Pour composer vous-même le brunch de Pâques avec des garnitures variées, une préparation neutre pour crêpes vous offre le plus de liberté, pour des associations sucrées comme salées. Une préparation complète nécessite moins d’ingrédients à ajouter, tandis qu’un shaker convient surtout pour une petite quantité. Si vous recevez des invités, comparez aussi le rendement indiqué et vérifiez les ingrédients et les allergènes sur l’étiquette.
Vous souhaitez accompagner vos crêpes de fruits, de crème ou de noix, par exemple, et peut-être aussi proposer un plat salé. Une préparation neutre vous laisse le choix des garnitures. Comparez le rendement du paquet au nombre de portions souhaité.
Vous souhaitez éviter d’avoir à mesurer de nombreux ingrédients en plus de ceux des autres plats du brunch. Avec les préparations complètes comme Koopmans Compleet et AH Compleet, les informations produit indiquent qu’il suffit d’ajouter de l’eau. Un shaker réduit les étapes de préparation, mais pensez à comparer son rendement si vous recevez plusieurs invités.
Avant l’achat, vous souhaitez vérifier que la préparation choisie, les éventuelles traces et les ingrédients à ajouter conviennent aux besoins de vos invités. Pour cela, lisez l’étiquette dans son intégralité. La mention « complète » ou « sans gluten » ne donne pas, à elle seule, toutes les informations sur la présence d’œufs et de lait.
Commencez par déterminer ce qui compte le plus pour vous : la liberté de choisir les garnitures, le contrôle des ingrédients ou une préparation simplifiée. Ensuite, estimez le nombre de crêpes à préparer : un shaker et un paquet classique ne sont pas conçus pour les mêmes quantités.
| Critère | À vérifier à l’achat | Pour qui c’est important |
|---|---|---|
| Liberté de choisir les garnitures | Choisissez une saveur qui s’accorde avec les garnitures sucrées ou salées prévues. Vérifiez la disponibilité de la préparation souhaitée. | Vous souhaitez préparer différents assortiments pour le brunch avec une seule base, sans qu’une saveur ajoutée ne vous impose vos garnitures. Pour environ 29 % des consommateurs, cette liberté est prioritaire. |
| Ingrédients et allergènes | Lisez la liste des ingrédients, les allergènes et les avertissements concernant d’éventuelles traces sur l’emballage exact du produit. Pensez aussi aux ingrédients que vous ajouterez vous-même. | Si un invité doit éviter le gluten, les œufs ou le lait, vous souhaitez savoir ce que contiennent la préparation et la pâte une fois terminée. Pour environ 29 % des consommateurs, cette vérification est la première préoccupation. |
| Préparation | Comparez les ingrédients à ajouter et la façon de mélanger la pâte. Vérifiez également ce dont vous aurez besoin pour la cuisson. | En plus des autres plats du brunch de Pâques, vous souhaitez avoir le moins d’ingrédients possible à préparer séparément. Pour environ 21 % des consommateurs, réduire les étapes de préparation est le critère principal. |
| Nombre de portions | Comparez le rendement indiqué sur l’emballage au nombre de crêpes que vous souhaitez servir. | Vous ne voulez pas vous rendre compte en pleine cuisson que la préparation ne suffira pas pour vos invités. Pour environ 21 % des consommateurs, prévoir assez de portions est essentiel. |
Une préparation à laquelle il suffit d’ajouter de l’eau peut tout de même contenir des allergènes. Par exemple, la liste des ingrédients de PLUS Complete mentionne du lait et des œufs. Même une préparation vendue comme sans gluten doit être vérifiée séparément pour la présence d’œufs, de lait et d’éventuelles traces.
Comparez la liste des ingrédients et la déclaration des allergènes de la variante exacte avec les substances que vos invités doivent éviter, sans oublier les ingrédients que vous ajouterez vous-même.
Selon les informations produit de PLUS, le shaker Koopmans Origineel permet de préparer 4 à 6 crêpes. Koopmans indique que son paquet classique Koopmans Origineel permet d’en préparer 11 à 13. Un seul shaker peut donc ne pas suffire si vous souhaitez servir une grande pile de crêpes.
Déterminez à l’avance le nombre de crêpes que vous souhaitez servir et comparez-le au rendement de l’emballage choisi.
Une préparation aromatisée n’est pas forcément disponible pour composer votre menu : Jumbo indique que Koopmans Speculoos ne figure plus dans son assortiment en ligne.
