Pour ceux qui font attention à leur portion
Pour celles et ceux qui préfèrent peser leur popcorn plutôt que de se fier à des termes comme « léger » ou à une taille de bol choisie au hasard.
À qui s’adresse ce guide ?
Pour les étudiants qui veulent le faire éclater eux-mêmes
Pour celles et ceux qui souhaitent ajouter du maïs à éclater à leur liste de courses et doser eux-mêmes le maïs, l’huile et les assaisonnements.
Pour ceux qui ont peu d’équipement de cuisine
Pour celles et ceux qui choisissent en fonction de la présence d’un micro-ondes, d’une plaque de cuisson ou de l’absence d’appareil de préparation.
Quels critères prendre en compte pour choisir du popcorn ?
Commencez par déterminer la portion que vous souhaitez manger et le mode de préparation adapté à votre cuisine. Comparez ensuite les ingrédients et les informations nutritionnelles sur une base identique.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Calories par portion | Comparez les kcal pour 100 g sur la même base de préparation et pesez la quantité que vous mangez. | Si je souhaite surveiller mes apports sous forme de collations, je pèse ma portion et compare les informations nutritionnelles sur une base identique. Environ 34 % des consommateurs donnent la priorité aux calories de leur portion. |
| Format de l’emballage et budget courses | Vérifiez le poids net et réfléchissez à la quantité que vous consommez à chaque collation ; tenez compte également des ingrédients nécessaires à la préparation. | Pour mes courses d’étudiant, je veux savoir combien de portions contient un paquet et quels ingrédients je dois encore ajouter. Environ 33 % des consommateurs font surtout attention à la place que prennent les collations dans leur budget courses. |
| Préparation et équipement de cuisine | Vérifiez si vous avez besoin d’une casserole ou d’un micro-ondes et suivez les instructions figurant sur l’emballage. | Si j’ai peu de temps ou un équipement de cuisine limité, je choisis un produit que je peux réellement préparer avec ce dont je dispose. Environ 20 % des consommateurs privilégient le mode de préparation à leur disposition. |
| Goût et ingrédients | Lisez la liste des ingrédients et, si cela vous concerne, vérifiez les informations sur les allergènes. | Si je recherche une saveur particulière, je veux savoir quelle huile, quelles épices ou quels autres ingrédients ont déjà été ajoutés. Environ 13 % des consommateurs choisissent le goût et la composition comme premier critère. |
Les erreurs les plus fréquentes
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Confondre petite portion et produit peu calorique
Une petite portion contient moins de produit, mais ne change pas la valeur nutritionnelle pour 100 g. Pour pouvoir afficher l’allégation « faible valeur énergétique », un aliment solide doit contenir au maximum 40 kcal (170 kJ) pour 100 g, comme l’explique la Commission européenne.
Choisissez votre portion en fonction de la quantité que vous souhaitez manger et vérifiez la valeur nutritionnelle pour 100 g ; ne déduisez pas qu’un produit répond à une allégation à partir de la taille de la portion.
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Ne compter que le maïs lorsqu’on prépare son popcorn soi-même
La valeur nutritionnelle du maïs sec ne correspond pas automatiquement à celle du popcorn préparé. L’huile et les autres ingrédients ajoutés font également partie de la préparation finale.
Mesurez les ingrédients et tenez-en compte lorsque vous répartissez la quantité préparée en portions.
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Considérer un sachet pour micro-ondes comme une seule portion
Un sachet à préparer peut contenir davantage que la quantité que vous souhaitez manger lors d’une collation. Les informations étudiées d’AH et de Jumbo indiquent les valeurs nutritionnelles pour 30 g.
Suivez les instructions figurant sur l’emballage exact et répartissez le popcorn préparé selon la quantité que vous souhaitez manger. N’ouvrez pas le sachet de préparation pour en faire vous-même une plus petite quantité.
Quelques marques de popcorn à titre de référence
Les références suivantes concernent des produits et des formats de popcorn précis ; elles ne constituent pas une évaluation de l’ensemble de l’offre d’une marque.
Albert Heijn
Les produits de popcorn mentionnés comprennent du maïs à éclater bio en vrac, du popcorn pour micro-ondes et du popcorn salé prêt à consommer.
- Les informations produits d’Albert Heijn indiquent les ingrédients et les valeurs nutritionnelles de ces différents formats.
- Le maïs en vrac ne contient que du maïs comme ingrédient, mais l’emballage précise que le produit peut contenir des céréales contenant du gluten, du soja et du blé. Le caractère biologique ne signifie pas automatiquement qu’il contient moins de kcal.
Jumbo
Les produits mentionnés sont du maïs à éclater en vrac, du popcorn salé pour micro-ondes et du popcorn salé prêt à consommer.
