Pour votre première cuisine étudiante, commencez par choisir une préparation dont vous pouvez vérifier la certification bio sur l’emballage. Comparez ensuite les céréales utilisées, les ingrédients à ajouter et les informations sur les allergènes : une préparation à base de blé, de plusieurs céréales ou de sarrasin répondra à des préférences différentes.
Si le mode de production biologique est un critère déterminant pour vous, vérifiez la mention figurant sur l’emballage. Skal Biocontrole précise que le logo bio européen est obligatoire sur les produits bio préemballés destinés aux consommateurs dans l’UE.
Pour vos premières courses, pensez à vérifier si vous devez acheter du lait, des œufs et de la matière grasse pour la cuisson en plus de la préparation. Les instructions varient selon les produits.
Si vous souhaitez comparer le blé, les céréales multiples ou le sarrasin, consultez la liste des ingrédients ainsi que les informations sur les allergènes. La céréale principale ne vous renseigne pas à elle seule sur les autres ingrédients ni sur les traces éventuelles indiquées sur l’étiquette.
Commencez par vérifier la certification bio sur l’emballage. Regardez ensuite les ingrédients qu’il vous reste à ajouter et vérifiez que les céréales utilisées et les informations sur les allergènes correspondent à vos préférences.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Certification bio | Vérifiez la présence du logo bio européen sur l’emballage et consultez la mention indiquant le mode de production. | Si je souhaite acheter un produit bio en particulier, je veux pouvoir reconnaître la mention sur le paquet ; environ 42 % des consommateurs vérifient ce critère en priorité. |
| Ingrédients à acheter | Lisez le mode de préparation pour savoir ce que vous devez ajouter et vérifiez le nombre de portions indiqué, s’il figure sur votre paquet. | Avec une cuisine étudiante encore peu équipée, je ne veux pas découvrir en pleine préparation qu’il me manque des ingrédients. Pour environ 33 % des consommateurs, savoir précisément quoi acheter est la première préoccupation. |
| Céréales et allergènes | Lisez la liste des ingrédients ainsi que les mentions « contient » et « peut contenir ». | Si je recherche une céréale précise ou dois éviter certains ingrédients, je veux savoir exactement ce que contient la variété choisie ; environ 25 % des consommateurs en font leur priorité absolue. |
Pour certaines préparations bio, notamment celles de Jumbo et Koopmans, vous aurez aussi besoin de lait, d’œufs et de matière grasse pour la cuisson. Les ingrédients à ajouter et leurs quantités varient selon la préparation.
Avant de faire vos courses, comparez le mode de préparation du paquet choisi avec ce que vous avez déjà chez vous.
Les préparations multicéréales mentionnées contiennent des céréales avec gluten. Pour la préparation au sarrasin Smaakt, des traces éventuelles d’arachides, de soja, de fruits à coque et de sésame sont signalées. La certification bio ne change rien à ces précautions.
Vérifiez les ingrédients et les informations sur les allergènes sur l’étiquette à jour de la variété que vous achetez.
Albert Heijn indique que la préparation mult céréales Koopmans Bio Meergranen ne fait plus partie de son assortiment, tandis que PLUS la présente sur sa page produit. La présence d’un produit dans une enseigne ne signifie donc pas que vous pourrez le commander dans une autre.
Juste avant de commander, vérifiez la disponibilité et la référence exacte du produit auprès de l’enseigne de votre choix.
Le Voedingscentrum déconseille de goûter la pâte crue en raison du risque de présence de germes pathogènes.
Faites cuire la crêpe à cœur avant de la goûter et lavez-vous les mains après avoir touché de la pâte crue.
Pour ces préparations bio en particulier, les principales différences concernent les céréales utilisées, le mode de préparation et les informations sur les allergènes. Avant tout achat, vérifiez toujours l’emballage de la variété choisie.
AH Biologisch Mix voor pannenkoeken meergranen est une préparation de 400 g contenant notamment de l’épeautre, du seigle et du blé.
Jumbo Biologisch Pannenkoekenmix est une préparation de 400 g à base de farine de blé bio.
Koopmans Bio Meergranen est une préparation de 400 g contenant notamment du blé, de l’avoine, du maïs et du sarrasin.
Smaakt Bio Boekweit Pannenkoekenmix est une préparation de 400 g qui, selon la liste des ingrédients, contient 90 % de farine de sarrasin ainsi que de la farine de tapioca.
Pour une préparation préemballée, vérifiez la présence du logo bio européen et de la mention indiquant le mode de production biologique. Selon Skal Biocontrole, ce logo est obligatoire sur les produits bio préemballés destinés aux consommateurs dans l’UE.
Tout dépend de la préparation choisie : les instructions de Jumbo Biologisch indiquent d’ajouter 1 000 ml de lait, 2 œufs et de la matière grasse pour la cuisson, tandis que Koopmans Bio Meergranen nécessite 900 ml de lait, 4 œufs et du beurre ou de l’huile. Lisez les instructions sur votre paquet avant de faire vos courses.
Non. La certification bio ou la présence de sarrasin comme ingrédient principal ne permet pas de conclure qu’une préparation est sans gluten. Vérifiez la mention « sans gluten » ainsi que la liste complète des ingrédients et les informations sur les allergènes sur l’emballage de la variété choisie.
Attendez que la crêpe soit cuite à cœur pour goûter la pâte. Le Voedingscentrum déconseille de goûter la pâte crue en raison du risque de présence de germes pathogènes.
