Commencez par choisir une préparation dont la certification bio peut être vérifiée, puis adaptez les ingrédients et la quantité obtenue au nombre de convives. Une préparation aux céréales complètes est une option si vous souhaitez proposer plusieurs céréales. Si vous cherchez une préparation sans blé parmi les ingrédients, optez pour une version au sarrasin et vérifiez également les informations sur les allergènes.
Pour votre soirée crêpes, si vous souhaitez choisir une préparation certifiée bio, ne vous fiez pas uniquement à des termes comme « naturel ». Selon la Commission européenne, le logo bio de l’UE est réservé aux produits certifiés biologiques. Vérifiez le logo et les informations associées sur l’emballage.
Quand vous recevez un groupe, il est utile de savoir combien de crêpes vous pouvez préparer avec un paquet et quels ingrédients ajouter à la pâte. Pour Koopmans Bio Meergranen, Albert Heijn indique 12 à 14 crêpes par paquet, avec 900 ml de lait et 4 œufs pour la préparation classique.
Si un convive souhaite éviter le blé parmi les ingrédients ou si vous voulez préparer des crêpes végétales, lisez séparément la liste des ingrédients, la mention « peut contenir » et les instructions de préparation. La présence d’une autre céréale sur le devant de l’emballage ne dit pas tout.
Vérifiez d’abord la certification bio, puis déterminez la quantité de pâte nécessaire et choisissez des ingrédients adaptés à vos convives.
| Critère | À vérifier avant l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Certification biologique | Vérifiez sur l’emballage actuel le logo bio de l’UE, le code de contrôle et l’indication de provenance. | Si vous voulez cuisiner bio, vérifiez l’indication sur l’emballage plutôt que de vous fier à une description générale. C’est le critère principal pour environ 36 % des consommateurs. |
| Quantité obtenue et préparation | Comparez le nombre de portions indiqué par paquet au nombre de convives et vérifiez quels ingrédients vous devez ajouter. | Pour une soirée à plusieurs, vous voulez savoir à l’avance si vous aurez assez de pâte et pouvoir organiser la préparation. Environ 29 % des consommateurs en font leur priorité absolue. |
| Céréales et allergènes | Lisez la liste complète des ingrédients ainsi que la mention « peut contenir » ; vérifiez également les ingrédients ajoutés par la préparation choisie. | Si l’un de vos convives doit éviter certains ingrédients, adaptez à la fois la préparation et la recette. C’est la principale préoccupation d’environ 21 % des consommateurs. |
| Ingrédients à acheter en plus | Avant de commencer, vérifiez que vous avez le lait, les œufs ou les autres ingrédients indiqués dans les instructions de préparation. | Vous voulez avoir tout ce qu’il faut pour préparer la pâte avant de vous lancer, sans devoir ressortir acheter quelque chose. C’est la priorité numéro un d’environ 14 % des consommateurs. |
Une préparation bio aux céréales complètes peut contenir des céréales contenant du gluten. Selon Koopmans, sa préparation sèche Koopmans Bio Meergranen est végétale, mais la recette classique nécessite du lait et des œufs.
Vérifiez séparément la certification, les ingrédients, les allergènes et les instructions de préparation. En cas d’allergie, fiez-vous à l’emballage actuel, et pas seulement au nom du produit.
Pour Koopmans Bio Meergranen, Albert Heijn indique qu’il faut ajouter 900 ml de lait et 4 œufs à la préparation classique. Le nombre de crêpes obtenu par paquet vous aide également à déterminer la quantité nécessaire pour votre groupe.
Avant votre soirée crêpes, lisez les instructions de préparation et adaptez le nombre de paquets ainsi que les ingrédients à ajouter au nombre de convives.
Le Voedingscentrum, centre néerlandais d’information sur l’alimentation, rappelle que la pâte crue peut vous rendre malade.
Ne laissez personne goûter la pâte crue, lavez-vous les mains pendant la préparation et faites bien cuire les crêpes.
Albert Heijn propose une préparation bio aux céréales complètes de 400 g, à base d’épeautre, de seigle et de blé.
Jumbo Biologisch Pannenkoekenmix est une préparation de 400 g à base de farine de blé bio.
Koopmans Bio Meergranen s’adresse à celles et ceux qui souhaitent utiliser une préparation à base de blé, d’avoine, de maïs et de sarrasin.
La préparation bio pour crêpes au sarrasin Smaakt Bio Boekweit Pannenkoekenmix, en paquet de 400 g, convient à celles et ceux qui recherchent une option sans blé dans la liste des ingrédients indiqués.
Leev propose une préparation bio pour crêpes de 500 g à base d’épeautre et de sarrasin.
Vérifiez sur l’emballage actuel la présence du logo bio de l’UE, ainsi que les informations de contrôle et de provenance associées. Selon la Commission européenne, ce logo ne peut être utilisé que pour des produits certifiés biologiques par un organisme agréé.
Non, vérifiez à la fois la composition de la préparation et les ingrédients à ajouter selon la recette. Koopmans indique que sa préparation sèche Bio Meergranen est végétale, mais que la recette classique nécessite du lait et des œufs. La marque propose également une recette avec du lait végétal et de la compote de pommes.
Non, la céréale à elle seule ne suffit pas à déterminer si le produit convient. La liste des ingrédients de Smaakt Bio Boekweit Pannenkoekenmix mentionne de la farine de sarrasin et de la farine de tapioca, tandis que les informations sur les allergènes signalent la présence éventuelle de traces d’arachides, de soja, de fruits à coque et de sésame. Consultez donc l’emballage actuel.
Mieux vaut éviter de goûter la pâte crue. Le Voedingscentrum, centre néerlandais d’information sur l’alimentation, rappelle que la pâte crue peut vous rendre malade. Faites donc bien cuire les crêpes avant de les servir.
