Votre tout-petit est atteint de la maladie cœliaque ? Choisissez un petit pain portant la mention « sans gluten » et vérifiez les ingrédients et les allergènes sur l’emballage à chaque achat. Pour le petit-déjeuner, vérifiez également que vous pouvez proposer le pain en petits morceaux faciles à mâcher. Si le pain sans gluten remplace régulièrement le pain classique, tenez compte de sa teneur en fibres et de la présence éventuelle de sel iodé de boulangerie dans l’alimentation globale de votre enfant.
Selon le Centre néerlandais de nutrition, un tout-petit atteint de la maladie cœliaque doit suivre un régime sans gluten. Pour choisir un petit pain, la mention « sans gluten » et l’étiquette à jour priment donc sur le nom ou l’aspect du produit.
Vous souhaitez pouvoir proposer le pain et sa garniture en morceaux adaptés aux capacités de mastication de votre enfant. Le Centre néerlandais de nutrition recommande de ne pas donner de morceaux trop gros aux jeunes enfants.
Ne vous limitez pas à un seul petit-déjeuner et comparez notamment la teneur en fibres indiquée sur l’étiquette. La présence de sel iodé de boulangerie est également à prendre en compte : selon le Centre néerlandais de nutrition, les boulangers ne sont pas tenus d’en utiliser.
En cas de maladie cœliaque, vérifiez d’abord la mention « sans gluten » et l’étiquette à jour. Assurez-vous ensuite que la texture convient à votre tout-petit et que le pain s’intègre à son petit-déjeuner habituel.
| Point à vérifier | À contrôler au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Mention « sans gluten » | Vérifiez que la mention « sans gluten » figure sur l’emballage et lisez la liste actualisée des ingrédients et des allergènes. Selon le règlement d’exécution (UE) n° 828/2014, cette mention ne peut être utilisée sur une denrée alimentaire destinée au consommateur final que si sa teneur en gluten ne dépasse pas 20 mg/kg. | Si mon tout-petit est atteint de la maladie cœliaque, je veux pouvoir vérifier à chaque achat que ce pain précis répond bien aux exigences du sans-gluten. Pour environ 46 % des consommateurs, cette vérification est prioritaire. |
| Morceaux et texture | Vérifiez que vous pouvez couper le pain en petits morceaux et que la croûte, les éventuelles graines et la garniture conviennent aux capacités de mastication de votre enfant. | Mon tout-petit doit pouvoir mâcher facilement le pain et sa garniture ; je veux éviter les morceaux trop gros ou durs. Pour environ 27 % des consommateurs, la taille des portions adaptées aux tout-petits est le critère le plus important. |
| Informations nutritionnelles | Comparez la teneur en fibres et en sel indiquée sur l’étiquette, par exemple pour 100 g, et vérifiez si du sel iodé de boulangerie est mentionné lorsque le pain remplace régulièrement le pain classique. | Si le pain sans gluten est souvent au menu, je ne veux pas déduire sa valeur nutritionnelle du seul nom « multigrains ». Pour environ 27 % des consommateurs, la place du pain dans l’alimentation globale est le critère le plus important. |
Une appellation comme « multigrains », « épeautre » ou « biologique » ne signifie pas qu’un pain est sans gluten. Cette distinction est essentielle pour un tout-petit atteint de la maladie cœliaque.
Repérez la mention « sans gluten » sur l’emballage à jour. Selon le règlement d’exécution (UE) n° 828/2014, cette mention ne peut être utilisée que si la denrée alimentaire destinée au consommateur final contient au maximum 20 mg/kg de gluten.
La mention « sans gluten » ne donne aucune indication sur la teneur en fibres. Le type de pain ne permet pas non plus de savoir si du sel iodé de boulangerie a été utilisé : selon le Centre néerlandais de nutrition, les boulangers ne sont pas tenus d’en utiliser.
Comparez les informations nutritionnelles et, si le pain sans gluten remplace régulièrement le pain classique, tenez compte de l’alimentation dans son ensemble. Si le régime alimentaire de votre enfant est limité ou peu varié, demandez conseil à un diététicien spécialisé.
La facilité avec laquelle un enfant peut mâcher la croûte, les graines et la garniture varie d’un enfant à l’autre. Le Centre néerlandais de nutrition recommande de ne pas donner de morceaux trop gros aux jeunes enfants.
Coupez le pain en petits morceaux, adaptez la croûte et la garniture à votre enfant et restez auprès de lui pendant qu’il mange calmement, assis.
Albert Heijn indique que les ingrédients, les valeurs nutritionnelles et les informations sur les allergènes peuvent changer. Une page produit consultée précédemment ne remplace donc pas l’emballage du produit que vous achetez.
Lisez l’étiquette à jour à chaque achat, en particulier si votre enfant est atteint de la maladie cœliaque ou d’une autre allergie alimentaire.
Albert Heijn propose sous la marque AH Glutenvrij des petits pains blancs sans gluten, ainsi que d’autres pains sans gluten.
Consenza propose des petits pains multigrains sans gluten à cuire, ainsi que plusieurs pains frais, dont des petits pains individuels.
Jumbo propose notamment des pains à hamburger et des pains plats sans gluten de la marque Schär.
Pas sans raison de suivre un régime sans gluten. Un tel régime est nécessaire en cas de maladie cœliaque ; selon le Centre néerlandais de nutrition, il n’est pas nécessaire pour les personnes qui n’en sont pas atteintes et qui n’ont pas d’autre raison médicale établie. Si votre enfant a également d’autres allergies alimentaires, vérifiez séparément les ingrédients et les allergènes concernés.
Selon le règlement d’exécution (UE) n° 828/2014, la mention « sans gluten » ne peut figurer sur une denrée alimentaire destinée au consommateur final que si elle contient au maximum 20 mg/kg de gluten. Cette règle européenne s’applique également aux Pays-Bas. Pensez aussi à lire l’étiquette à jour pour vérifier les ingrédients et les autres allergènes.
Non. Selon le Centre néerlandais de nutrition, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel iodé de boulangerie. Pour le pain emballé, vérifiez sa présence sur l’étiquette ; pour le pain vendu sans emballage, demandez au boulanger. Si le pain sans gluten remplace régulièrement le pain classique, tenez compte de l’iode dans l’alimentation globale de votre enfant.
