Sans gluten et moins gras
En raison de votre maladie cœliaque, vous devez manger sans gluten. Vous souhaitez ensuite comparer la teneur en matières grasses du popcorn, sans perdre de vue le sucre et l’apport énergétique.
À qui s’adresse ce guide ?
Choisir une portion adaptée
Vous cherchez du popcorn prêt à consommer et souhaitez adapter les valeurs nutritionnelles à la quantité que vous mangez vraiment, et pas seulement à la taille du paquet.
Choisir vous-même les ingrédients
Vous souhaitez faire éclater le maïs vous-même et choisir les ingrédients ajoutés, mais vous avez également besoin d’informations claires sur la présence de gluten dans le maïs à éclater.
Quels critères prendre en compte à l’achat ?
Vérifiez d’abord les informations sur le gluten de la variété choisie. Comparez ensuite les valeurs nutritionnelles sur la même base et tenez compte de la portion ainsi que du mode de préparation.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Informations sur le gluten | Lisez la liste des ingrédients et les avertissements sur l’emballage de la variété choisie. L’association néerlandaise Coeliakie Vereniging explique qu’un avertissement concernant les céréales contenant du gluten signale un risque potentiel. | Si, en raison de ma maladie cœliaque, je veux d’abord m’assurer que la variété de popcorn choisie me convient, je vérifie les informations sur le gluten avant de comparer les valeurs nutritionnelles. C’est le cas d’environ 33 % des consommateurs qui privilégient l’absence de gluten. |
| Matières grasses et allégations nutritionnelles | Comparez la teneur en matières grasses pour 100 g et le mode de préparation. Pour les aliments solides, la Commission européenne fixe à 3 g maximum de matières grasses pour 100 g le seuil permettant d’afficher la mention « pauvre en matières grasses ». | Si réduire les matières grasses est mon objectif principal, je veux pouvoir comparer les valeurs nutritionnelles au seuil de l’allégation. C’est le cas d’environ 33 % des consommateurs qui font de la teneur en matières grasses leur priorité. |
| Sucre, énergie et portion | En plus des matières grasses, regardez la teneur en sucre et l’apport énergétique pour 100 g, puis calculez-les en fonction de la quantité que vous mangez. Pour AH Popcorn zoet, Albert Heijn indique 45 g de sucres et 419 kcal pour 100 g ; l’emballage précise qu’une portion correspond à 25 g. | Si je veux évaluer tout ce que je consomme en grignotant, je tiens compte de ma portion et pas seulement d’une valeur nutritionnelle pour 100 g. C’est le cas d’environ 20 % des consommateurs qui prennent en considération le sucre, l’énergie et la taille de la portion. |
| Mode de préparation | Choisissez entre le popcorn prêt à consommer, le popcorn pour micro-ondes et le maïs à éclater à préparer soi-même. Pour le popcorn pour micro-ondes, suivez les instructions de l’emballage concerné. Si vous faites éclater le maïs vous-même, tenez compte de l’huile, du sucre ou du sel ajoutés. | Si je privilégie la praticité ou si je préfère choisir moi-même les ingrédients ajoutés, je prends en compte le mode de préparation après avoir vérifié les informations sur le gluten. C’est le cas d’environ 14 % des consommateurs qui privilégient la praticité ou la préparation maison. |
Les erreurs d’achat les plus fréquentes
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Confondre « bio » ou « maïs uniquement » avec « sans gluten »
Les informations sur AH Biologisch Popcorn mais avertissent que le produit peut contenir des céréales contenant du gluten et du blé. Le seul ingrédient principal ne suffit donc pas à déterminer si le produit fini contient du gluten.
Avant de choisir un popcorn en cas de maladie cœliaque, vérifiez les avertissements et la liste des ingrédients sur l’emballage de la variété concernée.
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Considérer automatiquement qu’une teneur plus faible en matières grasses signifie « pauvre en matières grasses »
Pour les aliments solides, la Commission européenne fixe à 3 g maximum de matières grasses pour 100 g le seuil de l’allégation « pauvre en matières grasses ». Selon Albert Heijn, AH Popcorn zoet contient 4 g de matières grasses pour 100 g.
Distinguez la quantité de matières grasses indiquée de l’allégation nutritionnelle et comparez les produits sur la même base.
