En cas d’allergie alimentaire, commencez par choisir vos petits pains Kaiser en fonction de l’étiquette à jour, puis comparez le contenu des emballages des produits qui répondent à vos critères. Les petits pains Kaiser blancs d’Albert Heijn et de PLUS contiennent du blé et du seigle ; les Schär Kaiserbrötchen proposés comme sans gluten contiennent du soja et peuvent contenir de la moutarde. Pour les petits pains vendus sans emballage, demandez les informations sur les allergènes avant l’achat.
La mention « sans gluten » constitue alors un premier critère de sélection. Vérifiez également les autres ingrédients et allergènes : les Schär Kaiserbrötchen proposés par Jumbo contiennent, par exemple, du soja et peuvent contenir de la moutarde.
Comparez le nombre de petits pains et le contenu de l’emballage uniquement après avoir vérifié que les ingrédients et les avertissements à jour correspondent à vos exigences liées aux allergies.
Pour les petits pains sans emballage destiné aux consommateurs, vous devez consulter les informations sur les allergènes disponibles en magasin. Lisez les renseignements affichés en rayon ou demandez-les avant l’achat.
Commencez par identifier les allergènes que vous devez éviter. Vérifiez ensuite les avertissements, le contenu de l’emballage et les informations nutritionnelles des petits pains qui restent en lice.
| Point à vérifier | Vérification à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Gluten et blé | Si nécessaire, recherchez une mention explicite « sans gluten », puis lisez l’intégralité des informations sur les ingrédients et les allergènes. | Si je dois éviter le gluten ou le blé, je ne veux pas me fier à l’apparence d’un petit pain. Pour environ 25 % des consommateurs, ce critère de compatibilité est prioritaire. |
| Autres allergènes | Vérifiez les ingrédients mentionnés ainsi que les avertissements relatifs à une présence éventuelle ; pour les petits pains sans emballage, demandez les informations disponibles. | Un petit pain sans gluten ne m’aide pas à choisir si je dois aussi faire attention au soja ou à la moutarde. Environ 25 % des consommateurs privilégient ces autres allergènes et avertissements. |
| Contenu de l’emballage | Vérifiez le nombre de petits pains et le contenu indiqué pour les produits dont l’étiquette est déjà adaptée à vos besoins. | Je veux savoir combien de petits pains adaptés à mes besoins contient un emballage. Pour environ 25 % des consommateurs, cette quantité constitue le critère suivant le plus important. |
| Informations nutritionnelles | Comparez la teneur en fibres pour 100 g des produits adaptés à vos besoins. Si vous vous intéressez à l’iode, vérifiez si du sel iodé figure parmi les ingrédients. | Si plusieurs petits pains répondent à mes exigences liées aux allergènes, je veux aussi pouvoir comparer leurs informations nutritionnelles. Pour environ 25 % des consommateurs, ce critère est prioritaire. |
Les petits pains Kaiser blancs d’Albert Heijn et de PLUS contiennent du blé et du seigle. Ils ne conviennent donc pas aux personnes qui doivent éviter ces ingrédients.
Commencez par vérifier les allergènes et les avertissements qui vous concernent sur l’emballage à jour ; comparez ensuite uniquement les produits restants.
Les Schär Kaiserbrötchen proposés par Jumbo portent la mention « sans gluten », mais contiennent du soja et peuvent contenir de la moutarde.
En plus de la mention « sans gluten », lisez toujours l’intégralité des informations sur les ingrédients et les allergènes.
Pour un petit pain vendu sans emballage, les informations ne figurent pas nécessairement sur un emballage que vous pouvez emporter. Jumbo indique par ailleurs qu’il n’est pas possible d’exclure une contamination croisée pour ses produits frais non emballés.
Consultez les informations en magasin ou demandez-les au personnel avant de choisir un petit pain.
Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas obligés d’utiliser du sel de boulangerie. Le type de sel peut donc varier d’un produit à l’autre.
Pour connaître le type de sel utilisé dans un petit pain emballé, vérifiez si du sel iodé figure dans la liste des ingrédients.
Albert Heijn indique en ligne les ingrédients et les allergènes de ses AH Kaiserbroodjes.
Jumbo propose notamment les Schär Kaiserbrötchen et fournit des informations distinctes sur les allergènes pour les produits non emballés.
Les Schär Kaiserbrötchen sont proposés comme produits sans gluten.
PLUS fournit des informations sur ses petits pains Kaiser blancs et complets.
Dirk propose un petit pain Kaiser à cuire sous la marque 1 de Beste.
Non, les petits pains Kaiser blancs d’Albert Heijn et de PLUS ne conviennent pas : les informations sur ces produits mentionnent du blé et du seigle. Choisissez un produit dont la mention « sans gluten » à jour et les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes répondent à vos besoins.
Non. Selon Jumbo, les Schär Kaiserbrötchen proposés comme sans gluten contiennent du soja et peuvent contenir de la moutarde. Vérifiez donc aussi les allergènes autres que le gluten auxquels vous devez faire attention.
Avant l’achat, consultez les informations sur les allergènes affichées en rayon ou demandez-les au personnel du magasin. Notez que Jumbo indique qu’il n’est pas possible d’exclure une contamination croisée avec d’autres allergènes pour ses produits frais non emballés.
Évaluez cette mention en fonction de l’allergène que vous devez éviter ; la mention « sans gluten » ne supprime pas un avertissement concernant, par exemple, la moutarde. Si vous avez un doute sur ce qui vous convient, suivez les conseils personnalisés que vous avez reçus concernant l’éviction des allergènes.
Non, ne le supposez pas. Le Voedingscentrum indique que les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulangerie. Pour un petit pain emballé, consultez la liste des ingrédients si le type de sel utilisé est un critère important pour votre choix.
