Les personnes qui font leurs courses en raison d’une maladie cœliaque
Vous cherchez un petit pain portant clairement la mention « sans gluten ». Des termes comme « complet », « brun », « épeautre » ou « multicéréales » ne suffisent pas.
À qui s’adresse ce choix ?
Les personnes attentives à leur apport en fibres et qui choisissent sans gluten
Une fois la mention « sans gluten » vérifiée, vous souhaitez comparer la teneur en fibres et les ingrédients, sans supposer qu’un petit pain aux graines est forcément complet.
Les personnes à la recherche d’un petit pain individuel
Vous cherchez un pistolet ou un pain de forme similaire. Vous comparez donc les pistolets sans gluten à d’autres options, comme une mini-baguette, en tenant compte de la disponibilité dans votre magasin.
Quels critères prendre en compte ?
En cas de maladie cœliaque, faites de la mention « sans gluten » votre premier critère de sélection. Comparez ensuite les informations nutritionnelles et déterminez l’importance que vous accordez à la forme du pistolet.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Mention « sans gluten » | Vérifiez la mention « sans gluten » sur l’emballage et lisez les informations sur les ingrédients et les allergènes. | Vous ne voulez pas confondre un pain complet ou multicéréales avec un produit sans gluten en cas de maladie cœliaque. Environ 50 % des consommateurs considèrent que cette clarté est leur principal critère d’achat. |
| Fibres et ingrédients | Pour les produits sans gluten, comparez la teneur en fibres pour 100 g et vérifiez les ingrédients utilisés. | Une fois un petit pain sans gluten trouvé, vous souhaitez en évaluer la composition plutôt que de vous fier à sa couleur foncée. Pour environ 30 % des consommateurs, c’est le critère le plus important. |
| Forme et disponibilité | Vérifiez la forme du pain, les instructions de préparation et les produits actuellement proposés dans votre magasin ou votre zone de livraison. | Pour le petit-déjeuner ou le déjeuner, vous cherchez un petit pain individuel que vous pouvez réellement acheter, même s’il s’agit d’une mini-baguette plutôt que d’un pistolet. Pour environ 20 % des consommateurs, cet aspect pratique est prioritaire. |
Les erreurs fréquentes
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Confondre « complet » ou « multicéréales » avec « sans gluten »
Selon le Voedingscentrum, le blé, le seigle et l’orge, entre autres, contiennent du gluten. Un petit pain peut donc être complet ou multicéréales sans convenir à un régime sans gluten.
En cas de maladie cœliaque, vérifiez d’abord que le petit pain porte explicitement la mention « sans gluten ». Regardez ensuite seulement le type de céréales et la teneur en fibres.
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Supposer qu’un pain aux graines est forcément complet
Un petit pain aux graines peut aussi contenir de l’amidon comme ingrédient principal. Albert Heijn indiquait notamment de l’amidon de maïs, de pomme de terre, de tapioca et de riz parmi les ingrédients de ses pistolets multicéréales sans gluten.
Lisez la liste des ingrédients et comparez la teneur en fibres pour 100 g si la composition est un critère déterminant pour vous.
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Prendre une page produit pour une indication de disponibilité actuelle
La page des AH Glutenvrij Pistolets meerzaden présente encore des informations sur le produit, mais précise également qu’il n’est plus commercialisé.
Vérifiez les produits disponibles dans votre magasin juste avant l’achat et, si nécessaire, envisagez une autre forme de pain portant explicitement la mention « sans gluten ».
Quelques marques à découvrir
AH Glutenvrij
PLUS
PLUS propose en ligne des pistolets blancs sans gluten et des pistolets multicéréales sans gluten, ainsi que d’autres produits de boulangerie sans gluten.
- Les noms des produits vous permettent de rechercher facilement des pistolets sans gluten.
- Avant l’achat, vérifiez l’emballage actuel et la disponibilité dans le magasin de votre choix.
Schär
Schär propose notamment des mini-baguettes sans gluten, qui peuvent remplacer un pistolet.
- Jumbo et Dirk proposent la Schär Mini Baguette Glutenvrij comme alternative individuelle au pain.
- Une mini-baguette n’est pas un pistolet complet. Comparez les informations nutritionnelles, les allergènes et les instructions de préparation de chaque produit.
Jumbo Lekker Vrij van Gluten
Jumbo propose des pains sans gluten, notamment ses pains blancs et bruns, ainsi que des produits d’autres marques.
- Un pain sans gluten peut être une alternative si la forme du pistolet est moins importante pour vous.
- Le nom d’un pistolet complet classique de Jumbo ne suffit pas à garantir qu’il convient en cas de maladie cœliaque. Vérifiez la mention « sans gluten » sur le produit concerné.
ALDI
Dans ses informations sur son assortiment de boulangerie, ALDI mentionne des pains et petits pains sans gluten.
- Cet assortiment peut vous inciter à rechercher un petit pain sans gluten.
- Avant de choisir un produit précis, vérifiez la mention « sans gluten », les ingrédients et les informations nutritionnelles.
Les produits Joybuy pour vous aider à choisir
Les produits associés seront bientôt disponibles.
Questions fréquentes
Un pistolet complet convient-il en cas de maladie cœliaque ?
Pas simplement parce qu’il est indiqué comme complet. Selon le Voedingscentrum, le blé, le seigle et l’orge, entre autres, contiennent du gluten. En cas de maladie cœliaque, choisissez un pistolet portant explicitement la mention « sans gluten ».
Que signifie la mention « sans gluten » sur l’emballage d’un petit pain ?
Selon le règlement d’exécution (UE) n° 828/2014, la mention « sans gluten » peut être utilisée si la denrée alimentaire vendue au consommateur final contient au maximum 20 mg de gluten par kg. Vérifiez cette mention sur le petit pain que vous achetez.
Un pistolet aux graines est-il la même chose qu’un pistolet complet ?
Non. La mention « aux graines » ne signifie pas automatiquement que les céréales utilisées sont complètes. Lisez les ingrédients et les informations nutritionnelles. En cas de maladie cœliaque, vérifiez également séparément la mention « sans gluten ».
Comment comparer la teneur en fibres des petits pains sans gluten ?
Comparez la teneur en fibres indiquée pour 100 g des petits pains portant la mention « sans gluten ». Tenez également compte des ingrédients et de la taille des portions : les 5,5 g de fibres pour 100 g indiqués par Albert Heijn pour ses pistolets multicéréales sans gluten ne s’appliquent pas aux autres produits.
Puis-je congeler chez moi un petit pain sans gluten à cuire au four ?
Suivez les conseils de conservation figurant sur l’emballage du petit pain concerné. Albert Heijn indiquait que ses pistolets multicéréales sans gluten ne convenaient pas à la congélation à domicile. Cela ne renseigne pas sur les consignes de conservation des autres produits.