- Les informations produits indiquent que le maïs en vrac ne contient que du maïs comme ingrédient.
- Les variétés pour micro-ondes et prêtes à consommer mentionnées contiennent déjà de l’huile et du sel. Vérifiez l’emballage de la variété que vous achetez.
Lidl
La variété Lidl mentionnée est Snack Day Popcorn zeezout, dans un paquet de 200 g.
- Le nom du produit et le poids du paquet indiquent la saveur et le poids net.
- Un paquet de 200 g ne correspond pas forcément à une seule portion. Consultez les informations nutritionnelles et les indications de portion figurant sur l’emballage.
ALDI
La variété ALDI mentionnée est SUN SNACKS Zoute popcorn, dans un paquet de 100 g.
- La page produit indique le format et le poids du paquet.
- La mention « popcorn salé » ne renseigne pas, à elle seule, sur sa valeur énergétique ; vérifiez les informations nutritionnelles sur l’emballage.
Les produits de popcorn chez Joybuy
Cette sélection répond à différentes envies de popcorn, notamment pour une préparation au micro-ondes, une préparation maison ou une dégustation immédiate.
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SNACK MAZE Cinema Butter Popcorn 240 g
Une variété au goût de beurre, pour celles et ceux qui cherchent un popcorn à déguster devant un film.
Le nom du produit indique un poids de 240 g ; vérifiez la portion et les informations nutritionnelles sur l’emballage.
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Pop Corn 3 x 100 g
Une option pour celles et ceux qui souhaitent préparer leur popcorn au micro-ondes.
Le nom du produit indique 3 x 100 g. Suivez les instructions de préparation sur l’emballage et répartissez le contenu selon la portion souhaitée.
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Valle Del Sole Popcorn Maize (Butterfly) 900 g
Pour celles et ceux qui souhaitent faire éclater leur popcorn à la casserole.
Le mode de préparation indiqué nécessite une casserole et 2 cuillères à soupe d’huile végétale ; tenez compte de cette huile lorsque vous évaluez la portion préparée.
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Yousmai Pengranxindong Popcorn Caramel 120 g
Une variété au caramel prête à consommer, pour celles et ceux qui recherchent une saveur sucrée.
Les ingrédients indiqués comprennent du sucre, du sirop de glucose, de l’huile de palme et du beurre (lait). Vérifiez les informations sur les allergènes sur l’emballage.
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g'woon Gezouten Popcorn 100 g
Une option salée pour celles et ceux qui ne souhaitent pas préparer leur popcorn eux-mêmes.
Le nom du produit indique 100 g ; adaptez la quantité consommée à la portion qui vous convient.
Questions fréquentes
Aux Pays-Bas, peut-on qualifier librement le popcorn de « faible en calories » ?
Pour pouvoir afficher l’allégation « faible valeur énergétique », un aliment solide doit contenir au maximum 40 kcal (170 kJ) pour 100 g. La Commission européenne explique cette condition. Selon EUR-Lex, le règlement (CE) nº 1924/2006 est toujours en vigueur et a été modifié ; sa version consolidée date du 13 décembre 2014. Une petite portion ne change pas la valeur nutritionnelle pour 100 g.
Puis-je comparer directement les kcal du maïs sec à celles du popcorn préparé ?
Pas si la base de préparation n’est pas la même. L’Union européenne précise que les informations nutritionnelles peuvent concerner le produit tel qu’il est vendu et, lorsque sa préparation est nécessaire, le produit préparé. Vérifiez la base indiquée et tenez compte des ingrédients ajoutés.
Comment préparer le popcorn pour micro-ondes en suivant les instructions ?
Suivez les indications figurant sur l’emballage exact. Pour la variété mentionnée, Albert Heijn conseille de rester près du micro-ondes, d’arrêter lorsque 1 à 2 secondes séparent les éclatements et d’ouvrir le sachet chaud avec précaution en raison de la vapeur. Jumbo déconseille de relancer la préparation après une interruption.
Le maïs à éclater en vrac convient-il automatiquement si je dois éviter le gluten ou le soja ?
Non, vérifiez l’emballage de la variété exacte. Pour AH Biologisch Popcorn mais, Albert Heijn indique que le maïs est le seul ingrédient, mais précise que le produit peut contenir des céréales contenant du gluten, du soja et du blé.
Le popcorn peut-il remplacer mon dîner ?
Consommez le popcorn en collation avec votre dîner, et non comme un repas complet. Le Voedingscentrum décrit un dîner comme étant composé de plusieurs catégories de la Schijf van Vijf, notamment des légumes, une source de protéines et des céréales complètes ou des pommes de terre.