Pour préparer une table de Pâques à laquelle participe une personne atteinte de la maladie cœliaque, choisissez un petit pain portant la mention « sans gluten » ou le logo Épi barré (Crossed Grain), et évitez tout contact avec les miettes de pain classique. AH Glutenvrij Pistolets wit est un petit pain blanc à cuire chez soi ; Albert Heijn indique que la version aux graines a été retirée de son assortiment. Pour toute autre option, vérifiez à nouveau l’étiquette, le mode de préparation et la présence éventuelle d’autres allergènes.
Vous cherchez un petit pain portant la mention « sans gluten » et souhaitez pouvoir le préparer et le servir séparément du pain classique. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque recommande de préparer les aliments sans gluten à part.
Vous souhaitez enfourner des petits pains juste avant de passer à table. Vérifiez que les instructions de préparation conviennent à votre four ou à votre friteuse à air chaud et que les conditions de conservation sont adaptées jusqu’au brunch.
Outre la mention « sans gluten », vous souhaitez vérifier la teneur en fibres pour 100 g, les autres allergènes et, le cas échéant, l’utilisation de sel iodé pour la boulangerie. Selon le Centre néerlandais de nutrition, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser ce type de sel.
Commencez par vérifier la mention « sans gluten » et veillez à éviter tout contact avec des miettes pendant la préparation. Comparez ensuite la forme du pain, son mode de préparation et les autres informations figurant sur l’étiquette pour trouver l’option adaptée à votre table de Pâques.
| Point à vérifier | Que vérifier ? | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Choisir un produit sans gluten et le préparer à part | Recherchez la mention « sans gluten » ou le logo Épi barré (Crossed Grain) sur l’emballage. Préparez le produit sur un plan de travail propre, avec des ustensiles propres et sans miettes de pain classique. | Si une personne atteinte de la maladie cœliaque partage le repas, je veux être sûr de savoir quel petit pain je sers et comment le garder à part. Selon les estimations, 50 % des consommateurs vérifient ce point en priorité. |
| Cuisson et organisation | Lisez les instructions correspondant à l’appareil utilisé et vérifiez les consignes de conservation si vous faites vos courses avant Pâques. | Je veux cuire les petits pains juste avant le brunch, sans découvrir le jour même qu’un mode de préparation ne convient pas. Pour environ 30 % des consommateurs, c’est le principal critère de choix. |
| Informations nutritionnelles et autres allergènes | Comparez la teneur en fibres pour 100 g et lisez les informations sur les allergènes. Si cela compte dans votre alimentation, vérifiez sur l’étiquette si du sel iodé pour la boulangerie a été utilisé. | En plus de l’absence de gluten, je vérifie les ingrédients qu’un invité doit éviter ou je compare les informations nutritionnelles des petits pains. Selon les estimations, 20 % des consommateurs accordent la priorité à ces critères. |
La forme du pain ou la présence de graines ne garantit pas qu’il soit sans gluten. Pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, cette mention est indispensable.
Vérifiez sur l’emballage la présence de la mention « sans gluten » ou du logo Épi barré (Crossed Grain), et consultez également la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes.
Selon l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque, des miettes peuvent entraîner une contamination croisée pendant la préparation, même si le petit pain était emballé séparément et sans gluten.
Préparez et servez les petits pains sans gluten à part, sur une planche propre et avec des ustensiles propres. Faites également attention aux garnitures partagées et à la surface sur laquelle vous faites cuire les petits pains.
Le sel iodé pour la boulangerie contient de l’iode, mais les boulangers ne sont pas tenus de l’utiliser, selon le Centre néerlandais de nutrition. La forme du pain ne permet pas de le savoir.
Vérifiez la liste des ingrédients ou demandez au boulanger quel sel a été utilisé si cela compte pour votre alimentation sur le long terme.
Albert Heijn indique que la version aux graines des AH Glutenvrij Pistolets a été retirée de son assortiment.
Vérifiez quels produits sont disponibles avant de faire vos courses de Pâques. Pour tout produit de remplacement, vérifiez à nouveau la mention « sans gluten », les allergènes et le mode de préparation.
Albert Heijn présente les AH Glutenvrij Pistolets wit comme des petits pains sans gluten à cuire chez soi.
Jumbo propose des catégories distinctes pour les produits sans gluten et les petits pains.
Schär est une marque à découvrir si une autre forme de pain sans gluten qu’un petit pain convient à votre table de Pâques.
Si vous envisagez de servir une mini-baguette plutôt qu’un petit pain à votre table de Pâques, vous pouvez découvrir ce produit. Pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, vérifiez la mention « sans gluten » sur l’emballage actuel.
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Une mini-baguette pour celles et ceux qui préfèrent varier des petits pains classiques. Vérifiez sur l’emballage s’il s’agit de petits pains ou d’une préparation pour pain, puis suivez les consignes de préparation et de conservation indiquées. Lisez également la mention « sans gluten » et les informations sur les allergènes. Pendant la préparation et le service, gardez le produit à part du pain classique.
Vérifiez que l’emballage porte la mention « sans gluten » ou le logo Épi barré (Crossed Grain). L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque recommande également de lire l’étiquette et de préparer les aliments sans gluten à part.
Préparez les petits pains sans gluten à part pour éviter tout contact avec les miettes de pain classique. Utilisez une surface de préparation et des ustensiles propres. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque recommande de préparer les aliments sans gluten à part.
Non. Selon le Centre néerlandais de nutrition, le sel pour la boulangerie contient de l’iode, mais les boulangers ne sont pas tenus de l’utiliser. Si cela compte pour votre alimentation, vérifiez l’étiquette ou renseignez-vous auprès du boulanger.
Non. La présence de graines ou d’autres informations nutritionnelles ne remplace pas la mention « sans gluten ». Vérifiez que le petit pain concerné porte la mention « sans gluten » ou le logo Épi barré (Crossed Grain), puis évitez tout contact avec des miettes pendant la préparation.
