PFOA-vrije pan kopen: Onze aanbevelingen voor gezond koken

Steeds meer thuiskoks in Nederland vragen zich af wat er precies in hun pannen zit. De traditionele antiaanbaklaag staat ter discussie en de zoektocht naar een PFOA vrije pan is begonnen. Maar waar begin je? De markt is vol met termen als keramisch, RVS, PFAS-vrij en inductiegeschikt.

Als Joybuy Product Recommendation Officer is het mijn taak om je te helpen bij het maken van een ge?nformeerde keuze. In dit artikel geven we je praktische tips en lichten we een aantal populaire keuzes uit, zodat je een pan vindt die past bij jouw manier van koken.

Waar let je op bij de aanschaf van gezonde pannen?

Voordat we naar de producten kijken, zijn hier een paar aandachtspunten die je helpen bij je keuze.

1. Het materiaal: Keramisch versus RVS

De twee meest voorkomende alternatieven voor traditionele antiaanbaklagen zijn keramisch en roestvrij staal (RVS).

• Keramische koekenpan: Deze pannen hebben een antiaanbaklaag op basis van een keramische coating, die vrij is van PFOA. Ze zijn ideaal voor het bakken van een eitje of pannenkoek zonder veel olie of boter. Het is wel belangrijk om houten of siliconen keukengerei te gebruiken om de laag te beschermen.
• RVS pannen: Roestvrij staal is extreem duurzaam, bevat geen chemische coatings en kan tegen een stootje. Een RVS pan is perfect voor het dichtschroeien van vlees op hoge temperatuur. Het vereist wel een iets andere kooktechniek (koken met wat meer vetstof) om aanbakken te voorkomen.

2. Geschiktheid voor je warmtebron

Niet elke pan werkt op elke kookplaat. Veel Nederlandse huishoudens stappen over op inductie. Controleer daarom altijd of de pan of pannenset inductie geschikt is. Een pan voor alle warmtebronnen is een veilige en veelzijdige keuze, mocht je in de toekomst verhuizen of van kookplaat wisselen. De productinformatie vermeldt dit altijd duidelijk.

3. Gebruiksgemak en onderhoud

Denk na over hoe je de pan dagelijks gaat gebruiken. Is de pan makkelijk schoon te maken? Mag hij in de vaatwasser? Worden de handvatten niet heet? Sommige pannen hebben slimme extra’s, zoals een afneembaar handvat voor compact opbergen of een deksel met afgietfunctie.

Populaire keuzes PFOA-vrije pannen

Hieronder vind je een selectie van pannen die opvallen door hun materiaalkeuze, functionaliteit en specificaties.

PURECOOK 304 Triple-Ply RVS 6-delige Pannenset

• Waarom dit opvalt: Deze set combineert een 304 roestvrijstalen binnenkant met een keramische buitenkant en een slim, afneembaar handvat. Het is een complete startset die bestaat uit een melkpan, soeppan en koekenpan.
• Voordelen:
  • Ruimtebesparend: Het afneembare handvat maakt opbergen in kleine keukens eenvoudig.
  • Veilig materiaal: De binnenkant van food-grade 304 RVS voorkomt reacties met zure of alkalische ingredi?nten.
  • Makkelijk schoonmaken: De gladde keramische buitenkant is eenvoudig te reinigen.
• Voor wie is het?: Voor de thuiskok die op zoek is naar een complete en veelzijdige pannenset inductie die weinig opbergruimte inneemt.

TEFAL Duetto+ Steelpan 16cm

• Waarom dit opvalt: Een klassieke RVS pan van een bekend merk, ontworpen voor praktisch gebruik. De pan heeft een handige maataanduiding aan de binnenkant en een deksel met afgietfunctie.
• Voordelen:
  • Duurzaam: Gemaakt van robuust roestvrij staal dat lang meegaat.
  • Praktisch ontwerp: De schenktuiten en het afgietdeksel maken het afgieten van pasta of groenten heel makkelijk.
  • Ovenbestendig: De pan kan (zonder deksel) in de oven tot 250°C.
• Voor wie is het?: Ideaal voor wie een betrouwbare, functionele steelpan zoekt voor dagelijkse taken en de duurzaamheid van RVS waardeert.

