Si vous êtes atteint de la maladie cœliaque, choisissez pour votre déjeuner un petit pain aux raisins ou une alternative dont l’emballage actuel indique « sans gluten ». Les petits pains individuels sont faciles à emporter. Le pain aux raisins sans gluten convient aussi, mais il faut souvent le trancher au bureau. Conservez et préparez ces produits séparément du pain classique afin d’éviter tout contact avec des miettes ou des garnitures partagées.
Vous avez besoin d’un déjeuner sans gluten, même une fois le produit déballé. L’association néerlandaise de la maladie cœliaque recommande de préparer les aliments sans gluten séparément. Au bureau, cela implique de faire attention aux miettes, aux couteaux et aux garnitures partagées.
Vous souhaitez pouvoir reconnaître et distribuer le bon produit séparément, sans qu’il se retrouve au milieu du pain classique. Un emballage bien identifiable et un espace de service propre vous y aideront.
En plus de l’absence de gluten, vous pouvez devoir tenir compte d’un autre ingrédient ou d’une autre contrainte alimentaire. Vérifiez ces éléments pour la variante exacte : la mention « sans gluten » ne renseigne pas, à elle seule, sur la présence d’autres allergènes.
Commencez par choisir un produit sans gluten adapté, puis réfléchissez à la manière de l’emporter et de le servir sans contact avec du pain classique.
Idéal pour : un déjeuner où vous souhaitez emporter des petits pains individuels ; Albert Heijn indique que son produit AH Glutenvrij Rozijnen bollen contient deux petits pains par paquet.
À vérifier : consultez les ingrédients et les informations sur les autres allergènes sur l’emballage actuel.
Idéal pour : les personnes qui souhaitent commander spécifiquement des petits pains aux raisins sans gluten. Bakker Leo Glutenvrij présente sa boulangerie comme certifiée sans gluten.
À vérifier : la commande et la livraison ou le retrait demandent davantage d’organisation qu’une visite au supermarché.
Idéal pour : un déjeuner où des tranches sont plus pratiques que des petits pains individuels ; PLUS décrit Yam Rozijn glutenvrij comme un pain aux raisins.
À vérifier : coupez et servez ce pain séparément du pain classique.
| Point à vérifier | À contrôler lors de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Gluten et contamination croisée | Vérifiez la mention « sans gluten » sur l’emballage actuel. Prévoyez de conserver le produit séparément et d’utiliser des ustensiles propres. | Si vous déjeunez aussi à côté de pain classique au bureau, vous voudrez éviter que des miettes ne touchent votre repas. Environ 33 % des consommateurs accordent la priorité à cette préoccupation. |
| Praticité au moment du déjeuner | Vérifiez le nombre de petits pains, l’emballage et les consignes de conservation ou de préparation. | Un déjeuner que vous pouvez servir sans le couper ni le réchauffer vous évite des manipulations dans un espace de travail partagé. Cette praticité est le critère principal pour environ 27 % des consommateurs. |
| Autres contraintes alimentaires | Lisez les ingrédients, les allergènes et les autres mentions de la variante exacte. | Si vous devez éviter autre chose que le gluten, ne vous fiez pas à une seule mention sur l’étiquette. Environ 20 % des consommateurs donnent la priorité à ces contraintes supplémentaires. |
| Informations nutritionnelles | Comparez les valeurs nutritionnelles sur une même base, par exemple pour 100 g, et vérifiez si du sel de boulangerie figure parmi les ingrédients. | Vous voudrez savoir comment ce produit à base de pain s’intègre à vos habitudes alimentaires, surtout si vous mangez peu de pain. C’est le premier critère pour environ 20 % des consommateurs. |
Le nom du produit ne garantit pas qu’il convient à une alimentation sans gluten. Par exemple, ALDI décrit ses petits pains classiques aux raisins comme des petits pains au blé.
Vérifiez la mention « sans gluten » sur l’emballage du produit exact.
Selon l’association néerlandaise de la maladie cœliaque, les aliments sans gluten doivent être préparés séparément. Un couteau, un plan de travail ou un beurrier partagé peut transmettre des miettes.
Conservez le déjeuner à part et utilisez un plan de travail propre, des couverts propres et une garniture dans laquelle aucun couteau ayant servi à couper du pain n’a été plongé.
Pour son produit AH Glutenvrij Rozijnen bollen, Albert Heijn indique la présence de soja et la présence éventuelle d’œuf, d’avoine, d’amande et de noisette.
À chaque achat, lisez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage actuel, même si vous avez déjà acheté le produit.
Le sel de boulangerie est iodé, mais selon le centre néerlandais de nutrition, les boulangers ne sont pas tenus de l’utiliser. Sa présence varie donc d’un produit à l’autre.
Vérifiez la liste des ingrédients ou demandez au boulanger si la présence de sel de boulangerie est importante pour vos choix alimentaires.
Albert Heijn propose des petits pains aux raisins sans gluten individuels, adaptés à un déjeuner à emporter.
Jumbo propose du pain aux raisins dans sa gamme de pains sans gluten.
PLUS décrit Yam Rozijn glutenvrij comme un pain aux raisins sans gluten.
Une boulangerie spécialisée qui propose des petits pains aux raisins sans gluten.
Allergento propose des petits pains aux raisins avec d’autres mentions alimentaires en plus de « sans gluten ».
Vérifiez que l’emballage actuel porte la mention « sans gluten ». Selon le règlement d’exécution (UE) n° 828/2014, cette mention s’applique aux denrées alimentaires contenant au maximum 20 mg/kg de gluten. Lisez également la liste des ingrédients et les informations sur les autres allergènes.
Conservez le produit fermé et à part, et utilisez un plan de travail propre ainsi que des couverts propres. L’association néerlandaise de la maladie cœliaque recommande de préparer les aliments sans gluten séparément. Évitez également les garnitures partagées qui pourraient contenir des miettes de pain.
Non, l’utilisation de sel de boulangerie n’est pas obligatoire. Le centre néerlandais de nutrition décrit le sel de boulangerie comme un sel iodé. Pour un produit précis, vérifiez la liste des ingrédients ou posez la question au boulanger.
