Pour votre invité atteint de la maladie cœliaque, choisissez un petit pain portant la mention « sans gluten » et vérifiez également les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage. Albert Heijn et PLUS proposent des petits pains blancs sans gluten. Avant de préparer votre soirée de la Saint-Nicolas, vérifiez que la variante choisie est disponible. Préparez le pain séparément du pain classique, avec du matériel propre et sans miettes.
Si vous servez aussi des petits pains classiques et des gourmandises de la Saint-Nicolas, il est important de choisir un pain portant la mention « sans gluten » et de le préparer sans contact avec des miettes contenant du gluten. L’association néerlandaise de la maladie cœliaque recommande de préparer les aliments sans gluten séparément.
Si vous recevez plusieurs personnes, vous voudrez savoir combien de petits pains contient un paquet et comment les faire cuire. Albert Heijn et PLUS fournissent des informations sur leurs petits pains blancs sans gluten pour vous aider à vous organiser.
La mention « sans gluten » ne répond pas aux questions concernant, par exemple, le blé, le soja, le lait, les œufs ou les fruits à coque. Pour ces ingrédients, consultez séparément la liste des ingrédients et les mentions relatives aux allergènes sur l’emballage choisi.
Vérifiez d’abord que le petit pain porte la mention « sans gluten » et que vous pouvez le servir sans risque de contamination croisée. Regardez ensuite sa disponibilité, les autres ingrédients et les instructions de cuisson de la variante choisie.
| Point à vérifier | Que faut-il vérifier ? | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Gluten et miettes | Vérifiez la mention « sans gluten » sur l’emballage et utilisez du matériel propre, dans un espace de préparation sans miettes. | Si je sers aussi des petits pains classiques, je veux éviter tout contact avec le petit pain sans gluten. Environ 33 % des consommateurs privilégient cette combinaison entre le choix du produit et une préparation séparée. |
| Disponibilité et quantité | Vérifiez le magasin choisi, le nombre de pièces par paquet et la date limite de consommation. | Pour la soirée de fête, je veux avoir assez de petits pains pour mes invités et les acheter à temps. Environ 27 % des consommateurs accordent la priorité à cette organisation. |
| Autres ingrédients | Lisez les mentions « contient » et « peut contenir ». Si nécessaire, vérifiez séparément la présence de blé et de gluten. | En plus d’être sans gluten, le pain doit être compatible avec les autres ingrédients que je souhaite éviter. Environ 20 % des consommateurs font de cette vérification supplémentaire leur premier critère. |
| Cuisson et service | Vérifiez sur l’emballage la durée, la température et les instructions correspondant à l’appareil utilisé. | Je veux servir les petits pains chauds sans les faire cuire avec les petits pains classiques. Pour environ 20 % des consommateurs, l’organisation de la préparation est la priorité numéro un. |
L’épeautre est une variété de blé. Les mentions « aux céréales » et « au levain » ne signifient pas non plus qu’un petit pain est sans gluten. Son nom ne suffit donc pas pour choisir un pain destiné à une personne atteinte de la maladie cœliaque.
Choisissez un petit pain portant la mention « sans gluten » et vérifiez l’emballage à jour avant de le servir.
Des miettes sur un plan de travail ou une grille, ainsi que des couverts ou des garnitures utilisés en commun, peuvent se retrouver sur le petit pain sans gluten. L’association néerlandaise de la maladie cœliaque recommande de préparer les aliments sans gluten séparément.
Lavez-vous les mains, utilisez du matériel propre et séparez le petit pain du pain classique et de ses miettes pendant la cuisson et la préparation des garnitures.
Un magasin peut proposer des produits sans gluten sans que la variante de petit pain souhaitée soit disponible dans le magasin que vous avez choisi. Par exemple, la page produit du petit pain Ouni chez PLUS indiquait qu’il n’était pas disponible dans certains magasins.
Avant de préparer votre menu, vérifiez la variante précise, le magasin choisi et le nombre de petits pains par paquet.
Vous ne pouvez pas savoir si un petit pain contient du sel iodé en vous fondant sur une remarque générale à propos du sel utilisé par les boulangers néerlandais.
Si le type de sel est important pour votre choix, consultez la liste des ingrédients sur l’emballage choisi.
Albert Heijn propose des petits pains blancs sans gluten à cuire chez soi.
PLUS propose des petits pains blancs et aux graines dans sa gamme sans gluten.
Jumbo propose une catégorie en ligne de produits sans gluten, notamment des alternatives au pain.
Lidl indique que ses produits sans gluten supplémentaires sont proposés ponctuellement.
ALDI mentionne du pain sans gluten dans son offre de boulangerie.
Dirk fournit des informations sur les produits sans gluten et propose également une gamme distincte de petits pains.
Pas sur la seule base de ces appellations. L’épeautre est une variété de blé, tandis que les mentions « aux céréales » et « au levain » ne garantissent pas l’absence de gluten. Choisissez un petit pain portant la mention « sans gluten » et vérifiez son emballage.
Préparez et garnissez le petit pain sans gluten séparément, avec les mains propres, sur un plan de travail sans miettes et avec du matériel propre. L’association néerlandaise de la maladie cœliaque recommande de préparer les aliments sans gluten séparément. Faites donc aussi attention aux couverts et aux garnitures partagés, ainsi qu’aux miettes des petits pains classiques.
Non, cette mention ne répond pas à ces questions distinctes. Les informations produit des petits pains blancs sans gluten d’AH indiquent notamment qu’ils peuvent contenir des amandes et des noisettes. Le petit pain Ouni mentionne de l’amidon de blé sans gluten. Si vous avez d’autres allergies, vérifiez toujours l’emballage de la variante choisie.
Vous ne pouvez pas le supposer pour tous les petits pains. Si vous souhaitez connaître le type de sel utilisé, consultez la liste des ingrédients sur l’emballage choisi. Une remarque générale sur le sel utilisé par les boulangers ne permet pas de conclure pour un produit précis.
