À qui s’adresse ce choix ?

Pour les personnes qui veulent vérifier la mention bio

Vous souhaitez pouvoir repérer la mention biologique sur l’emballage, plutôt que de vous fier à des termes comme « naturel » ou « premium ».

Pour les personnes qui choisissent leurs céréales avec soin

Vous voulez savoir si la préparation contient principalement du blé, de l’épeautre ou du sarrasin, ou si elle associe plusieurs céréales. La liste des ingrédients vous renseigne davantage que le seul nom indiqué en face avant.

Pour les personnes qui doivent tenir compte des allergènes

Avant l’achat, vous devez vérifier les céréales et les allergènes présents dans la préparation, les éventuelles traces signalées et les ingrédients que vous ajouterez à la pâte.

Quels critères prendre en compte ?

Commencez par vérifier que le produit est bien bio, choisissez ensuite la base d’ingrédients souhaitée, puis assurez-vous que l’emballage exact et le mode de préparation répondent à vos autres critères.

Critère Vérifications à l’achat Pour qui est-ce important ?
Mention biologique Vérifiez la présence du logo bio européen, du code de l’organisme de contrôle et de la mention relative à l’origine agricole sur l’emballage. Si le bio est indispensable pour moi, je veux pouvoir vérifier cette mention sur le paquet et ne pas me fier uniquement au nom du produit. Environ 36 % des consommateurs en font leur premier critère de vérification.
Céréales Consultez la liste des ingrédients pour connaître les céréales utilisées et la proportion indiquée pour chacune. Albert Heijn cite l’épeautre, le seigle et le blé dans sa préparation bio aux céréales variées ; Jumbo indique que Smaakt Bio Boekweit contient 90 % de farine de sarrasin. Je cherche une base de céréales bien identifiable pour mes crêpes et je veux donc connaître la différence entre une préparation aux céréales variées, à l’épeautre et au sarrasin. Pour environ 29 % des consommateurs, le choix des ingrédients est décisif.
Allergènes Vérifiez les ingrédients et la mention « peut contenir » sur l’emballage exact. Une mention bio ou la présence du sarrasin dans le nom du produit ne dispense pas de cette vérification. Si je dois éviter certains ingrédients, je dois également tenir compte des avertissements concernant les risques de contamination croisée. Environ 21 % des consommateurs font passer cette question avant les autres critères de choix.
Préparation Vérifiez quel lait, combien d’œufs et quelle matière grasse de cuisson vous devez ajouter selon l’emballage, ainsi que le nombre de crêpes indiqué par la recette. Avant de cuisiner, je veux savoir quels ingrédients sont nécessaires en plus de la préparation et si la quantité obtenue convient à mon repas. Pour environ 14 % des consommateurs, c’est le critère le plus important.

Les erreurs fréquentes

  • Confondre bio et sans gluten

    La certification biologique ne garantit pas l’absence de gluten. Les préparations bio aux céréales variées décrites par Albert Heijn et Jumbo pour AH et Koopmans contiennent notamment du blé, de l’épeautre ou du seigle.

    Vérifiez séparément la mention biologique, la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes.

  • Ne regarder que la préparation sèche

    Les instructions peuvent demander du lait, des œufs et de la matière grasse pour la cuisson. D’après les informations produit d’Albert Heijn, la préparation Koopmans Bio Meergranen nécessite par exemple du lait, des œufs et du beurre ou de l’huile.

    Lisez la recette sur l’emballage avant de choisir les ingrédients à ajouter à la pâte.

  • Considérer une autre céréale comme une garantie contre les allergènes

    Une base de sarrasin ou d’épeautre n’exclut pas la présence d’autres allergènes. Pour Smaakt Bio Boekweit, la présence éventuelle de fruits à coque, d’arachides, de graines de sésame et de soja est signalée.

    Pour chaque variante, vérifiez à nouveau les informations à jour sur les allergènes et la mention « peut contenir ».

