Pour un petit-déjeuner au camping, choisissez une préparation pour crêpes dont vous pouvez vérifier la mention bio et les allergènes sur l’emballage. Comparez ensuite les quantités de lait, d’œufs et de matière grasse nécessaires par paquet : vous saurez ainsi quoi emporter ou acheter sur place. Une autre base céréalière modifie les ingrédients, mais ne rend pas forcément la préparation plus simple ni la préparation adaptée à toutes les allergies.
Vous avez envie de faire des crêpes, mais devez d’abord déterminer si vous pouvez emporter le lait et les œufs nécessaires ou les acheter sur place. Le mode de préparation indiqué sur le paquet est donc aussi important que la préparation sèche.
Vous souhaitez pouvoir vérifier la mention bio, les ingrédients et les allergènes sur l’emballage. Le type de céréale ou l’apparence du paquet ne suffit pas.
Vous recherchez, par exemple, une préparation à base de blé, de plusieurs céréales ou de sarrasin. Comparez la liste des ingrédients de chaque produit : le nom de la céréale ne vous indique pas quels autres ingrédients ou allergènes sont présents.
Commencez par vérifier la mention bio et les allergènes sur le paquet. Consultez ensuite le mode de préparation et évaluez l’espace réfrigéré dont vous disposez. Enfin, laissez votre préférence pour certaines céréales départager les préparations qui vous conviennent.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Mention bio et allergènes | Sur l’emballage, vérifiez le logo bio de l’UE, le code de l’organisme de contrôle, les ingrédients et la déclaration des allergènes. | Si j’emporte une préparation bio, je veux pouvoir vérifier moi-même la mention et les allergènes éventuels sur le paquet. Environ 50 % des consommateurs donnent la priorité à cette vérification. |
| Ingrédients à ajouter et espace réfrigéré | Comparez, pour chaque paquet, les quantités de lait, d’œufs et de matière grasse nécessaires. Lisez également les instructions de préparation et de conservation. | Lorsque l’espace réfrigéré est limité, je veux savoir à l’avance quels ingrédients frais emporter ou acheter sur place. Pour environ 30 % des consommateurs, cette organisation est la principale préoccupation. |
| Composition céréalière | Comparez les types et les quantités de farine dans la liste des ingrédients ; vérifiez les allergènes indépendamment du nom du produit. | Je veux choisir une base de farine qui correspond à mes préférences alimentaires, sans me fier uniquement aux mentions « multicéréales » ou « sarrasin ». Environ 20 % des consommateurs privilégient la composition céréalière. |
Une apparence naturelle ne permet pas de savoir quelle mention bio s’applique à un produit. Selon Skal Biocontrole, le logo bio de l’UE est obligatoire pour les denrées alimentaires préemballées produites dans l’UE et vendues comme biologiques ; la Commission européenne indique également que le code de l’organisme de contrôle doit figurer sur l’étiquette.
Pour ce type de préparation, vérifiez le logo bio de l’UE et le code sur l’étiquette, puis consultez également l’origine indiquée des matières premières agricoles.
Les modes de préparation varient. Pour sa préparation bio de 400 g, Jumbo indique 1 000 ml de lait et 2 œufs ; selon les informations produit d’Albert Heijn, un paquet de Koopmans Bio Meergranen de 400 g nécessite 900 ml de lait, 4 œufs et du beurre ou de l’huile.
Établissez votre liste en fonction des instructions figurant sur le paquet choisi et déterminez avant le départ quels ingrédients vous pouvez conserver au frais ou acheter sur place.
Les préparations multicéréales citées contiennent notamment de l’épeautre, du seigle ou du blé. De même, une base de sarrasin ne vous indique pas à elle seule quels autres ingrédients contient la préparation ni quels allergènes peuvent être présents sous forme de traces.
Lisez la liste des ingrédients et les avertissements concernant les allergènes sur l’emballage exact que vous achetez, même si vous connaissez déjà la base de farine.
Les ingrédients et les informations sur les allergènes peuvent changer à la suite d’une modification du produit. Albert Heijn précise dans ses informations produit que les indications figurant sur l’emballage font foi.
Vérifiez à nouveau le paquet physique avant le départ et avant la préparation, surtout si une personne doit éviter certains ingrédients.
Ces exemples montrent que les ingrédients et les étapes de préparation varient d’une préparation bio à l’autre. Le nom de la marque ne suffit pas à déterminer ce dont vous aurez besoin au camping.
Selon Albert Heijn, AH Biologisch Mix voor pannenkoeken meergranen de 400 g contient de la farine complète d’épeautre, de la farine de seigle et de la farine de blé.
Jumbo Biologisch Pannenkoekenmix de 400 g est une préparation à base de farine de blé, avec des instructions de préparation et des conseils de conservation indiqués.
Selon les informations produit d’Albert Heijn, Koopmans Pannenkoeken Bio Meergranen de 400 g associe du blé, de l’avoine, du maïs et du sarrasin.
Pour une préparation préemballée, produite dans l’UE et vendue comme biologique, vérifiez la présence du logo bio de l’UE sur l’emballage. Skal Biocontrole décrit le label applicable à ces produits ; selon la Commission européenne, le code de l’organisme de contrôle doit également figurer sur l’étiquette. Vérifiez aussi l’origine indiquée des matières premières agricoles.
Non, vous ne pouvez pas le déduire de son nom. Les préparations multicéréales citées contiennent des céréales avec gluten, comme le blé, l’épeautre ou le seigle. Pour chaque préparation, vérifiez les ingrédients et les avertissements concernant les allergènes sur le paquet.
Suivez le mode de préparation de la préparation que vous achetez, car les quantités varient. Pour sa préparation bio de 400 g, Jumbo indique 1 000 ml de lait et 2 œufs ; les informations produit d’Albert Heijn indiquent que Koopmans Bio Meergranen de 400 g nécessite 900 ml de lait, 4 œufs et du beurre ou de l’huile. Prévoyez les ingrédients frais en fonction de l’espace réfrigéré dont vous disposez, ou achetez-les sur place.
Suivez les conseils de conservation figurant sur l’emballage et protégez la préparation sèche de l’humidité. Pour sa préparation bio pour crêpes, Jumbo recommande de la conserver dans un endroit sec et à l’abri de la lumière. Pour une autre préparation, vérifiez les conseils indiqués sur le paquet concerné.
