Kies voor een klein gezelschap niet op de aanduiding ‘half loaf’, maar op het aantal pistolets dat je serveert en de stuks per verpakking. Dirk vermeldt vier stuks voor zijn witte en meergranen afbakpistolets; de glutenvrije pistolets van PLUS zitten per twee verpakt. Controleer bij restjes het bewaaradvies en kies een broodsoort aan de hand van ingrediënten, voedingsinformatie en eventuele allergenen.
Serveer je pistolets aan één of twee personen bij een kerstontbijt of kraam-moment, dan is het aantal stuks per verpakking belangrijker dan de naam van de verpakking. Bedenk vooraf wat je met overgebleven broodjes doet. Het Voedingscentrum noemt brood een van de productgroepen die thuis vaak worden verspild.
Wil je naast witte pistolets ook volkoren of meergranen overwegen, vergelijk dan de ingrediënten en de vezels per 100 g. De naam ‘meergranen’ vertelt op zichzelf niet hoeveel volkorenmeel een product bevat.
Heb je een glutenvrije pistolet nodig of moet je een ander allergeen vermijden, controleer dan de informatie van het specifieke product. Vraag bij onverpakte pistolets vóór aankoop naar de allergeneninformatie.
Voor een klein gezelschap bij de kerstmarkt bepaal je eerst hoeveel pistolets je serveert. Kies daarna de broodsoort en controleer waar nodig de allergeneninformatie.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Porties en restjes | Tel de stuks per verpakking en bekijk de houdbaarheidsdatum en het bewaaradvies. | Als ik maar een paar broodjes serveer, wil ik de rest kunnen bewaren in plaats van die weg te gooien. Voor ongeveer 50% van de consumenten weegt de passende portie het zwaarst. |
| Broodsoort en vezels | Vergelijk de ingrediënten, het vermelde aandeel volkorenmeel en de vezels per 100 g. | Wie bewust tussen wit, volkoren en meergranen kiest, wil weten wat er daadwerkelijk in het broodje zit; bij ongeveer 30% van de consumenten staat die vergelijking voorop. |
| Glutenvrij en allergenen | Lees bij verpakte pistolets het actuele etiket; vraag bij onverpakte pistolets vóór aankoop naar allergenen. | Als ik een allergeen moet vermijden, moet de informatie voor het gekozen broodje duidelijk zijn. De controle van allergenen is voor ongeveer 20% van de consumenten de eerste prioriteit. |
De productnaam zegt niet hoeveel volkorenmeel of vezels de pistolet bevat. PLUS vermeldt voor zijn meergranenpistolets 56% volkoren tarwemeel en 7 g vezels per 100 g; die waarden gelden voor dat product.
Vergelijk bij andere pistolets de ingrediëntenlijst en de vezels per 100 g, in plaats van alleen de naam op de voorkant.
Voor één of twee eters kunnen vier broodjes meer zijn dan je bij één gelegenheid serveert.
Tel vooraf de gewenste porties en bekijk het bewaaradvies als je de overige pistolets later wilt gebruiken of invriezen.
Een glutenvrije aanduiding beantwoordt niet vanzelf vragen over andere allergenen of de informatie die voor jouw keuze van belang is.
Lees het actuele etiket en vraag bij onverpakte pistolets vóór aankoop naar de allergeneninformatie. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit onderscheidt daarbij informatie op het etiket van voorverpakte producten en informatie voor onverpakte producten.
Bakkerszout is volgens het Warenwetbesluit Toevoeging micro-voedingsstoffen aan levensmiddelen gejodeerd zout, maar het Voedingscentrum geeft aan dat bakkers niet verplicht zijn het te gebruiken.
Wil je weten welk zout in een pistolet zit, controleer dan de ingrediëntenlijst of vraag het bij onverpakt brood na.
PLUS vermeldt onder meer meergranen afbakpistolets in een verpakking van 300 g en witte glutenvrije pistolets per twee stuks.
Dirk vermeldt witte en meergranen afbakpistolets van 1 de Beste, beide per vier stuks.
Albert Heijn vermeldt onder meer volkoren, biologische meergranen- en glutenvrije pistolets.
Lidl vermeldt een witte pistolet met de aanduiding ‘Alleen in de winkel’.
Nee, pistolets zijn afzonderlijke broodjes en ‘half loaf’ geeft niet aan hoeveel pistolets je krijgt. Vergelijk voor een klein gezelschap het aantal stuks per verpakking met het aantal dat je wilt serveren.
Volgens de Bewaarwijzer van het Voedingscentrum zijn geopende afbakbroodjes 2–4 dagen houdbaar in de koelkast en 1–3 maanden in de vriezer. Volg voor een ongeopende verpakking de datum en bewaarvoorschriften op het etiket; ingevroren brood kan na verloop van tijd droger worden.
Vraag vóór aankoop naar de allergeneninformatie voor de specifieke pistolet. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit geeft aan dat die informatie bij onverpakte producten op een andere manier beschikbaar moet zijn dan via het etiket van een voorverpakt product.
Nee, ga daar niet automatisch van uit. Het Warenwetbesluit Toevoeging micro-voedingsstoffen aan levensmiddelen definieert bakkerszout als gejodeerd zout, maar volgens het Voedingscentrum zijn bakkers niet verplicht het te gebruiken. Kijk op de ingrediëntenlijst of vraag het bij onverpakt brood na.
