Kies een pistolet pas nadat je de actuele ingrediënten en allergenen hebt vergeleken met wat de eter moet vermijden; laat de uitstraling of smaak niet de eerste selectie bepalen. Een glutenvrij pistolet is een route bij glutenvermijding, maar kan nog steeds andere allergenen bevatten. Spelt-, desem- en meergranenpistolets zijn niet automatisch glutenvrij, en bij een los broodje vraag je vóór aankoop naar de allergeneninformatie.
Je zoekt een pistolet met een expliciete glutenvrijvermelding. Spelt is daarbij geen glutenvrij alternatief: de Europese Commissie rekent spelt tot tarwe, een glutenbevattend graan. Controleer ook de overige ingrediënten en allergenen die voor jou relevant zijn.
Als naast gluten bijvoorbeeld melk, ei, soja, noten of sesam een rol spelen, geeft een glutenvrijvermelding alleen geen uitsluitsel. Vergelijk per product de aanwezige allergenen en relevante waarschuwingen voor mogelijke kruisbesmetting.
Je zoekt een pistolet voor een speciale maaltijd en wilt daarna kiezen op ingrediënten of smaak. Controleer eerst of de vermelde allergenen passen: de biologische speltpistolets van Jumbo en de rustieke desembroodjes van SlooOW bevatten volgens hun productinformatie glutenbevattende granen.
Begin bij de allergenen die vermeden moeten worden. Vergelijk pas daarna de broodsoort, ingrediënten en smaakvoorkeur.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Gluten vermijden | Zoek een expliciete glutenvrijvermelding; beschouw spelt, desem of meergranen niet als vervanging daarvan. Controleer bij tarweallergie ook de ingrediënten op tarwe. | Als ik gluten moet vermijden, wil ik niet op de naam van het broodje afgaan. Voor ongeveer 36% van de consumenten staat die behoefte voorop. |
| Meerdere allergenen | Vergelijk de aanwezige allergenen én relevante waarschuwingen voor mogelijke kruisbesmetting met de persoonlijke vermijdingslijst. | Wanneer ik voor iemand met meerdere allergieën koop, moet het hele allergenenoverzicht passen, niet alleen een glutenvrijvermelding. Ongeveer 29% van de consumenten stelt deze brede controle voorop. |
| Een ander specifiek allergeen | Controleer het betreffende ingrediënt en de waarschuwingen per variant; de glutenvrije meerzadenpistolets van PLUS bevatten volgens PLUS bijvoorbeeld sesam. | Moet ik één allergeen zoals sesam vermijden, dan kan juist de gekozen variant het verschil maken. Dat is voor ongeveer 21% van de consumenten de eerste selectievoorwaarde. |
| Smaak en ingrediënten | Vergelijk pas na de allergenencontrole bijvoorbeeld spelt, desem, zaden of biologische ingrediënten. | Ik wil een broodje kiezen op smaak of samenstelling zodra de allergenen passen. Bij ongeveer 14% van de consumenten komt die voorkeur op de eerste plaats. |
Een glutenvrij pistolet kan andere allergenen bevatten of mogelijke aanwezigheid daarvan vermelden. Albert Heijn noemt bij AH Glutenvrij Pistolets wit mogelijke aanwezigheid van ei, melk, soja, amandel en hazelnoot; de glutenvrije meerzadenvariant van PLUS bevat sesam.
Controleer per product zowel de aanwezige allergenen als waarschuwingen die voor de eter relevant zijn.
Volgens de Europese Commissie is spelt een tarwesoort die gluten bevat. Ook een broodje met desem of biologische ingrediënten wordt daardoor niet vanzelf glutenvrij.
Moeten gluten worden vermeden, zoek dan een expliciete glutenvrijvermelding en lees ook de overige allergeneninformatie.
Bij een onverpakt pistolet kun je niet terugvallen op een eigen verpakking met een ingrediëntenlijst. Wit, rustiek of meergranen vertelt je niet welke allergenen voor jouw keuze van belang zijn.
Vraag de winkel vóór aankoop naar de allergeneninformatie voor het specifieke broodje.
Volgens NBC / brood.net is het gebruik van jodiumhoudend bakkerszout niet wettelijk verplicht. Ga dus niet op basis van de productcategorie uit van een bepaalde zoutsoort.
Is de zoutsoort relevant voor je keuze, controleer dan de actuele ingrediëntenlijst op bijvoorbeeld gejodeerd zout of bakkerszout.
Een mogelijkheid voor wie een expliciet glutenvrij wit pistolet zoekt.
Het assortiment omvat glutenvrije en reguliere pistoletvarianten die afzonderlijk op allergenen beoordeeld moeten worden.
De biologische speltpistolets zijn een keuze voor wie spelt en desem zoekt en gluten niet hoeft te vermijden.
De rustieke biologische desempistolets passen bij een voorkeur voor dit type brood, mits de allergenen passen.
Een winkeloptie voor een los wit pistolet.
Een winkeloptie voor een los wit pistolet.
Het rustieke meergranenpistolet is een reguliere optie voor wie eerst de allergenen kan controleren.
Nee, glutenvrij zegt op zichzelf niets over andere allergenen. Albert Heijn vermeldt bij AH Glutenvrij Pistolets wit mogelijke aanwezigheid van ei, melk, soja, amandel en hazelnoot; de glutenvrije meerzadenpistolets van PLUS bevatten volgens PLUS sesam. Vergelijk daarom steeds het specifieke product met de allergenen die vermeden moeten worden.
Een speltpistolet is geen glutenvrije vervanging: de Europese Commissie rekent spelt tot tarwe, een glutenbevattend graan. Jumbo vermeldt bij zijn biologische speltpistolets gluten, spelt en tarwe als aanwezige allergenen.
Vraag vóór aankoop naar de allergeneninformatie voor het specifieke broodje. Ga niet af op de kleur, de naam of een ander broodje uit hetzelfde assortiment wanneer je een allergeen moet vermijden.
Nee, dat kun je niet als algemene eigenschap aannemen. NBC / brood.net geeft aan dat gebruik van jodiumhoudend bakkerszout niet wettelijk verplicht is. Controleer de ingrediëntenlijst als de gebruikte zoutsoort voor je keuze van belang is.
Ja, baseer een keuze bij voedselallergie op de actuele verpakking of allergeneninformatie. Zo controleer je of de ingrediënten en waarschuwingen van het broodje dat je nu koopt passen bij wat vermeden moet worden, in plaats van uit te gaan van een eerdere aankoop.