  • Penser qu’un produit mentionné sera toujours disponible

    La page d’un produit ne garantit pas que cette variante soit disponible dans votre magasin ou auprès de votre service de livraison.

    Vérifiez sa disponibilité juste avant l’achat et comparez l’emballage reçu avec les informations sur les ingrédients qui ont guidé votre choix.

Quelques marques à découvrir

Albert Heijn

Albert Heijn propose une préparation bio aux céréales variées de 400 g, composée de farine complète d’épeautre, de farine de seigle et de farine de blé.

  • Une option concrète si vous recherchez précisément cette association de céréales. Albert Heijn indique également une possibilité de préparation végétale avec des ingrédients de substitution.
  • La préparation contient des céréales avec gluten. Vérifiez également les informations à jour sur les allergènes sur l’emballage.

Jumbo

Jumbo propose une préparation bio de sa marque distributeur de 400 g, à base de farine de blé biologique.

  • Un choix pertinent si vous recherchez une base bio au blé sans préférence particulière pour une autre céréale.
  • La préparation contient du blé ; la recette classique indiquée nécessite du lait et des œufs.

Koopmans

D’après Jumbo, Koopmans Bio Meergranen en format 400 g contient de la farine de blé, de la farine d’avoine, de la farine de maïs et de la farine de sarrasin.

  • Albert Heijn indique que ce paquet permet de préparer 12 à 14 crêpes.
  • La préparation contient des céréales avec gluten. La recette indiquée nécessite du lait, des œufs et du beurre ou de l’huile.

Smaakt

Selon Jumbo, Smaakt Bio Boekweit en format 400 g contient 90 % de farine de sarrasin biologique, ainsi que de la farine de tapioca.

  • La composition indiquée montre clairement que le sarrasin est l’ingrédient principal de cette variante.
  • Vérifiez sur l’emballage les avertissements concernant la présence éventuelle de fruits à coque, d’arachides, de graines de sésame et de soja.

Leev

Albert Heijn présente Leev Biologische oermix spelt en format 500 g, composée à 91 % de farine d’épeautre et contenant également de la farine de sarrasin.

  • Une base d’ingrédients facile à identifier si vous recherchez spécifiquement une préparation bio composée principalement d’épeautre.
  • L’épeautre contient du gluten. Vérifiez également l’avertissement concernant la présence éventuelle de traces de fruits à coque et la disponibilité actuelle du produit.

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Questions fréquentes

Comment reconnaître une préparation bio pour crêpes ?

Pour une préparation bio préemballée fabriquée dans l’UE, vérifiez la présence du logo bio européen, du code de l’organisme de contrôle et de la mention « Agriculture UE », « Agriculture non UE » ou « Agriculture UE/non UE ». La Commission européenne précise que le logo est réservé aux produits qui respectent les critères requis, dont une proportion d’au moins 95 % d’ingrédients biologiques.

Une préparation bio pour crêpes est-elle aussi sans gluten ?

Non, bio ne signifie pas sans gluten. Les préparations bio décrites par Albert Heijn, Jumbo et Koopmans contiennent du blé ou d’autres céréales avec gluten. Lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes de la variante que vous achetez.

Puis-je préparer une préparation bio pour crêpes en version végétale ?

Tout dépend de la préparation et du mode de préparation. Albert Heijn propose une recette pour sa préparation bio aux céréales variées avec une boisson végétale et, si vous le souhaitez, de la compote de pommes ou un substitut d’œuf. Pour toute autre variante, vérifiez la préparation et les ingrédients à ajouter.

Pourquoi lire l’étiquette si je connais déjà les ingrédients indiqués en ligne ?

L’emballage vous permet de vérifier les ingrédients et les allergènes du produit que vous achetez réellement. Les informations produit peuvent changer : même si vous avez déjà choisi une préparation, vérifiez la liste des ingrédients à jour ainsi que les avertissements concernant les risques de contamination croisée.