Wil je voor een picknick zelf bepalen hoe dik de plakken voor royaal beleg worden, kies dan een heel brood dat je thuis snijdt. Voor snel beleggen en uitdelen zijn vooraf gesneden brood of losse broodjes praktischer; controleer bij gesneden brood de werkelijke snee en houd beleg dat gekoeld moet blijven ook onderweg koel.
Wil je bijvoorbeeld veel groente of een smeuïge vulling gebruiken, dan kun je met een heel brood zelf bepalen hoe dik de plakken worden. Neem vochtig beleg eventueel apart mee en beleg het brood pas op de picknickplek.
Vooraf gesneden brood en losse broodjes besparen snijwerk en maken het verdelen van porties eenvoudiger. Neem beleg dat normaal in de koelkast ligt mee in een koeltas; volgens het Voedingscentrum moet je zulke producten weggooien als ze langer dan twee uur ongekoeld zijn bewaard.
Een heel volkorenbrood kun je zelf snijden; bij gesneden volkorenbrood controleer je of de plakken bij je beleg passen. Het Voedingscentrum beschrijft volkorenbrood als een broodsoort met veel vezels, vitamines en mineralen. Kijk bij specifieke ingrediëntenwensen ook op de verpakking.
Kies dit als: je de plakdikte wilt afstemmen op je beleg en porties.
Houd rekening met: je hebt thuis tijd en een broodmes nodig om het brood te snijden.
Kies dit als: je snel sandwiches met gelijkmatige plakken wilt maken.
Houd rekening met: de plakdikte ligt al vast; bekijk de snee voordat je voor royaal beleg kiest.
Kies dit als: je afzonderlijke porties wilt uitdelen zonder een heel brood te snijden.
Houd rekening met: de grootte en vorm van het broodje bepalen hoeveel ruimte je voor beleg hebt.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Plakdikte en houvast | Kijk of je een heel brood zelf kunt snijden, of bekijk bij gesneden brood de feitelijke plakdikte. | Met royaal beleg wil ik de dikte van mijn sandwich zelf kunnen bepalen. Voor ongeveer 42% van de consumenten staat die stevige broodbasis voorop. |
| Vervoer van gekoeld beleg | Neem een koeltas en schone, afsluitbare verpakking mee voor producten die gekoeld moeten blijven. | Als mijn beleg uit de koelkast komt, wil ik het onderweg koel en afgesloten houden. Dat vervoer is voor zo'n 33% van de consumenten de eerste zorg. |
| Volkorenkeuze | Controleer of het brood als volkoren is aangeduid en kies daarna de gewenste broodvorm. | Ik wil volkorenbrood meenemen zonder in te leveren op de porties die ik nodig heb. Bij circa 25% van de consumenten krijgt die keuze voorrang. |
De naam meergranen zegt niet dat een brood volkoren is. Je kunt daardoor een andere broodsoort meenemen dan je van plan was.
Zoek de aanduiding volkoren als dat je uitgangspunt is en kies vervolgens de vorm en plakdikte die bij je beleg passen.
Een productfoto of Engelse omschrijving laat niet vanzelf zien hoe dik de afzonderlijke plakken zijn.
Bekijk bij gesneden brood de werkelijke snee of kies een heel brood als je de dikte zelf wilt bepalen.
De dikte van het brood houdt gekoeld beleg niet koel. Volgens het Voedingscentrum moet je producten die normaal in de koelkast liggen weggooien als ze langer dan twee uur ongekoeld zijn bewaard.
Neem zulke producten in een koeltas mee en haal ze pas kort voor vertrek uit de koelkast.
Een algemene afspraak over het gebruik van bakkerszout vertelt je niet welke zoutsoort in een afzonderlijk brood is verwerkt.
Controleer bij een specifieke vraag over jodium of ingrediënten de verpakking en vraag zo nodig de bakker naar de gebruikte zoutsoort.
Bij Albert Heijn kun je onder meer hele en gesneden broden vergelijken.
Bij Jumbo kun je broden en losse bollen naast elkaar bekijken.
Lidl is een optie om gesneden volkorenbrood in de winkel te bekijken.
Bij ALDI kun je een gesneden volkorenvariant naast een heel volkorenbrood bekijken.
PLUS toont verschillende hele en halve volkorenbroden om op vorm te vergelijken.
Bij Dirk kun je hele en halve volkorenbroden en losse broodjes vergelijken.
Deze hele, ronde broden passen bij de keuze om voor de picknick zelf plakken te snijden. Bepaal vooraf welke plakdikte je voor je beleg wilt; bij deze producten moet je ook tijd vrijmaken voor ontdooien, bakken en afkoelen.
Afbeelding niet beschikbaar
Voor wie zelf plakken wil snijden voor belegde picknicksandwiches. Deze variant bevat twee ronde broden van elk 550 g; houd rekening met ontdooien, bakken en afkoelen voordat je ze snijdt.
Afbeelding niet beschikbaar
Voor wie de dikte van de plakken zelf wil bepalen zonder een verpakking met twee broden te kiezen. Dit ronde brood weegt 550 g en moet vóór het snijden worden ontdooid, gebakken en afgekoeld.
Afbeelding niet beschikbaar
Voor wie zelf plakken wil snijden en twee ronde meergranenbroden zoekt. Elk brood weegt 550 g; plan ontdooien, bakken en afkoelen in. Controleer de verpakking als je specifiek volkorenbrood wilt.
Afbeelding niet beschikbaar
Voor wie één rond meergranenbrood wil kopen om zelf te snijden. Het brood weegt 550 g en vraagt tijd voor ontdooien, bakken en afkoelen; de aanduiding meergranen bevestigt niet dat het volkoren is.
Nee. Zelf dik snijden geeft je controle over de plakken voor royaal beleg, terwijl vooraf gesneden brood of losse broodjes minder voorbereiding vragen en handig kunnen zijn voor kleinere porties. Bekijk bij gesneden brood de werkelijke snee.
Neem het volgens het Voedingscentrum mee in een koeltas en haal het pas kort voor vertrek uit de koelkast. Verpak het schoon en afgesloten; gooi producten die normaal gekoeld worden weg als ze langer dan twee uur ongekoeld zijn bewaard.
Ga daar niet van uit bij een afzonderlijk brood. Overheid.nl beschreef in 2008 een convenant waarmee het gebruik van gejodeerd zout bij broodbereiding wordt gestimuleerd; kijk voor het brood dat je koopt op de ingrediëntenlijst of vraag het de bakker.
Volg de bewaaraanwijzingen op de verpakking van het brood dat je koopt. Voor een geopend zacht broodje noemt de Bewaarwijzer van het Voedingscentrum 2 tot 4 dagen in de keukenkast of 1 tot 3 maanden in de vriezer; langer invriezen kan het brood droger maken.
