Pour le petit-déjeuner de la fête des Mères, commencez par choisir une préparation dont vous pouvez vérifier la certification biologique sur l’emballage. Comparez ensuite les céréales, les allergènes, le nombre de crêpes par paquet et les ingrédients à ajouter vous-même. Une préparation bio aux céréales complètes ne convient pas automatiquement si vous souhaitez éviter le gluten, tandis qu’une préparation au sarrasin peut présenter d’autres ingrédients et mentions d’allergènes.
Vous recherchez une préparation portant une certification biologique vérifiable, et pas seulement un emballage d’apparence naturelle. Skal Biocontrole rappelle que les mentions bio et le label biologique européen sont soumis à des règles.
Vous souhaitez savoir combien de crêpes un paquet permet de préparer et quels autres ingrédients acheter. Selon PLUS, un paquet de Koopmans Bio Meergranen permet de préparer 12 à 14 crêpes. Vous devez ajouter du lait, des œufs et de la matière grasse pour la cuisson.
Avant de commencer, vous vérifiez les céréales contenues dans la préparation, les allergènes indiqués sur l’étiquette et les ingrédients que vous ajouterez vous-même à la pâte. C’est particulièrement important si certaines personnes à table ne peuvent pas ou ne souhaitent pas consommer les mêmes ingrédients que les autres.
Vérifiez d’abord la certification biologique. Choisissez ensuite une composition adaptée aux personnes qui partageront le repas, puis assurez-vous que le rendement et la préparation conviennent à votre petit-déjeuner.
| Critère | Vérifications à effectuer à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Certification biologique | Vérifiez la mention et le label biologique européen sur l’emballage. Ne vous fiez pas uniquement à des termes comme « naturel ». | Pour le petit-déjeuner de la fête des Mères, vous souhaitez pouvoir vérifier que la préparation choisie est bio. C’est le premier critère pour environ 33 % des consommateurs. |
| Céréales et allergènes | Lisez la liste des ingrédients, les allergènes et les éventuelles mentions de traces sur le paquet concerné. Tenez également compte des ingrédients que vous ajouterez vous-même. | Si quelqu’un à table doit éviter certains ingrédients, vous souhaitez savoir ce que contient la préparation, ainsi que la pâte. C’est la principale préoccupation d’environ 27 % des consommateurs. |
| Rendement et préparation | Comparez le nombre de crêpes par paquet et les quantités de lait, d’œufs et de matière grasse nécessaires. | Pour un brunch à plusieurs, vous souhaitez pouvoir préparer suffisamment de crêpes sans manquer d’ingrédients en cours de route. Environ 20 % des consommateurs indiquent que cette préparation passe en premier. |
| Préférences en matière d’ingrédients | Comparez les céréales et la liste des ingrédients si vous recherchez spécifiquement du sarrasin ou une autre composition. | Pour ce petit-déjeuner, vous souhaitez choisir délibérément une préparation au sarrasin plutôt qu’une préparation aux céréales complètes. Ce critère est le plus important pour environ 20 % des consommateurs. |
Une certification biologique ne signifie pas qu’une préparation est exempte de gluten ou d’autres allergènes. Les préparations aux céréales complètes mentionnées contiennent plusieurs céréales ; la préparation au sarrasin peut porter une mention indiquant la présence éventuelle de traces d’autres allergènes.
Lisez la liste des ingrédients, les mentions relatives aux allergènes et les conseils de préparation sur le paquet que vous achetez. Vérifiez également le lait, les œufs et les autres ingrédients que vous ajoutez vous-même.
Si la recette contient des œufs, la pâte reste crue tant que la crêpe n’a pas suffisamment cuit. Le Voedingscentrum recommande de bien cuire les plats contenant des œufs crus.
Ne goûtez pas la pâte crue et faites cuire les crêpes à cœur en suivant les instructions de l’emballage.
Albert Heijn propose une préparation bio aux céréales complètes de 400 g.
Jumbo propose une préparation bio pour crêpes de 400 g.
Koopmans Bio Meergranen est une préparation bio adaptée si vous souhaitez faire plusieurs crêpes.
Smaakt propose une préparation bio pour crêpes au sarrasin de 400 g, si vous recherchez spécifiquement du sarrasin.
Vérifiez la mention bio et le label biologique européen sur l’emballage. Selon Skal Biocontrole, l’utilisation des mentions bio et de ce label est soumise à des règles. Un emballage d’apparence naturelle ne suffit pas à confirmer qu’un produit est bio.
Non, bio et sans gluten ne signifient pas la même chose. Albert Heijn indique que sa préparation bio aux céréales complètes contient de l’épeautre, du seigle et du blé ; selon PLUS, Koopmans Bio Meergranen contient du blé et de l’avoine. Si vous devez suivre un régime particulier, vérifiez toujours les mentions et les allergènes sur le paquet concerné.
Tout dépend de la préparation choisie. Pour Koopmans Bio Meergranen, PLUS indique qu’il faut 900 ml de lait, 4 œufs et du beurre ou de l’huile. Si vous achetez un autre paquet, vérifiez son mode de préparation avant de faire vos courses.
Ne goûtez pas une pâte contenant des œufs crus avant de l’avoir cuite. Le Voedingscentrum recommande de bien cuire les plats contenant des œufs crus. Pour la cuisson des crêpes, suivez également les instructions de l’emballage.
