Si vous achetez des petits pains pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, vérifiez d’abord que la mention « sans gluten » figure bien sur le produit choisi. Si vous souhaitez aussi faire des courses bio, vérifiez séparément cette indication sur le même emballage : bio, épeautre et céréales ne signifient pas qu’un petit pain est sans gluten.
Choisissez un petit pain portant explicitement la mention « sans gluten ». Le type de pain ou une indication bio ne suffit pas : vérifiez également la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes du produit choisi.
Vous recherchez un produit bio certifié. Selon le gouvernement néerlandais, « biologique » est un terme protégé ; cette indication ne renseigne pas, à elle seule, sur la présence de gluten.
Vous voulez pouvoir vérifier sur un même petit pain la mention « sans gluten » et l’indication bio. La présence d’une gamme sans gluten et d’une gamme bio distincte ne confirme pas que les deux critères s’appliquent à un produit en particulier.
En cas de maladie cœliaque, vérifiez d’abord la mention « sans gluten » sur l’emballage, puis regardez si le même produit est également bio. Si vous changez de type de pain, consultez aussi la liste des ingrédients et les informations nutritionnelles.
| Point à vérifier | Vérification à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Sans gluten en cas de maladie cœliaque | Repérez la mention « sans gluten » sur l’emballage du produit choisi, puis lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes. | Si j’achète un petit pain pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, je ne veux pas me fier uniquement à son nom ou à son type. Pour environ 46 % des consommateurs, la présence explicite de la mention « sans gluten » est le critère prioritaire. |
| Sans gluten et bio | Vérifiez la présence de la mention « sans gluten » et de l’indication bio ou du logo biologique de l’UE sur le même emballage. | Je veux choisir un petit pain bio également présenté explicitement comme étant sans gluten. Environ 36 % des consommateurs privilégient cette combinaison sur un même produit. |
| Ingrédients et sel | Vérifiez si la liste des ingrédients mentionne du sel de boulangerie ou du sel iodé et comparez les informations nutritionnelles du produit. | Si je remplace le pain que j’achète habituellement par d’autres petits pains, je veux savoir quel sel ils contiennent et ce que l’emballage indique sur leur composition. Pour environ 18 % des consommateurs, cette vérification de l’étiquette est prioritaire. |
L’indication bio concerne le mode de production de l’aliment, pas la présence de gluten. De plus, l’épeautre est une variété de blé qui contient du gluten.
Si le petit pain est destiné à une personne atteinte de la maladie cœliaque, vérifiez d’abord que le produit choisi porte explicitement la mention « sans gluten ».
Une enseigne peut présenter séparément ses petits pains sans gluten et ses produits bio. Cela ne signifie pas qu’un petit pain donné réunit automatiquement les deux critères.
Vérifiez les deux indications sur l’emballage actuel du même petit pain, et pas seulement dans un filtre de recherche ou une catégorie.
Le sel de boulangerie contient de l’iode, mais selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus de l’utiliser.
Pour connaître le sel contenu dans un petit pain en particulier, lisez la liste des ingrédients ou renseignez-vous auprès du vendeur.
Albert Heijn propose des pages produits pour les AH Glutenvrij Pistolets wit et AH Glutenvrij Pistolets meerzaden.
Dans sa gamme sans gluten, PLUS propose les Glutenvrije pistolets meerzaden et le Glutenvrije pistolet wit.
Jumbo propose à la fois une gamme sans gluten et des petits pains bio, notamment Jumbo Biologisch Spelt Pistolet et SlooOW Bio Organic Rustieke Crispy Pistolets.
Pas en vous fiant aux mots « bio » ou « épeautre ». L’épeautre est une variété de blé qui contient du gluten. En cas de maladie cœliaque, vérifiez que le petit pain choisi porte explicitement la mention « sans gluten ».
Cherchez la mention « biologique » ou le logo biologique de l’UE sur l’emballage. Selon le gouvernement néerlandais, le terme protégé « biologique » ne peut être utilisé que pour des aliments bio contrôlés ; il ne renseigne pas sur l’absence de gluten.
Pas automatiquement : sans gluten et bio sont deux indications distinctes. Si vous recherchez les deux, vérifiez-les sur l’emballage du même produit.
Non. Selon le Voedingscentrum, le sel de boulangerie contient de l’iode, mais les boulangers ne sont pas tenus de l’utiliser. Lisez la liste des ingrédients du petit pain ou demandez au vendeur quel sel a été utilisé.
Albert Heijn propose les AH Glutenvrij Pistolets wit et meerzaden ; PLUS propose également des variétés blanches et aux céréales dans sa gamme sans gluten. Avant l’achat, vérifiez l’emballage actuel du petit pain choisi, surtout s’il doit aussi être bio.
