Kies pinda's op basis van het vetgehalte van de exacte variant per 100 g en bepaal of je minder vet per 100 g of per geserveerde portie wilt aanbieden. De onderzochte Duyvis Oven roasted original en PLUS Pinda's ongezouten bevatten respectievelijk 50 g en 51,3 g vet per 100 g; oven roasted en ongezouten betekenen dus niet vetarm. Een kleinere, afgemeten portie verandert de hoeveelheid die je serveert, niet de samenstelling van de pinda's.
Je zoekt pinda's voor congrespauzes en wilt onderscheid maken tussen minder vet per 100 g, een kleinere portie en een voedingsclaim. De Europese Commissie beschrijft de voorwaarden voor voedingsclaims, waaronder de grens voor de aanduiding vetarm.
Je serveert pinda's aan congresdeelnemers en moet de informatie over allergenen van de exacte variant beschikbaar houden, ook wanneer je de pinda's uit de oorspronkelijke verpakking aanbiedt. De NVWA licht de informatieplicht bij onverpakte producten toe.
Je stemt de verpakkingsinhoud af op de serveerporties en volgt de bewaaradviezen nadat een verpakking is geopend. Vet per portie en vet per 100 g zijn daarbij afzonderlijke selectiepunten.
| Aandachtspunt | Waarop letten bij aankoop | Voor wie is dit belangrijk? |
|---|---|---|
| Vetgehalte en claim | Vergelijk het vet per 100 g op het etiket van de exacte variant. De Europese Commissie noemt voor vaste producten maximaal 3 g vet per 100 g als voorwaarde voor de aanduiding vetarm. | Als inkoper wil ik bij een congrespauze aantoonbaar minder vet per 100 g aanbieden en een claim zorgvuldig beoordelen; ongeveer 33% van de consumenten heeft vetreductie als eerste aankoopprioriteit. |
| Allergenen bij het serveren | Controleer de ingrediënten- en allergeneninformatie van iedere variant. De NVWA beschrijft hoe informatie ook bij onverpakte producten beschikbaar moet zijn. | Als cateraar wil ik gasten duidelijke informatie geven wanneer pinda's in schaaltjes worden aangeboden; ongeveer 27% van de consumenten stelt allergenenbeheer als eerste prioriteit. |
| Porties, verpakking en bewaren | Stem de netto-inhoud af op het gekozen portiegewicht en het benodigde aantal porties. Volg de bewaaradviezen van de specifieke variant, ook na openen. | Als organisator wil ik vooraf weten hoeveel porties ik uit de bestelling kan halen en hoe ik geopende zakken bewaar; ongeveer 20% van de consumenten heeft uitvoerbare portie- en voorraadplanning als eerste prioriteit. |
| Zout en smaak | Vergelijk zout per 100 g en ingrediënten afzonderlijk van het vetgehalte. Ongezouten zegt op zichzelf niets over hoeveel vet een product bevat. | Als organisator wil ik een pindavariant kiezen die past bij de smaak van het evenement, zonder zout en vet met elkaar te verwarren; ongeveer 20% van de consumenten heeft zout en smaak als eerste prioriteit. |
De PLUS-productpagina vermeldt 50 g vet per 100 g voor Duyvis Oven roasted original en 51,3 g voor PLUS Pinda's ongezouten. Beide liggen boven de grens van maximaal 3 g per 100 g die de Europese Commissie noemt voor de aanduiding vetarm bij vaste producten.
Controleer de voedingswaardetabel van de exacte variant en beoordeel vet, zout en bereidingswijze los van elkaar.
Categoriegegevens van het Voedingscentrum beschrijven niet automatisch de voedingswaarde van een specifieke merkvariant. Receptuur en voedingswaarden kunnen per product verschillen.
Gebruik voor de inkoop de voedingswaardetabel van precies de variant die je wilt bestellen.