BUYDEEM Gegoten Aluminium Koekenpan 26cm

• Waarom dit opvalt: Deze keramische koekenpan is gemaakt van gegoten aluminium, wat zorgt voor een snelle en zeer gelijkmatige warmteverdeling. De Zwitserse keramische coating is vrij van PFOA en PFAS.
• Voordelen:
  • Snelle, gelijkmatige hitte: Het gegoten aluminium voorkomt hotspots, waardoor je eten egaal gaart.
  • Veilige antiaanbaklaag: De keramische coating is vrij van PFOA en PFAS, voor koken met een gerust gevoel.
  • Comfortabel in gebruik: De pan is geschikt voor alle warmtebronnen en heeft een cool-touch handvat.
• Voor wie is het?: Perfect voor de gezondheidsbewuste kok die een betrouwbare antiaanbakpan zoekt voor dagelijks bakken en braden op elke kookplaat, inclusief inductie.

SENSARTE Dubbelhandige Pot 28cm

• Waarom dit opvalt: Dit is een echte alleskunner. Deze diepe, brede pan is geschikt voor koken, bakken, braden en zelfs frituren. De Zwitserse ILAG-coating is PFOA-vrij.
• Voordelen:
  • Extreem veelzijdig: Te gebruiken als koekenpan, soeppan of zelfs voor sukiyaki. Een echte pan voor alle warmtebronnen en gerechten.
  • Goede antiaanbakprestaties: Volgens de fabrikant, SENSARTE, is de ILAG-coating 3 tot 4 keer meer non-stick dan een marmercoating.
  • Veilig te verplaatsen: Wordt geleverd met siliconen handvatbeschermers (verwijderen tijdens het koken).
• Voor wie is het?: Voor de avontuurlijke thuiskok die één pan wil voor bijna elke denkbare kooktaak, van een snelle roerbakmaaltijd tot een uitgebreide stoofpot.

Nog niet gevonden wat je zoekt?

Deze aanbevelingen zijn een goed startpunt, maar er zijn natuurlijk nog veel meer opties. Ben je bijvoorbeeld specifiek op zoek naar een pan met een glazen deksel om het kookproces goed te kunnen volgen?

? Bekijk hier meer pannen in de categorie Pot met Glazen Deksel.

Veelgestelde vragen

Wat is het verschil tussen PFOA en PFAS?

PFAS is de verzamelnaam voor een grote groep chemische stoffen, waaronder PFOA. PFOA is een van de bekendste stoffen uit deze groep en werd vroeger veel gebruikt bij de productie van antiaanbaklagen. Een PFOA vrije pan bevat deze specifieke stof niet. Een pan die PFAS-vrij is, claimt vrij te zijn van de hele groep stoffen.

Zijn keramische pannen veiliger dan traditionele antiaanbakpannen?

Keramische coatings worden gemaakt zonder PFOA. Dit is de belangrijkste reden waarom veel mensen ze als een veiliger alternatief beschouwen, met name omdat ze stabiel blijven bij hoge temperaturen en er geen risico is op het vrijkomen van PFOA-dampen.

Hoe onderhoud ik een PFOA-vrije pan het beste?

Voor de meeste PFOA-vrije pannen, met name die met een keramische laag, gelden een paar eenvoudige regels voor een langere levensduur:

• Was met de hand: Ook al staat er soms dat het in de vaatwasser mag, handwas is milder en beter voor de coating.
• Gebruik zacht keukengerei: Kies voor hout, bamboe of siliconen om krassen te voorkomen.
• Vermijd oververhitting: Zet een lege pan niet op de hoogste stand.
• Laat de pan afkoelen: Spoel een hete pan niet direct af met koud water om een thermische schok te voorkomen.