Choisissez une préparation bio pour crêpes en fonction des céréales et du mode de préparation qui conviennent à votre repas : une préparation à base de blé pour une recette simple, une préparation multicéréales pour varier les céréales ou une préparation au sarrasin si c’est cette céréale que vous recherchez. Vous avez besoin d’une préparation sans gluten ? Optez pour un produit portant explicitement cette mention : bio ou multicéréales ne signifie pas automatiquement sans gluten. Vérifiez également le logo bio, la liste des ingrédients et les allergènes sur l’emballage du produit que vous achetez.
Vous voulez pouvoir vérifier la mention bio sur l’emballage, plutôt que de vous fier à des termes comme « premium » ou « naturel ». Le logo bio de l’UE, le code de l’organisme de contrôle et la liste des ingrédients vous y aident.
Vous souhaitez savoir si une préparation contient, par exemple, du blé, de l’épeautre, du seigle, de l’avoine ou du sarrasin. Pour connaître les allergènes et les éventuelles traces, consultez l’étiquette à jour de la variante choisie.
Avant de commencer la cuisson, vous voulez savoir quels ingrédients ajouter à la préparation et combien de portions la recette indiquée sur le paquet permet de réaliser.
Idéale si : vous recherchez une préparation simple à base de farine de blé, comme la préparation bio pour crêpes de Jumbo.
À noter : cette préparation contient du blé et nécessite l’ajout d’autres ingrédients.
Idéale si : vous souhaitez choisir une préparation qui associe plusieurs céréales. Les variantes étudiées d’AH Biologisch et de Koopmans proposent des mélanges différents.
À noter : les deux variantes contiennent des céréales avec gluten. Une préparation multicéréales n’est donc pas sans gluten.
Idéale si : vous recherchez une préparation dont le sarrasin est l’ingrédient principal. La Bio Boekweit Pannenkoekenmix de Smaakt indique contenir 90 % de farine de sarrasin.
À noter : la mention du sarrasin ne dispense pas de vérifier les allergènes et les éventuelles traces d’autres ingrédients.
Idéale si : vous recherchez spécifiquement une préparation pour crêpes portant la mention « sans gluten », comme la variante de Joannusmolen étudiée.
À noter : vérifiez la variante exacte et l’étiquette à jour. La seule mention « bio » ne garantit pas que le produit soit sans gluten.
| Critère | Points à vérifier | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| La mention bio | Vérifiez le logo bio de l’UE, le code de l’organisme de contrôle et l’indication de l’origine des matières premières agricoles. Selon Skal Biocontrole, le logo est obligatoire sur les denrées alimentaires bio préemballées produites dans l’UE ; la Commission européenne précise les autres mentions requises. | Si vous achetez bio en connaissance de cause, vous voulez pouvoir vérifier la mention sur l’emballage. C’est le critère prioritaire d’environ 36 % des consommateurs. |
| Céréales et allergènes | Lisez la liste des ingrédients, les informations sur les allergènes et les avertissements utiles sur l’emballage à jour. Si vous cherchez un produit sans gluten, vérifiez la présence de cette mention spécifique. | Si vous souhaitez choisir ou éviter une céréale en particulier, la recette exacte doit correspondre à vos besoins. C’est le critère prioritaire d’environ 29 % des consommateurs. |
| Préparation | Vérifiez les quantités de lait, d’œufs ou d’autres ingrédients à ajouter indiquées dans les instructions du paquet choisi. | Vous voulez pouvoir préparer la préparation avec les ingrédients que vous avez prévus pour le repas. Pour environ 21 % des consommateurs, la facilité de préparation est le premier critère. |
| Poids du paquet et nombre de portions | Comparez le poids du paquet et le nombre de portions indiqué en tenant compte du mode de préparation correspondant. | Si vous cuisinez pour plusieurs personnes, vous voulez savoir si un paquet suffit en suivant les instructions. Environ 14 % des consommateurs accordent la priorité à ce critère. |
Les préparations bio multicéréales étudiées contiennent notamment de l’épeautre, du seigle, du blé ou de l’avoine. La mention bio ne vous indique donc pas si une préparation est sans gluten.
Si vous recherchez un produit sans gluten, choisissez une variante portant explicitement cette mention, puis lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes sur l’emballage à jour.
Le terme « multicéréales » décrit la composition, mais ne permet pas à lui seul de savoir quelle préparation correspond le mieux à vos préférences. De plus, les variantes multicéréales étudiées ne contiennent pas les mêmes céréales.
Comparez les ingrédients précis de la préparation multicéréales avec ceux d’une préparation à base de blé ou de sarrasin.
La liste des ingrédients et les informations sur les allergènes peuvent changer, même pour une préparation que vous connaissez déjà.
Avant de préparer la recette, lisez les informations figurant sur l’emballage que vous utilisez, surtout si vous souhaitez éviter un ingrédient ou un allergène.
La préparation bio multicéréales d’Albert Heijn étudiée est proposée en paquet de 400 g.
La préparation bio pour crêpes de Jumbo étudiée est vendue en paquet de 400 g et se compose principalement de farine de blé.
La Koopmans Bio Meergranen étudiée est une préparation bio pour crêpes de 400 g.
La Bio Boekweit Pannenkoekenmix de Smaakt étudiée est proposée en paquet de 400 g et indique contenir 90 % de farine de sarrasin.
La gamme étudiée comprend plusieurs préparations pour crêpes, dont une variante portant la mention « sans gluten ».
Vérifiez les mentions bio sur l’emballage. Selon Skal Biocontrole, le logo bio de l’UE est obligatoire sur les denrées alimentaires bio préemballées produites dans l’UE. La Commission européenne précise également qu’il faut indiquer le code de l’organisme de contrôle et l’origine des matières premières agricoles.
Non. Les préparations bio multicéréales d’AH Biologisch et de Koopmans étudiées contiennent des céréales avec gluten. Pour choisir un produit sans gluten, recherchez spécifiquement une variante portant cette mention et vérifiez l’emballage à jour.
Cela dépend de la variante et du mode de préparation. Pour un paquet de sa préparation bio pour crêpes, Jumbo indique 1 000 ml de lait et 2 œufs ; pour sa préparation au sarrasin, Smaakt indique 900 ml de lait demi-écrémé et 5 œufs. Lisez les instructions sur le paquet que vous achetez.
Vous pouvez vous en servir pour comparer les produits au préalable, mais pensez aussi à lire l’emballage à jour avant utilisation. Albert Heijn précise que la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes peuvent changer.
Non. Les informations sur le produit Koopmans Bio Meergranen précisent que la pâte ne doit pas être consommée crue et qu’elle doit être cuite à cœur.