Bij onverpakte catering moet allergeneninformatie op een passende manier beschikbaar zijn. De NVWA geeft hiervoor informatie; gegevens van een andere pindavariant zijn niet zonder controle uitwisselbaar.
Leg de informatie van het actuele etiket vast voordat je de pinda's overschept en volg je voedselveiligheidswerkwijze.
Het terugvinden en vastleggen van de gegevens vraagt extra voorbereiding vóór het serveren.
Relevant voor wie een geroosterde pindavariant voor congrespauzes overweegt.
Een huismerkoptie om te beoordelen aan de hand van de exacte pindavariant.
De onderzochte Jumbo Kingsize Pinda's Zeezout & Kruiden is een gekruide variant om mee te nemen in de smaakkeuze.
De onderzochte productpagina noemt ongezouten pinda's van 285 g.
De onderzochte productpagina vermeldt ongezouten pinda's van Trader Joe's, verkocht bij ALDI.
De onderzochte PLUS-varianten omvatten ongezouten en dry roasted pinda's.
De producten hieronder zijn gewone pindavarianten die je kunt beoordelen voor portieplanning; presenteer ze niet als vetarm op basis van hun bereidingswijze of smaak.
Geen afbeelding beschikbaar
Een ongezouten variant om te beoordelen wanneer je zelf serveerporties wilt afmeten; ongezouten betekent niet automatisch minder vet.
Verpakking: 250 g. Bevat pinda's; kan cashewnoten bevatten.
Geen afbeelding beschikbaar
Een gezouten variant om af te wegen tegen de smaakvoorkeuren van het evenement; controleer het vet- en zoutgehalte op het etiket.
Verpakking: 235 g. Bevat pinda's en kan sporen van andere noten bevatten.
Geen afbeelding beschikbaar
De geroosterde variant kan passen wanneer je zelf porties afmeet; de bereidingsnaam is geen aanwijzing dat de pinda's vetarm zijn.
Verpakking: 225 g. Bevat pinda's en kan andere noten bevatten.
Geen afbeelding beschikbaar
Een variant met honing en zout om op smaak te beoordelen; controleer de voedingswaarden en ingrediënten van de exacte verpakking.
Bevat pinda's, tarwe en gluten; kan andere noten bevatten.
Geen afbeelding beschikbaar
De dry roasted variant is een optie om op smaak te beoordelen; gebruik de voedingswaardetabel van deze exacte variant voor je portieberekening.
Verpakking: 200 g. Bevat pinda's en kan sporen van noten bevatten.
Niet op basis van de bereidingsnaam. De Europese Commissie noemt voor vaste producten maximaal 3 g vet per 100 g als voorwaarde voor de aanduiding vetarm; de Nederlandse productpagina van PLUS vermeldt voor Duyvis Oven roasted original 50 g per 100 g.
Vermenigvuldig het vet per 100 g met het portiegewicht in gram en deel door 100. Bij 50 g vet per 100 g komt een zelfgekozen portie van 20 g bijvoorbeeld uit op 10 g vet; dit is een berekening en geen aanbevolen portiegrootte.
Ja, informatie over allergenen moet ook beschikbaar zijn wanneer cateringproducten onverpakt worden aangeboden. De NVWA beschrijft hoe je gasten daarover informeert; gebruik de gegevens van de exacte variant die je serveert.
Volg de aanwijzingen van de specifieke variant. Voor Duyvis Oven roasted original adviseert de Nederlandse productpagina koel en droog bewaren en een geopend zakje in een licht- en luchtdichte trommel bewaren. PLUS Dry roasted 200 g vermeldt droog en donker bewaren.
Volgens de NVWA moeten bedrijven die voedsel bereiden, verwerken of verkopen met een HACCP-voedselveiligheidsplan werken. Een passende hygiënecode kan daarvoor een manier zijn; dit is een bedrijfsverplichting en geen voedingskenmerk van de pinda's.
