Pour préparer des crêpes au petit-déjeuner ou à l’heure du café, commencez par choisir une préparation dont vous pouvez vérifier la certification bio sur l’emballage. Comparez ensuite le type de farine, les allergènes et les ingrédients à ajouter vous-même. Pour réaliser un gâteau, choisissez plutôt une préparation pour gâteau : la préparation pour crêpes est conçue pour une pâte à cuire à la poêle.
Un emballage à l’aspect naturel ne garantit pas une certification bio vérifiable. La Commission européenne explique que le logo bio de l’UE permet d’identifier les produits certifiés biologiques. Vérifiez également sur l’emballage le code de l’organisme de contrôle et l’indication de l’origine des matières premières agricoles.
Pour préparer des crêpes au petit-déjeuner, au brunch ou à l’heure du café, vous pouvez choisir, par exemple, une base de blé, de céréales ou de sarrasin. Pensez aussi à lire les instructions de préparation : pour les mélanges examinés, il faut souvent ajouter soi-même du lait et des œufs.
Bio ou à base de sarrasin ne signifie pas automatiquement sans gluten ni sans autres allergènes. Le Voedingscentrum souligne l’importance des informations figurant sur l’étiquette en cas d’allergie alimentaire. Lisez donc la liste des ingrédients et les avertissements sur l’emballage que vous achetez.
Vérifiez d’abord la certification bio, puis comparez le type de farine et les instructions de préparation. Vous choisirez ainsi une préparation pour crêpes adaptée au petit-déjeuner ou à votre pause café.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Certification bio | Pour un produit bio préemballé provenant de l’UE, vérifiez sur l’étiquette le logo bio de l’UE, le code de l’organisme de contrôle et l’indication de l’origine des matières premières agricoles. La Commission européenne explique les éléments associés au logo bio. | Pour mon petit-déjeuner, je veux pouvoir vérifier que la préparation est certifiée bio, plutôt que de me fier à son aspect naturel. Pour environ 42 % des consommateurs, cette vérification est le principal critère d’achat. |
| Type de farine et allergènes | Comparez la liste des ingrédients et lisez les mentions relatives aux allergènes ainsi que les éventuelles mises en garde concernant leur présence. Ne déduisez pas qu’un produit est sans gluten parce qu’il est bio ou contient du sarrasin. | Les personnes qui recherchent un type de farine particulier ou doivent éviter certains allergènes veulent savoir précisément ce que contient l’emballage. Pour environ 33 % des consommateurs, le choix des ingrédients et la présence d’allergènes sont prioritaires. |
| Préparation et moment de dégustation | Lisez quels ingrédients vous devez encore ajouter et comment préparer la pâte. Vérifiez si vous souhaitez faire des crêpes ou si vous avez plutôt besoin d’une préparation pour gâteau. | Si je veux servir des crêpes à l’heure du café, je veux savoir à l’avance ce que je dois acheter. Pour environ 25 % des consommateurs, la préparation et le moment de dégustation sont les critères les plus importants. |
Les préparations bio aux céréales complètes d’Albert Heijn et de Koopmans mentionnent notamment des céréales contenant du gluten. Même une préparation au sarrasin ou une variante indiquée comme sans gluten peut comporter des avertissements concernant d’autres allergènes.
Lisez la liste complète des ingrédients, les mentions relatives aux allergènes et tout avertissement de présence éventuelle sur l’emballage actuel de la variante choisie.
Pour certaines des préparations bio examinées, notamment celles de Jumbo et de Smaakt, les instructions demandent d’ajouter du lait et des œufs. La certification indiquée sur la préparation ne permet donc pas de savoir quels ingrédients vous ajouterez ensuite à vos crêpes.
Vérifiez les instructions de préparation avant de faire vos courses. Si vous souhaitez également choisir des ingrédients bio à ajouter, vérifiez séparément leurs emballages.
Les préparations examinées sont conçues pour une pâte à crêpes à cuire à la poêle. Elles ne remplacent donc pas directement une préparation pour gâteau.
Servez des crêpes à l’heure du café si c’est ce que vous souhaitez ; choisissez une préparation pour gâteau à part si vous voulez en faire un.
Comparez les variantes exactes : les ingrédients et avertissements mentionnés concernent les préparations décrites et ne s’appliquent pas forcément à tous les produits d’une marque.
La préparation bio aux céréales complètes de 400 g est une option de marque de distributeur pour ceux qui recherchent un mélange de plusieurs céréales.
La préparation bio de marque de distributeur de 400 g est à base de farine de blé.
La variante bio aux céréales complètes de 400 g est destinée à ceux qui recherchent une préparation à base de plusieurs farines.
La préparation bio pour crêpes au sarrasin de 400 g est une option pour ceux qui recherchent spécifiquement une base de sarrasin.
Cette marque propose une préparation bio classique pour crêpes ainsi que des variantes sans gluten distinctes.
Pour une préparation bio préemballée provenant de l’UE, vérifiez le logo bio de l’UE, le code de l’organisme de contrôle et l’indication de l’origine des matières premières agricoles. Selon la Commission européenne, le logo bio ne peut être utilisé que pour des produits certifiés biologiques par une autorité de contrôle ou un organisme de contrôle reconnu.
Non. Les préparations bio aux céréales complètes décrites d’Albert Heijn et de Koopmans contiennent notamment des céréales contenant du gluten. Si nécessaire, recherchez une variante explicitement indiquée comme sans gluten et lisez également les avertissements relatifs aux allergènes sur l’emballage actuel.
Non. Pour la préparation Smaakt Bio Boekweit Pannenkoekenmix, les informations produit de Jumbo signalent une présence éventuelle de fruits à coque, d’arachides, de graines de sésame et de soja. Vérifiez donc les informations sur les allergènes de l’emballage concerné, et pas seulement le type de farine indiqué dans le nom du produit.
Pas comme substitut direct à une préparation pour gâteau. Les préparations pour crêpes décrites sont conçues pour une pâte à cuire à la poêle. Choisissez une préparation pour gâteau à part si vous souhaitez en faire un.
La certification bio indiquée sur la préparation concerne le produit contenu dans cet emballage, pas les ingrédients que vous ajoutez vous-même. Si vous souhaitez également utiliser du lait, des œufs, de la matière grasse pour la cuisson ou des garnitures bio, vérifiez séparément ces produits.