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Ne regarder que les matières grasses pour grignoter plus léger
Pour 100 g, AH Popcorn zoet contient également 45 g de sucres et 419 kcal. Se limiter à la teneur en matières grasses ne permet pas de prendre en compte ces autres valeurs nutritionnelles.
Déterminez si vous souhaitez surtout surveiller les matières grasses, le sucre, l’apport énergétique ou la quantité que vous mangez.
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Utiliser les valeurs nutritionnelles du maïs sec pour le popcorn préparé
Les conseils de préparation du maïs à éclater AH indiquent d’ajouter de l’huile et, en option, du sucre ou du sel. Les valeurs du maïs sec ne tiennent pas compte de ces ingrédients ajoutés.
Lorsque vous évaluez les valeurs nutritionnelles du popcorn préparé, prenez séparément en compte les quantités ajoutées.
Si vous faites éclater le maïs vous-même, pensez à comptabiliser séparément l’huile, le sucre ou le sel ajoutés.
Les marques à comparer
Albert Heijn
Les produits de marque propre examinés comprennent du popcorn sucré et salé prêt à consommer, ainsi que du maïs à éclater.
- Les informations sur AH Popcorn zoet et AH Zoute popcorn indiquent « sans gluten » et fournissent les valeurs nutritionnelles. La variété sucrée contient 4 g de matières grasses pour 100 g.
- AH Biologisch Popcorn mais comporte un avertissement concernant les céréales contenant du gluten et le blé. Vérifiez les informations pour chaque variété : il s’agit de données produit, et non d’un test gustatif indépendant.
Jumbo
Les produits de marque propre examinés comprennent du popcorn sucré prêt à consommer et du popcorn salé pour micro-ondes.
- Les pages des produits renseignent sur les ingrédients et les valeurs nutritionnelles, ainsi que sur la préparation pour la variété destinée au micro-ondes.
- La variété Jumbo Magnetron Popcorn Zout examinée contient 12,4 g de matières grasses pour 100 g. Vérifiez séparément les informations sur le gluten de chaque variété.
Lidl
Lidl propose du popcorn sous sa marque Snack Day, notamment des variétés sucrées, salées et pour micro-ondes.
- La présentation de Snack Day Popcorn zeezout indique un paquet de 200 g.
- La page du produit précise qu’il est vendu en magasin. Le nom de la saveur ne permet pas à lui seul de connaître la teneur en matières grasses ni de savoir si la variété choisie convient en cas de maladie cœliaque.
ALDI
La page produit néerlandaise décrit un popcorn salé SUN SNACKS vendu en paquet de 100 g.
- La présentation du produit confirme sa catégorie et la taille du paquet.
- Un nom de produit évoquant une saveur salée ou un petit paquet ne garantit pas que le popcorn est pauvre en matières grasses ou convient en cas de maladie cœliaque. Vérifiez les informations sur l’emballage de la variété concernée.
Popcorn sur Joybuy
Les produits associés seront bientôt disponibles.
Foire aux questions
En cas de maladie cœliaque, une liste d’ingrédients ne mentionnant que du maïs suffit-elle ?
Non. Vérifiez également les informations sur le gluten et les éventuels avertissements sur l’emballage de la variété concernée. AH Biologisch Popcorn mais contient du maïs, mais les informations du produit avertissent qu’il peut contenir des céréales contenant du gluten et du blé.
À partir de quelle teneur le popcorn peut-il être qualifié de « pauvre en matières grasses » ?
Pour les aliments solides, la Commission européenne fixe le seuil à 3 g maximum de matières grasses pour 100 g. Selon Albert Heijn, AH Popcorn zoet contient 4 g de matières grasses pour 100 g et dépasse donc ce seuil.
Puis-je relancer la cuisson au micro-ondes si elle a été interrompue ?
Pas pour la variété Jumbo Magnetron Popcorn Zout examinée : les instructions indiquent qu’il ne faut pas relancer la cuisson après une interruption. Suivez toujours les instructions figurant sur l’emballage de votre produit.
Comment conserver un paquet ouvert de AH Popcorn zoet ?
Albert Heijn recommande de conserver le popcorn dans un endroit frais et sec, et de bien refermer l’emballage après utilisation.