Si vous faites les courses pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, choisissez uniquement des petits pains dont l’emballage indique explicitement qu’ils sont sans gluten. L’épeautre, les céréales complètes et les petits pains classiques ne constituent pas des alternatives sûres, même si leur nom peut le laisser penser. Adaptez ensuite la quantité aux consignes de conservation et au moment où vous souhaitez les faire cuire. Pensez également à comparer les ingrédients et les informations nutritionnelles des produits choisis.
Si vous faites les courses pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, le nom d’un petit pain ne suffit pas à déterminer s’il convient. Le Voedingscentrum recommande de vérifier la mention « sans gluten » ou le logo de l’épi barré. Lors de la préparation, évitez également tout contact avec les miettes de pain classique.
Si vous n’utilisez que quelques petits pains à la fois, tenez compte du nombre de pièces, des consignes de cuisson et de la durée de conservation après ouverture. Les petits pains blancs sans gluten présentés par Albert Heijn et PLUS sont tous deux vendus par lots de deux.
Si vous achetez régulièrement des petits pains sans gluten, vous pouvez comparer leur teneur en fibres et en sel pour 100 g, puis vérifier dans la liste des ingrédients le type de sel utilisé. La mention « sans gluten » ne renseigne pas, à elle seule, sur ces valeurs nutritionnelles.
Commencez par vérifier la mention « sans gluten » sur l’emballage. Choisissez ensuite une quantité adaptée aux consignes de conservation et de cuisson, puis comparez les informations nutritionnelles.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Mention « sans gluten » | Vérifiez sur l’emballage actuel la mention « sans gluten », ainsi que les ingrédients et les allergènes. Lors de la préparation, évitez tout contact avec des miettes contenant du gluten. | Si vous achetez pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, ne vous fiez pas aux mentions « épeautre » ou « aux céréales » et veillez aussi à éviter tout contact avec le gluten pendant la cuisson. Pour environ 42 % des consommateurs, ce critère est prioritaire. |
| Stock et préparation | Comparez le nombre de pièces avec les dates limites ainsi que les consignes de conservation et de cuisson indiquées sur l’emballage choisi. | Si vous souhaitez faire des courses pour plusieurs jours, évitez de vous retrouver avec des petits pains que vous ne pouvez pas conserver conformément aux indications de l’étiquette. Pour environ 33 % des consommateurs, constituer des provisions pratiques pour la semaine est le premier critère. |
| Informations nutritionnelles | Comparez la teneur en fibres et en sel pour 100 g, puis vérifiez dans la liste des ingrédients si du sel iodé ou du sel de boulanger est mentionné. | Si les petits pains sans gluten figurent souvent au menu, vous souhaiterez peut-être tenir compte de leur composition au moment de faire vos courses. Pour environ 25 % des consommateurs, la comparaison des étiquettes est le critère le plus important. |
L’épeautre est une variété de blé. Les mentions « complet » et « aux céréales » ne garantissent pas non plus qu’un petit pain convient à une personne atteinte de la maladie cœliaque.
Choisissez un emballage portant explicitement la mention « sans gluten » et vérifiez l’étiquette à chaque achat.
La mention « sans gluten » ne vous indique ni la teneur en fibres ou en sel du petit pain, ni si du sel iodé a été utilisé. Les petits pains blancs sans gluten d’Albert Heijn contiennent du sel iodé ; vérifiez séparément la composition des autres recettes.
Comparez les informations nutritionnelles pour 100 g et consultez la liste des ingrédients pour connaître le type de sel utilisé.
Un paquet de deux pièces n’est pratique que si vous pouvez consommer les petits pains dans le délai indiqué. Albert Heijn précise que ses petits pains blancs sans gluten ne peuvent pas être congelés à la maison.
Avant l’achat, vérifiez la date limite de consommation ainsi que les consignes de conservation après ouverture.
Si vous achetez plus de paquets que vous ne pouvez en utiliser en respectant ces consignes, il risque de vous rester des petits pains.
Les ingrédients et les informations sur les allergènes peuvent changer. C’est particulièrement important si vous achetez à nouveau un petit pain pour une personne qui doit suivre un régime strict sans gluten ou éviter d’autres allergènes.
Servez-vous de la page produit pour préparer vos courses, mais vérifiez l’emballage du petit pain que vous recevez.
Albert Heijn propose des petits pains blancs sans gluten à cuire, vendus par deux pour un poids total de 130 g.
PLUS propose des petits pains blancs sans gluten par deux et mentionne également une variante aux graines dans sa gamme sans gluten.
Jumbo propose une gamme de produits sans gluten en ligne, ainsi qu’une catégorie distincte de petits pains.
Dirk propose des alternatives sans gluten, notamment les Kaiserbrötchen de Schär. Il s’agit d’un autre type de produit que les petits pains.
Si vous envisagez également d’acheter un petit pain sans gluten à cuire pour la semaine, ce produit est une mini-baguette, et non un petit pain présenté comme tel. Comparez donc son emballage et ses consignes de préparation avec vos besoins pour le repas prévu.
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Un petit pain sans gluten à cuire, à envisager si une mini-baguette convient mieux à votre repas qu’un petit pain classique.
Le nom du produit indique sept pièces, mais vérifiez le contenu et la taille des portions sur l’emballage avant de prévoir vos provisions pour la semaine. Consultez également les consignes de cuisson.
Les informations produit mentionnent du soja et d’éventuelles traces de lupin et de moutarde. En cas d’allergie, vérifiez l’étiquette actuelle.
Pas simplement en raison de leur nom : l’épeautre est une variété de blé et la mention « aux céréales » ne signifie pas que le produit est sans gluten. Pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, choisissez un produit portant explicitement la mention « sans gluten » et évitez tout contact avec le gluten pendant la préparation.
Selon le règlement d’exécution (UE) n° 828/2014, un aliment vendu aux Pays-Bas peut porter la mention « sans gluten » s’il contient au maximum 20 mg de gluten par kg. Vérifiez cette mention sur l’emballage du produit que vous achetez : le nom d’un petit pain ne la remplace pas.
Suivez la température du four et le temps de cuisson indiqués sur l’emballage de la variante choisie. Les petits pains blancs sans gluten d’Albert Heijn et de PLUS ont chacun leurs propres consignes de préparation. En cas de maladie cœliaque, utilisez également des ustensiles propres afin d’éviter tout contact avec des miettes de pain classique.
Cela dépend de l’emballage choisi. Albert Heijn précise que ses petits pains blancs sans gluten ne peuvent pas être congelés à la maison. Pour les autres petits pains, vérifiez séparément les consignes de congélation et la durée de conservation après ouverture.
Non, la mention « sans gluten » ne renseigne pas sur le sel utilisé. Les petits pains blancs sans gluten d’Albert Heijn contiennent du sel iodé. Pour chaque autre variante, vérifiez dans la liste des ingrédients si du sel iodé ou du sel de boulanger est mentionné.
