En cas de maladie cœliaque, choisissez un petit pain portant clairement la mention « sans gluten ». Un petit pain classique ne devient pas adapté parce qu’il est présenté comme spécial ou artisanal. La version nature convient si vous cherchez une base neutre à garnir, tandis que la version aux graines est idéale si vous aimez les graines. Dans les deux cas, vérifiez l’étiquette à jour et, pour la version aux graines, prêtez aussi attention au sésame.
Vous recherchez un petit pain explicitement présenté comme étant sans gluten. Le Centre néerlandais de nutrition rappelle qu’un régime sans gluten est indispensable en cas de maladie cœliaque. Un petit pain classique à base de blé, de seigle ou d’orge ne constitue donc pas une alternative.
Vous souhaitez faire cuire chez vous un petit pain blanc sans gluten et choisir vous-même une garniture salée ou sucrée adaptée au repas.
Vous recherchez un petit pain qui soit non seulement sans gluten, mais qui contienne aussi des graines. Pour le petit pain sans gluten aux graines de PLUS, la présence de sésame mérite une attention particulière si vous y êtes allergique.
Commencez par vérifier la mention « sans gluten » et l’étiquette à jour. Comparez ensuite la composition des versions nature et aux graines, puis vérifiez que leur mode de cuisson vous convient.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Mention « sans gluten » | Vérifiez la mention sur l’emballage et lisez la liste des ingrédients ainsi que les informations sur les allergènes à jour. | Si je suis atteint(e) de maladie cœliaque, je veux savoir avant le repas que mon petit pain porte la mention « sans gluten ». Pour environ 50 % des consommateurs, cette garantie serait le premier critère d’achat. |
| Nature ou aux graines | Comparez les ingrédients et les valeurs nutritionnelles pour 100 g. Pour la version aux graines, vérifiez aussi la présence de sésame. | Pour un déjeuner qui sort de l’ordinaire, je veux choisir entre un petit pain neutre et une version aux graines, sans passer à côté d’un allergène important. Environ 30 % des consommateurs privilégieraient la composition du produit pour leur repas. |
| Cuisson et organisation | Consultez le nombre de pièces par paquet et les instructions de cuisson, puis vérifiez que le produit est disponible dans votre magasin. | Quand je fais cuire des petits pains à la maison, le mode de préparation et le nombre de pièces doivent convenir à mon repas. Pour environ 20 % des consommateurs, la facilité d’achat et de préparation serait le critère principal. |
Une apparence originale ou une description artisanale ne garantit en rien que le produit soit sans gluten. Selon le Centre néerlandais de nutrition, un régime sans gluten est indispensable en cas de maladie cœliaque.
Choisissez un petit pain portant clairement la mention « sans gluten » et lisez l’étiquette de l’emballage que vous achetez.
Sans gluten ne signifie pas sans autres allergènes. PLUS indique la présence de sésame dans ses petits pains sans gluten aux graines.
Vérifiez également les informations sur les allergènes et, si vous êtes allergique au sésame, choisissez un produit adapté.
Les ingrédients, les informations sur les allergènes et les valeurs nutritionnelles peuvent changer. Un achat précédent ne dispense pas de vérifier l’emballage.
Lisez à nouveau l’étiquette à jour, même si vous avez déjà acheté le même petit pain.
La convention néerlandaise sur le sel de boulangerie, publiée au Journal officiel en 2008, encourage l’utilisation de sel iodé. Cela ne permet pas de savoir quel sel a été utilisé dans un petit pain en particulier.
Si le type de sel compte dans votre choix, vérifiez la liste des ingrédients du produit.
PLUS propose des fiches produit pour un petit pain blanc sans gluten et un petit pain sans gluten aux graines, tous deux vendus par sachet de deux pièces.
Albert Heijn propose séparément les produits AH Glutenvrij Pistolets wit et AH Glutenvrij Pistolets meerzaden.
Jumbo propose une catégorie en ligne dédiée aux produits sans gluten, qui comprend des produits de boulangerie de différentes marques.
Dans ses informations sur les produits de boulangerie, ALDI mentionne du pain et des petits pains sans gluten.
Non, cette description ne rend pas un petit pain classique sans gluten. Le Centre néerlandais de nutrition rappelle qu’un régime sans gluten est indispensable en cas de maladie cœliaque. Choisissez donc un petit pain portant la mention « sans gluten » et lisez l’étiquette à jour.
Non, le choix dépend du repas et des éventuelles autres allergies. Pour sa version aux graines, PLUS indique 2,7 g de fibres et 4,68 g de protéines pour 100 g, contre 1,31 g de fibres et 2,3 g de protéines pour 100 g pour la version nature. La version aux graines contient également du sésame. Ces valeurs ne suffisent pas, à elles seules, à déterminer quel petit pain vous convient.
Pour les versions nature et aux graines, PLUS indique qu’il faut retirer le film plastique et faire cuire les petits pains pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 180 °C. Au moment de l’achat, suivez les instructions figurant sur l’emballage à jour.
Non, son utilisation n’est pas une obligation légale générale. Le Centre néerlandais de la boulangerie la présente comme facultative. La Convention sur l’utilisation du sel de boulangerie, publiée au Journal officiel en 2008, décrit les mesures d’encouragement prises par les pouvoirs publics. Si le type de sel compte dans votre choix, vérifiez la liste des ingrédients.
