécessaires à la pâte varient également selon les instructions de préparation.
Servez-vous du rendement indiqué pour estimer la quantité nécessaire à vos invités et ajoutez les ingrédients complémentaires à votre liste de courses.
Koopmans Pannenkoeken Volkoren est une préparation sèche à base de farine complète d’avoine et de blé. Le fabricant indique 13 à 15 crêpes par paquet.
AH Mix voor pannenkoeken volkoren indique un rendement d’environ 10 crêpes et propose, en plus de la préparation classique, une option végétale.
Jumbo Mix voor Pannenkoeken Volkoren indique 75 % de farine complète de blé et 20 % de farine complète d’avoine. L’emballage mentionne environ 14 portions.
PLUS Pannenkoekmix volkoren indique 75 % de farine complète de blé et 20 % de farine complète d’avoine, ainsi que de la farine de sarrasin.
Consultez le nom du produit ainsi que la liste des ingrédients sur le paquet. Les préparations décrites de Koopmans, Jumbo et PLUS mentionnent par exemple de la farine complète de blé et/ou d’avoine ; comparez ensuite les valeurs nutritionnelles uniquement sur une même base de préparation.
Prenez le rendement indiqué sur l’emballage comme point de départ : Albert Heijn mentionne environ 10 crêpes et Koopmans 13 à 15 crêpes par paquet. Jumbo indique environ 14 portions, ce qui ne correspond pas automatiquement à 14 crêpes. La taille et l’épaisseur des crêpes influent sur la quantité que vous pourrez préparer.
Albert Heijn propose pour sa préparation complète une option avec une boisson végétale et de la compote de pommes ou un substitut d’œuf. Cela ne change ni les ingrédients ni les allergènes éventuellement présents dans la préparation elle-même. Si vous cuisinez pour des invités allergiques, vérifiez donc l’emballage.
Non : les préparations décrites de Koopmans, Albert Heijn, Jumbo et PLUS mentionnent du blé, de l’avoine et/ou d’autres céréales contenant du gluten. Si vous devez éviter le gluten, ne considérez donc pas la mention « complète » comme une garantie d’absence de gluten. Vous pouvez vérifier l’étiquette actuelle d’une préparation explicitement sans gluten.
