Si vous souhaitez choisir entre un dîner sucré ou salé en fonction des garnitures, une préparation bio à base de blé offre une base neutre. Optez pour une préparation aux céréales ou au sarrasin si cette céréale s’accorde mieux avec votre menu, et vérifiez les allergènes ainsi que les ingrédients à ajouter pour préparer chaque mélange.
Si vous souhaitez servir les crêpes en plat salé ou en dessert, choisissez une base céréalière qui s’accorde avec vos garnitures. Albert Heijn indique que sa préparation bio aux céréales convient aussi bien aux recettes sucrées qu’aux recettes salées.
Ne comparez pas seulement le blé, l’épeautre, les céréales et le sarrasin comme ingrédients principaux. Lisez également les informations sur les allergènes et les avertissements concernant la présence éventuelle d’autres ingrédients sur l’emballage que vous achetez.
Ne vous fiez pas uniquement à l’apparence de l’emballage. Selon la Commission européenne, le logo biologique de l’UE ne peut être apposé que sur des produits certifiés bio par un organisme de contrôle agréé.
Vérifiez d’abord la certification bio, puis choisissez une base céréalière adaptée à votre menu et aux éventuelles restrictions liées aux allergènes. Enfin, regardez sur l’emballage quels ingrédients vous devez encore ajouter à la pâte.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Certification bio | Vérifiez le logo biologique de l’UE et le code de contrôle sur l’emballage actuel ; contrôlez également la liste des ingrédients. | Si vous souhaitez savoir sur quoi repose la certification bio, ne vous fiez pas seulement à la couleur ou au texte sur le devant de l’emballage. Pour environ 42 % des consommateurs, cette vérification est prioritaire. |
| Menu et préparation | Comparez la base céréalière avec vos garnitures sucrées ou salées et vérifiez quels ingrédients vous devez ajouter à la pâte. | Si vous envisagez de servir les crêpes en plat principal et en dessert, vous voudrez pouvoir varier les garnitures. Pour environ 33 % des consommateurs, cette liberté dans le choix du menu est le critère le plus important. |
| Céréales et allergènes | Lisez la liste des ingrédients, les allergènes indiqués ainsi que les avertissements concernant leur présence éventuelle. | Si la préparation doit convenir à une préférence céréalière ou à une restriction liée aux allergènes de la personne qui partage votre table, cette vérification passe avant le choix des garnitures. C’est la principale préoccupation d’environ 25 % des consommateurs. |
La certification bio ne renseigne pas sur les céréales contenues dans une préparation. Les options bio mentionnées ont des compositions différentes et peuvent comporter des avertissements concernant la présence éventuelle d’allergènes.
Sur l’emballage, vérifiez séparément la certification bio, la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes.
Les instructions de préparation varient d’un produit à l’autre. Pour la préparation bio au sarrasin de Smaakt, par exemple, Jumbo indique cinq œufs et 900 ml de lait demi-écrémé.
Avant de cuisiner, consultez les instructions complètes et choisissez les garnitures que vous souhaitez servir.
Une préparation au blé, aux céréales ou au sarrasin donne à votre plat une base différente. Cette différence compte si vous souhaitez mettre les garnitures à l’honneur.
Décidez si vous servez des crêpes salées, sucrées ou les deux, puis choisissez la base céréalière qui convient.
Albert Heijn précise que les informations sur les produits, notamment la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes, peuvent changer.
Consultez la page du produit avant de faire votre choix, mais lisez l’emballage de la préparation que vous avez chez vous avant de la cuisiner.
Ces exemples illustrent les différences de composition et de préparation d’un mélange à l’autre. Le nom de la marque, à lui seul, ne permet pas de savoir quelle variante convient à votre dîner.
La préparation bio aux céréales de 400 g est une option si vous cherchez une base pour des garnitures sucrées ou salées.
La préparation bio pour crêpes de 400 g est à base de farine de blé.
Koopmans Pannenkoeken Bio Meergranen est une préparation de 400 g destinée à celles et ceux qui souhaitent une base aux céréales.
Smaakt Bio Boekweit Pannenkoekenmix, en format 400 g, est une option si vous souhaitez que le sarrasin soit l’ingrédient principal.
Cette marque propose notamment une préparation traditionnelle pour crêpes et une variante protéinée indiquée comme sans gluten.
Cherchez le logo biologique de l’UE et le code de contrôle correspondant sur l’emballage. Selon la Commission européenne, ce logo ne peut figurer que sur des produits certifiés bio par un organisme de contrôle agréé.
Non. Le fait que le sarrasin soit l’ingrédient principal ne signifie pas que la préparation est exempte d’autres allergènes. Pour Smaakt Bio Boekweit Pannenkoekenmix, Jumbo signale une présence éventuelle de fruits à coque, d’arachides, de graines de sésame et de soja. Pensez donc à lire l’emballage de la préparation que vous utilisez.
Cela dépend du mélange : pour la préparation bio au blé, Jumbo indique du lait, des œufs et de la margarine ou de l’huile. La recette indiquée pour Smaakt Bio Boekweit Pannenkoekenmix nécessite cinq œufs et 900 ml de lait demi-écrémé. Vérifiez les instructions sur votre emballage et pensez aussi aux garnitures.
Suivez les instructions de conservation indiquées sur l’emballage. Pour sa préparation bio, Jumbo conseille un endroit sec et sombre ; pour la préparation au sarrasin de Smaakt, la fiche produit recommande de la conserver dans un endroit frais, sec et sombre, dans un emballage hermétiquement fermé.
Ne goûtez pas crue la pâte préparée avec Koopmans Pannenkoeken Bio Meergranen. Selon la fiche produit, elle n’est pas destinée à être consommée crue et doit être cuite à cœur. Suivez les instructions de préparation sur l’emballage.
