Choisissez un sachet de préparation pour crêpes de 1 kg si vous cuisinez pour un grand groupe ou souhaitez réutiliser le mélange plus tard. Pour un goûter d’anniversaire en petit comité, un paquet de 300 ou 400 g conviendra peut-être mieux à la quantité nécessaire. Vérifiez ensuite les ingrédients à ajouter selon la préparation choisie et, en cas d’allergie, renseignez-vous au préalable sur ce que vos invités peuvent manger : le fait de n’avoir à ajouter que de l’eau ne renseigne pas sur les allergènes présents dans le mélange.
Vous souhaitez préparer une grande tournée de crêpes ou en refaire un autre jour ? Un sachet de 1 kg peut alors être adapté. Vérifiez le rendement indiqué dans la recette sur l’emballage et déterminez la quantité de pâte que vous pouvez préparer à la fois.
Demandez à vos invités à l’avance quels aliments ils ne peuvent pas manger, comme le recommande le Centre néerlandais de nutrition pour les goûters d’anniversaire. Lisez ensuite la liste des ingrédients et la mention des allergènes sur l’emballage que vous achetez. Veillez également à éviter les contaminations croisées pendant la cuisson.
Avec une préparation à laquelle il suffit d’ajouter de l’eau, vous aurez moins d’ingrédients à prévoir. Cela varie selon les produits : Albert Heijn indique que la préparation Koopmans Compleet nécessite de l’eau, tandis que Koopmans Origineel nécessite aussi du lait et des œufs.
Commencez par déterminer le nombre de crêpes que vous souhaitez préparer. Vérifiez ensuite la recette et les éventuelles restrictions alimentaires avant de choisir un paquet.
| Critère | À vérifier à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Quantité | Comparez le poids et le rendement indiqué dans la recette de la préparation choisie ; le nombre de portions peut varier. | Quand je cuisine pour un grand groupe, je veux avoir assez de préparation sans devoir ouvrir un nouveau paquet à chaque fois. Pour environ 23 % des consommateurs, la quantité est le critère prioritaire. |
| Allergènes et préparation | Renseignez-vous sur les restrictions alimentaires, lisez la liste des ingrédients et la mention des allergènes et, si nécessaire, utilisez des ustensiles propres réservés à cet usage. | Lorsqu’un invité doit éviter certains ingrédients, je veux aussi prévenir les contaminations croisées pendant la cuisson. Les allergènes sont la première préoccupation d’environ 29 % des consommateurs. |
| Ingrédients à ajouter | Vérifiez si la recette nécessite de l’eau, du lait ou des œufs et quels autres ingrédients sont nécessaires pour cuisiner. | Lors d’une journée de fête bien remplie, je veux avoir le moins d’ingrédients possible à préparer pour la pâte. Pour environ 18 % des consommateurs, la simplicité de préparation est le critère le plus important. |
| Composition en céréales | Vérifiez quelles céréales composent le mélange. Ne comparez les informations nutritionnelles que sur une même base, par exemple pour 100 g de produit préparé. | Si je cherche une préparation complète ou aux céréales, je veux savoir quelles céréales je sers réellement. Pour environ 18 % des consommateurs, la composition en céréales est déterminante. |
| Format du paquet | Vérifiez si un paquet plus petit vendu en magasin suffit et contrôlez l’emballage que vous pouvez réellement acheter. | Pour une petite fête, je veux pouvoir choisir un paquet courant sans me retrouver avec trop de préparation. Pour environ 12 % des consommateurs, le format du paquet est prioritaire. |
Les préparations de 1 kg de Molen de Hoop, VanDeMeester et Koopmans Professional sont proposées par des vendeurs spécialisés. Albert Heijn propose également des préparations de 300 et 400 g, et ALDI indique une préparation Albona de 400 g.
Déterminez le nombre de crêpes que vous souhaitez préparer et vérifiez le rendement de chaque paquet avant de choisir entre un grand sachet et plusieurs petits paquets.
Une recette simple ne renseigne pas sur les allergènes présents dans la préparation. Selon Albert Heijn, Koopmans Compleet nécessite de l’eau pour préparer la pâte, mais contient du lait et des œufs.
Renseignez-vous sur les besoins de vos invités et lisez la liste des ingrédients et la mention des allergènes à jour, même pour une préparation complète.
Pour la préparation Koopmans Professional Vegan Pannenkoekenmix Glutenvrij, les informations produit précisent que les personnes atteintes de la maladie cœliaque doivent aussi prêter attention à l’environnement et au matériel utilisés pour la préparation.
Utilisez une poêle, un saladier, un fouet, une spatule et un plan de travail propres. Préparez les crêpes sans gluten à l’écart des crêpes classiques.
Les informations produit des préparations Koopmans Origineel et Compleet consultées précisent que la pâte ne doit pas être consommée crue et qu’elle doit être bien cuite.
Servez les crêpes bien cuites et veillez à la propreté des mains et des ustensiles, conformément aux recommandations du Centre néerlandais de nutrition pour une alimentation sans risque.
Koopmans propose plusieurs préparations pour crêpes. Pour un sachet de 1 kg, la préparation Professional Vegan Pannenkoekenmix Glutenvrij est à considérer.
Une préparation pour crêpes de 1 kg, idéale si vous souhaitez prélever vous-même la quantité nécessaire dans un grand sachet.
Selon le vendeur, la préparation Oud Hollandse Pannenkoekenmix de 1 kg se prépare en ajoutant de l’eau au mélange.
Une marque de distributeur d’ALDI qui propose une préparation pour crêpes aux céréales de 400 g, un autre format possible.
Non. Un sachet de 1 kg convient surtout pour préparer une grande tournée de crêpes ou pour réutiliser le mélange plus tard. Pour un groupe plus petit, vous pouvez aussi opter pour des paquets de 300 ou 400 g. Comparez le rendement des produits : Albert Heijn indique que le paquet Koopmans Origineel de 400 g permet de faire 11 à 13 crêpes, tandis que Baktotaal propose, pour Molen de Hoop, une recette avec 250 g de préparation pour 6 à 7 crêpes.
Cela dépend de la préparation. Selon Albert Heijn, Koopmans Origineel de 400 g nécessite du lait, deux œufs et du beurre ou de l’huile. Pour la pâte Koopmans Compleet, Albert Heijn indique qu’il faut ajouter de l’eau. Pour sa préparation Oud Hollandse de 1 kg, Van de Meester propose une recette avec de l’eau. Lisez la recette sur l’emballage que vous utilisez.
Demandez à l’avance quels ingrédients vos invités doivent éviter et vérifiez l’emballage de la préparation ainsi que celui des autres ingrédients. L’Autorité néerlandaise chargée de la sécurité des aliments et des produits de consommation explique quels allergènes doivent obligatoirement être mentionnés sur les étiquettes. Pour une préparation sans gluten, veillez également à éviter les contaminations croisées par le plan de travail et les ustensiles.
Ne servez pas crue la pâte préparée avec les mélanges Koopmans Origineel et Compleet consultés : les informations produit précisent qu’elle doit être bien cuite. Faites cuire les crêpes entièrement et veillez à la propreté des mains et des ustensiles, comme le recommande le Centre néerlandais de nutrition pour une alimentation sans risque.
Non, « complète » ne signifie pas « sans gluten ». La préparation AH Volkoren consultée contient de la farine complète de blé et du gluten de blé. Si un invité doit manger sans gluten, vérifiez l’emballage à jour d’une préparation conçue à cet effet et évitez les contaminations croisées pendant la préparation.
