Optez pour une préparation classique si vous privilégiez le goût familier d’une crêpe, ou pour une préparation complète si vous souhaitez surtout surveiller la composition en céréales et l’apport en fibres. « Mult céréales » ne signifie pas automatiquement « complet » : vérifiez les types de farine indiqués sur chaque emballage. Si vous avez besoin d’un produit sans gluten, choisissez une préparation clairement étiquetée comme telle ; une préparation rapide ne donne, à elle seule, aucune indication sur les allergènes.
Si vous souhaitez avant tout une base familière pour garnir vos crêpes de sucré ou de salé, commencez par une préparation classique. Vous voulez essayer une version complète ? Sachez que Koopmans décrit sa variante complète comme plus savoureuse, avec une légère texture granuleuse.
Pour faire votre choix, la liste des ingrédients compte davantage que le nom affiché sur la face avant. Le Voedingscentrum souligne que les produits à base de céréales complètes contiennent plus de fibres que leurs équivalents à base de farine raffinée. Toutefois, une préparation mult céréales n’est pas nécessairement composée majoritairement de céréales complètes.
Une préparation complète ou une bouteille à secouer peut réduire le temps de préparation, mais les ingrédients à ajouter varient selon les produits. Avant l’achat, vérifiez également les informations actuelles sur les allergènes si le gluten, le lait ou les œufs sont à prendre en compte pour vous.
Pour préparer des crêpes à déguster avec le café, choisissez d’abord une composition et un mode de préparation qui vous conviennent. Si vous devez éviter certains allergènes, la vérification de l’étiquette actuelle passe avant le goût ou la praticité.
| Critère | À vérifier à l’achat | Pour qui c’est important |
|---|---|---|
| Goût familier | Vérifiez qu’il s’agit bien d’une préparation classique et quels types de farine elle contient. | Si des palais difficiles sont à table, mieux vaut commencer par une crêpe qu’ils connaissent. Environ 40 % des consommateurs privilégient cette base familière. |
| Céréales complètes et fibres | Vérifiez quel type de farine figure en premier dans la liste et comparez les informations nutritionnelles pour 100 g, sur la même base de préparation. | Pour choisir délibérément une préparation complète sans se fier uniquement à la mention « mult céréales ». Pour environ 30 % des consommateurs, la composition en céréales est le critère principal. |
| Préparation et quantité | Vérifiez les ingrédients à ajouter et le nombre de crêpes que l’emballage permet de préparer selon les instructions. | Pour un café improvisé, mieux vaut éviter de devoir réunir plusieurs ingrédients ou de préparer plus de pâte que nécessaire. Pour environ 20 % des consommateurs, la praticité est prioritaire. |
| Gluten et autres allergènes | Lisez la liste des ingrédients et les informations actuelles sur les allergènes ; ne remplacez pas une préparation explicitement sans gluten par une préparation classique complète ou mult céréales. | Si vous devez éviter un allergène, l’emballage choisi doit être adapté à cette contrainte. Pour environ 10 % des consommateurs, cette vérification est le principal motif d’achat. |
Pour sa préparation AH Meergranen, Albert Heijn indique 74 % de farine de blé, ainsi que de plus petites quantités de farine complète d’orge et d’avoine. Le nom ne précise donc pas la proportion de farine complète contenue dans cette préparation.
Si les céréales complètes sont déterminantes pour vous, lisez la liste des ingrédients sur l’emballage.
Une préparation classique et une préparation complète peuvent nécessiter des ingrédients différents. Cela compte si vous souhaitez cuisiner sans devoir faire de courses supplémentaires.
Avant l’achat, vérifiez les ingrédients à ajouter ainsi que le nombre de crêpes indiqué par paquet.
Selon la préparation, vous aurez aussi besoin de lait, d’œufs et de matière grasse pour la cuisson : beurre, huile ou margarine.
La composition et les informations sur les allergènes peuvent changer. Une page produit consultée précédemment ne suffit donc pas pour évaluer un paquet acheté plus tard.
À chaque achat, lisez les informations sur les allergènes et les éventuels avertissements figurant sur l’emballage actuel.
Les informations produit de Koopmans Meergranen précisent que la pâte n’est pas destinée à être consommée crue.
Préparez les crêpes en suivant les instructions de l’emballage et faites cuire la pâte à cœur.
Koopmans propose notamment des préparations pour crêpes classiques, complètes, mult céréales, sans gluten et complètes prêtes à l’emploi. Comparez les ingrédients et le mode de préparation de chaque variante plutôt que de les considérer comme un seul et même type de produit.
La marque de distributeur d’Albert Heijn propose notamment des préparations complètes et mult céréales. Les ingrédients de ces deux variantes montrent pourquoi le nom ne suffit pas à faire son choix.
Aux Pays-Bas, ALDI propose sous sa marque de distributeur Albona des préparations pour crêpes nature et mult céréales.
Ces produits vous permettent de choisir entre une préparation classique, une préparation mult céréales et d’autres préparations pour crêpes à déguster avec le café. Comparez l’emballage, les ingrédients et le mode de préparation de chaque variante : le nom du produit ne suffit pas à savoir s’il s’agit d’une préparation complète.
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Pour un moment café où vous souhaitez utiliser un paquet de 210 g. Vérifiez les ingrédients à ajouter à la pâte pour cette variante : le nom « Complete » ne tient pas lieu de mode d’emploi.
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Une préparation classique pour celles et ceux qui souhaitent savourer une crêpe traditionnelle avec leur café. Koopmans indique de la farine de blé, de la farine de sarrasin et de la farine de seigle. Selon le mode de préparation, il faut ajouter du lait, des œufs et de la matière grasse pour la cuisson. Le paquet permet de préparer 11 à 13 crêpes. Cette préparation ne convient pas aux personnes qui doivent éviter le gluten.
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Pour comparer différentes céréales sans partir du principe que la préparation est entièrement composée de céréales complètes. Pour la variante mult céréales de Koopmans, la farine de blé figure en tête de la liste des ingrédients. Vérifiez sur l’emballage les céréales et les allergènes que contient cette variante.
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Un paquet de 100 g pour celles et ceux qui recherchent une préparation pour crêpes au goût de lait. La recette indiquée nécessite de l’eau et un œuf. Vérifiez également si le produit contient du blé et si la quantité obtenue correspond au nombre de portions souhaité.
Non, pas nécessairement. Pour AH Meergranen, Albert Heijn indique 74 % de farine de blé ainsi que de plus petites quantités de farine complète d’orge et d’avoine, tandis que la préparation AH Volkoren est à base de farine complète de blé. Lisez donc la liste des ingrédients de la variante concernée.
Non, si vous devez éviter le gluten. Les variantes classiques complètes et mult céréales citées ici contiennent des céréales avec gluten. Choisissez une préparation explicitement étiquetée sans gluten et vérifiez l’étiquette actuelle à chaque achat.
Pour la préparation AH Volkoren, Albert Heijn propose une variante végétale à base de boisson végétale et de compote de pommes ou de substitut d’œuf. Cette instruction ne s’applique pas automatiquement aux autres préparations : suivez les indications de l’emballage choisi et vérifiez les ingrédients si vous devez éviter le lait ou les œufs.
Ne goûtez pas crue la pâte préparée avec Koopmans Meergranen : selon les informations produit, elle doit être cuite à cœur. Pour les autres préparations également, suivez les instructions de cuisson figurant sur l’emballage.
