Pour votre déjeuner au bureau, ne vous fiez pas uniquement à la mention « bio » : vérifiez aussi les ingrédients, les allergènes et le mode de préparation. Une préparation bio aux céréales complètes peut convenir si vous faites cuire les crêpes à l’avance et les réchauffez plus tard. Si vous avez besoin d’une mention sans gluten, la présence de sarrasin comme ingrédient ne suffit pas à elle seule. Pensez à conserver les crêpes au frais pendant le transport.
Vous faites cuire les crêpes chez vous et souhaitez les servir au bureau. Vérifiez combien de crêpes vous pouvez préparer avec un paquet, quels ingrédients ajouter et si vous pouvez les transporter au frais et les réchauffer si nécessaire.
Vous recherchez un produit bio dont la certification peut être vérifiée. La Commission européenne présente le logo bio de l’UE comme une indication des produits certifiés biologiques. Vérifiez également le code de contrôle et l’indication de provenance sur l’emballage.
Vous organisez un déjeuner pour lequel le gluten ou d’autres ingrédients sont à prendre en compte. Vérifiez la mention explicite sur le produit, la liste des ingrédients et les éventuelles mentions « peut contenir » sur l’emballage actuel, et pas seulement le nom de la céréale utilisée.
Commencez par déterminer le critère essentiel pour votre déjeuner au bureau : la mention bio, la préparation et le transport, un régime alimentaire particulier ou la composition de la préparation. Vérifiez ensuite que le paquet choisi répond également aux autres critères.
| Critère | Points à vérifier | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Mention bio | Vérifiez le logo bio de l’UE, le code de contrôle et la provenance des ingrédients agricoles sur l’emballage. | Si vous choisissez un produit bio pour un déjeuner collectif, vous devez pouvoir vérifier la mention sur l’étiquette. Pour environ 33 % des consommateurs, ce serait le premier critère de choix. |
| Préparation et transport | Vérifiez les ingrédients à ajouter et le nombre de crêpes obtenu par paquet, ainsi que vos possibilités de conservation au frais et de réchauffage. | Vous souhaitez préparer les crêpes à l’avance sans dépendre de la disponibilité d’une cuisine au bureau. Cette organisation pratique serait prioritaire pour environ 27 % des consommateurs. |
| Ingrédients et allergènes | Lisez la liste des ingrédients, vérifiez la présence éventuelle d’une mention explicite « sans gluten » et consultez les mentions « peut contenir » sur l’étiquette actuelle. | Si vous faites des achats pour une personne ayant un régime alimentaire particulier, l’ensemble de l’emballage doit répondre à ses besoins. Ce serait la priorité principale d’environ 20 % des consommateurs. |
| Composition | Comparez les céréales ou les légumineuses utilisées. Pour les valeurs nutritionnelles, comparez uniquement des données exprimées sur la même base, par exemple pour 100 g de préparation sèche. | Vous souhaitez choisir en connaissance de cause entre une préparation aux céréales complètes, au sarrasin ou aux légumineuses. La composition serait le critère décisif pour environ 20 % des consommateurs. |
Les préparations bio aux céréales complètes peuvent contenir des céréales avec gluten. Une préparation au sarrasin peut également comporter des avertissements concernant d’autres allergènes.
Vérifiez séparément la mention bio et l’adéquation aux régimes spécifiques en consultant l’emballage actuel.
Les préparations présentées doivent encore être préparées et les crêpes cuites. Si vous manquez de temps ou n’avez pas accès à une cuisine, il devient d’autant plus important de les faire cuire à l’avance.
Avant l’achat, décidez où vous ferez cuire les crêpes et combien il vous en faut. Vérifiez les ingrédients à ajouter et le mode de préparation indiqué sur chaque paquet.
Pensez également au saladier, au fouet, à la poêle et aux moyens de réchauffer les crêpes, le cas échéant.
Pour un déjeuner préparé à l’avance, veillez à les laisser refroidir, à les emballer dans un contenant hermétique et à les transporter au frais.
Après la cuisson, faites-les refroidir rapidement, puis conservez-les et transportez-les au frais. Le Voedingscentrum recommande de conserver les crêpes cuites deux jours au réfrigérateur.
Pour un déjeuner en groupe, les ingrédients et les allergènes indiqués sur l’emballage actuel peuvent être déterminants.
Vérifiez l’étiquette au moment de l’achat, puis à nouveau avant de préparer les crêpes, surtout si vous cuisinez pour une personne allergique.
La préparation bio aux céréales complètes de 400 g convient si vous souhaitez faire cuire les crêpes à l’avance et les réchauffer plus tard.
La préparation bio à base de blé de 400 g est idéale si vous recherchez une base de blé pour des crêpes à cuire vous-même.
La préparation bio aux céréales complètes de 400 g est conçue pour préparer une grande quantité de crêpes.
La préparation bio au sarrasin de 400 g est une option si vous recherchez un produit dont l’ingrédient principal est le sarrasin.
Les préparations bio sans gluten sont à considérer si une mention explicite « sans gluten » est un critère d’achat.
Vérifiez le logo bio de l’UE, le code de contrôle et l’indication de provenance sur l’emballage. Selon la Commission européenne, le logo bio de l’UE est réservé aux produits certifiés biologiques. Vérifiez également séparément les ingrédients et les allergènes.
Non. La présence de sarrasin comme ingrédient ne constitue pas en soi une mention « sans gluten ». Si cette mention est indispensable, choisissez une préparation portant explicitement l’indication « sans gluten » et vérifiez les autres ingrédients et allergènes sur l’emballage actuel.
Oui, si vous les laissez refroidir rapidement après la cuisson et les conservez dans un contenant hermétique au réfrigérateur, vous pourrez les transporter au frais le lendemain. Le Voedingscentrum recommande de conserver les crêpes cuites deux jours au réfrigérateur. Tenez également compte des éventuelles consignes de conservation des ingrédients ajoutés.
Cela dépend de la préparation. Lisez donc le mode d’emploi avant de planifier votre déjeuner. Pour sa préparation bio, Jumbo indique 1 000 ml de lait et 2 œufs par paquet. Prévoyez également le matériel nécessaire pour mélanger la pâte et faire cuire les crêpes.
Vérifiez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes sur l’emballage actuel. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation indique que les informations sur les allergènes des produits préemballés doivent figurer sur l’étiquette. Vérifiez également les éventuelles mentions « peut contenir » qui concernent les personnes présentes.