Vérifiez la disponibilité avant de prévoir tout le brunch autour d’une saveur. Avec une préparation neutre, vous pouvez aussi créer la saveur souhaitée grâce aux garnitures de votre choix.
Selon le Voedingscentrum, les œufs crus et la farine peuvent contenir des bactéries nocives.
Ne goûtez pas la pâte crue et servez les crêpes uniquement lorsqu’elles sont entièrement cuites.
Koopmans propose notamment les préparations Origineel et Compleet, une préparation sans gluten et un shaker. Ces différentes options varient en matière de préparation et de rendement.
Albert Heijn propose une préparation pour crêpes Naturel et une préparation Complete.
PLUS propose notamment des préparations pour crêpes nature, complètes, complètes au blé et en bouteille, ce qui vous permet de comparer le mode de préparation et la composition en céréales.
ALDI propose des préparations pour crêpes de sa marque propre Albona, dont une variante nature.
Lidl propose Belbake Pannenkoekenmix Origineel ainsi qu’une variante multigrains.
Ces préparations offrent différentes possibilités pour composer un brunch de Pâques avec les garnitures de votre choix : des paquets pour préparer une grande pile de crêpes, des shakers pour une petite quantité et une préparation au goût de lait. Pour chaque emballage, comparez les ingrédients à ajouter et le nombre de portions qu’il permet de réaliser.
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Une variante multigrains à envisager pour un brunch où vous choisissez vous-même les garnitures.
Avant l’achat, vérifiez que le lait, les œufs et la matière grasse nécessaires à la cuisson conviennent à votre préparation. Cette préparation contient des céréales avec gluten et ne convient pas à un régime sans gluten.
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Une base neutre si vous souhaitez proposer des plats sucrés et salés pour le brunch.
Selon Koopmans, un paquet d’Origineel suffit pour préparer 11 à 13 crêpes. Vous ajoutez vous-même le lait, les œufs et le beurre. Vérifiez l’étiquette pour connaître les allergènes et les éventuelles traces.
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Une préparation en bouteille à envisager pour une petite portion supplémentaire au brunch, avec peu d’étapes de mélange.
Ajoutez du lait et secouez la bouteille. Comparez le rendement au nombre d’invités. Si la présence d’œufs, de lait ou de gluten est importante pour vous, vérifiez également l’étiquette.
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Une préparation complète en bouteille, pratique pour une petite portion au brunch si vous ne souhaitez pas mesurer séparément le lait et les œufs.
Il suffit d’ajouter de l’eau. Tenez compte du rendement de la bouteille et vérifiez l’étiquette : le fait de n’ajouter que de l’eau ne signifie pas que la préparation est sans œufs ni lait.
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Une préparation au goût de lait à envisager si vous souhaitez réaliser une crêpe façon dessert.
Ajoutez de l’eau et un œuf. Avant de prévoir cette préparation pour plusieurs invités, vérifiez le nombre de crêpes qu’elle permet de réaliser. Si la présence de blé ou de gluten est importante pour vous, lisez l’étiquette.
Avec une préparation complète comme Koopmans Compleet ou AH Compleet, les informations produit indiquent qu’il suffit d’ajouter de l’eau. Vérifiez le nombre de crêpes que permet de réaliser l’emballage choisi et ce dont vous aurez encore besoin pour la cuisson. Un shaker peut simplifier le mélange, mais selon la variante, vous devrez par exemple ajouter du lait.
Non, les mentions multigrains ou complète ne signifient pas que la préparation est sans gluten. Pour choisir une préparation sans gluten, vérifiez que la variante exacte porte cette mention. Lisez aussi les ingrédients, les informations sur les éventuelles traces et les ingrédients à ajouter.
Non, lisez la liste complète des ingrédients de la préparation pour crêpes choisie. L’autorité néerlandaise chargée de la sécurité des aliments et des produits de consommation (NVWA) indique que les allergènes à déclaration obligatoire doivent être clairement identifiables sur l’étiquette. Vérifiez également les mentions éventuelles du type « peut contenir » et les ingrédients que vous ajouterez vous-même.
Ne goûtez pas la pâte à crêpes crue. Selon le Voedingscentrum, les œufs crus et la farine peuvent contenir des bactéries nocives. Faites cuire entièrement les crêpes avant de les servir.
