Pour la fête du Roi, commencez par choisir une préparation pour crêpes qui répond à votre critère principal. Vérifiez le logo bio de l’UE si vous souhaitez acheter un produit biologique, choisissez une version explicitement sans gluten si vous en avez besoin et lisez les instructions de préparation si vous voulez cuisiner sans ingrédients d’origine animale. Une préparation bio aux céréales complètes peut contenir du gluten, et une préparation sèche présentée comme végane peut nécessiter du lait et des œufs pour la recette classique. Pour un brunch à plusieurs, comparez également le nombre de portions indiqué et les ingrédients à ajouter vous-même.
Pour un petit-déjeuner, un brunch ou un moment convivial autour de la préparation de crêpes, vous voulez pouvoir reconnaître un produit bio sur l’emballage, plutôt que de vous fier à des termes comme « naturel ». Selon la RVO, le logo bio de l’UE aide les consommateurs à repérer les produits conformes à la réglementation sur les produits biologiques.
La mention « céréales complètes », « épeautre » ou « bio » ne signifie pas qu’une préparation est sans gluten. Recherchez une mention explicite « sans gluten » et lisez la liste des ingrédients ainsi que les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage choisi.
La composition de la préparation sèche et son mode d’emploi sont deux points distincts à vérifier. La préparation multicéréales bio AH propose une option de préparation végétale ; pour la préparation protéinée pour crêpes Joannusmolen, la recette classique indiquée nécessite du lait et des œufs.
Avant votre petit-déjeuner de fête du Roi, déterminez d’abord la caractéristique du produit qui compte le plus pour vous. Comparez ensuite les céréales utilisées, le mode de préparation et la quantité de pâte obtenue avec un paquet.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Label biologique | Recherchez le logo bio de l’UE sur l’emballage et vérifiez sur la page produit de quelle préparation il s’agit. | Si je veux acheter bio pour le brunch de la fête du Roi, je veux pouvoir le vérifier sur le paquet choisi. Environ 33 % des consommateurs feraient de cette garantie leur priorité numéro un. |
| Absence de gluten et allergènes | Vérifiez la mention explicite « sans gluten », la liste des ingrédients, les allergènes et les éventuelles mentions « peut contenir ». | Si vous avez besoin d’une préparation sans gluten, vous ne pouvez pas vous fier aux mentions « bio » ou « multicéréales ». Pour environ 27 % des consommateurs, cette caractéristique du produit serait prioritaire. |
| Mode de préparation adapté | Lisez les ingrédients à ajouter selon les instructions de préparation ; si la composition vous intéresse, comparez également les listes d’ingrédients. | Si je veux cuisiner végétal ou si je recherche une préparation à base de farine de légumineuses, la version choisie doit convenir à ce mode de préparation. Cette adéquation serait la principale préoccupation d’environ 20 % des consommateurs. |
| Quantité pour un groupe | Comparez le poids du paquet, le nombre de portions indiqué et les ingrédients à ajouter vous-même. | Pour un brunch à partager, je veux savoir à l’avance si je peux préparer assez de pâte sans oublier un ingrédient sur ma liste de courses. Environ 20 % des consommateurs devraient accorder la priorité à cet aspect pratique pour les repas en groupe. |
La préparation multicéréales bio AH contient de l’épeautre, du seigle et du blé. Une préparation sans gluten peut aussi comporter des avertissements concernant d’autres allergènes, tandis que la recette classique d’une préparation sèche végane peut nécessiter du lait et des œufs.
Vérifiez séparément ces caractéristiques dans la liste des ingrédients, les informations sur les allergènes et les instructions de préparation de la version exacte que vous achetez.
Sur sa page produit, Albert Heijn indique que la préparation multicéréales bio Koopmans et la préparation ancestrale bio à l’épeautre Leev ne font plus partie de son assortiment. Cela ne permet pas de savoir si ces mêmes produits sont disponibles ailleurs.
Peu avant de faire vos courses, vérifiez si votre magasin propose la version choisie.
Pour préparer certaines préparations comme indiqué, il faut aussi du lait, des œufs ou de la matière grasse. Le nombre de portions indiqué est également important si vous êtes plusieurs à table.
Lisez la recette sur le paquet et prévoyez les ingrédients nécessaires ainsi que les quantités adaptées à votre brunch.
Le Voedingscentrum avertit que les œufs crus et la farine non cuite peuvent contenir des bactéries nocives.
Ne goûtez pas une pâte contenant des œufs crus ou de la farine non cuite et faites cuire les crêpes à cœur.
La préparation multicéréales AH Biologisch Mix voor pannenkoeken est un mélange de 400 g à base d’épeautre, de seigle et de blé. La page produit indique la présence du logo bio de l’UE et propose une option de préparation végétale.
Parmi les préparations bio pour crêpes Joannusmolen mentionnées, il existe différentes versions à base de blé et de sarrasin, une version sans gluten et une préparation protéinée pour crêpes à base de farine de légumineuses.
Selon la page produit d’Albert Heijn, la préparation multicéréales bio Koopmans contient du blé, de l’avoine, du maïs et du sarrasin. La recette indiquée nécessite du lait et des œufs.
Selon les informations produit, la préparation ancestrale bio pour crêpes à l’épeautre Leev contient de la farine d’épeautre biologique et de la farine de sarrasin.
Vérifiez la présence du logo bio de l’UE sur l’emballage. Selon la RVO, ce label aide les consommateurs à repérer les produits conformes à la réglementation sur les produits biologiques ; un terme comme « naturel » ne le remplace pas.
Non, le label bio ne garantit pas l’absence de gluten. La préparation multicéréales bio AH contient de l’épeautre, du seigle et du blé. Si vous avez besoin d’une préparation sans gluten, choisissez une version portant explicitement cette mention et lisez également les informations sur les allergènes figurant sur le paquet.
Avant de vous décider, vérifiez les instructions de préparation de la version choisie. La préparation multicéréales bio AH propose une option végétale, tandis que la recette classique indiquée pour la préparation protéinée pour crêpes Joannusmolen nécessite du lait et des œufs.
Tout dépend de la recette indiquée sur le paquet choisi : vérifiez si vous avez besoin, par exemple, de lait ou d’une boisson végétale, d’œufs ou d’un substitut adapté, ainsi que de matière grasse pour la cuisson. Comparez également le nombre de portions indiqué au nombre de convives.
Ne goûtez pas une pâte contenant des œufs crus ou de la farine non cuite. Le Voedingscentrum avertit que ces deux ingrédients peuvent contenir des bactéries nocives ; faites cuire les crêpes à cœur avant de les manger.
