En cas de maladie cœliaque, la mention explicite « sans gluten » prime sur la préférence pour le bio. Le bio et l’absence de gluten sont deux caractéristiques distinctes : Albert Heijn et PLUS proposent des petits pains sans gluten, mais pour trouver un produit répondant aux deux critères, vérifiez la présence des deux mentions sur le même produit. Consultez également les informations sur les allergènes et la liste des ingrédients à jour.
Choisissez un petit pain portant la mention explicite « sans gluten », plutôt que de vous fier uniquement à des ingrédients comme le riz ou le tapioca. Vérifiez également les informations sur les allergènes à jour figurant sur l’emballage.
Si vous souhaitez que le petit pain soit bio, vérifiez à la fois la mention bio et la mention « sans gluten » sur le même produit. Une catégorie bio sur un site de vente en ligne ne suffit pas à garantir qu’un produit donné est biologique.
Si vous préférez les graines ou recherchez un profil nutritionnel particulier, consultez toujours la liste complète des ingrédients et des allergènes. PLUS indique la présence de graines de sésame dans ses petits pains multigraines sans gluten ; Albert Heijn signale la présence de soja dans les siens.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Absence de gluten | Recherchez la mention explicite « sans gluten » sur le petit pain concerné et consultez l’étiquette à jour. | Si je suis atteint de maladie cœliaque, je ne veux pas me fier uniquement aux farines utilisées. Pour environ 36 % des consommateurs, la garantie d’un produit sans gluten est une priorité. |
| Bio et sans gluten | Vérifiez les deux mentions sur le même produit, notamment le label bio et le code de contrôle. | Je ne veux choisir le produit que s’il répond aux deux critères, même si cela restreint mon choix. Cette double exigence est déterminante pour environ 29 % des consommateurs. |
| Informations nutritionnelles et allergènes | Comparez les fibres et le sel pour 100 g, et consultez la liste complète des ingrédients et des allergènes. | Une fois mes impératifs alimentaires respectés, je veux surtout savoir quels ingrédients et autres allergènes contient le petit pain. C’est la question complémentaire décisive pour environ 21 % des consommateurs. |
| Préparation et disponibilité | Consultez les instructions de cuisson, les conseils de conservation et la disponibilité actuelle en magasin. | Si un petit pain répond à mes impératifs alimentaires, je veux savoir si je peux l’acheter et le préparer à temps. La praticité est le critère décisif pour environ 14 % des consommateurs. |
Un petit pain bio peut contenir des céréales avec gluten. Par exemple, Jumbo indique que son petit pain bio à l’épeautre contient de la farine d’épeautre, considérée comme du blé : ce n’est pas une alternative sans gluten en cas de maladie cœliaque.
Vérifiez d’abord la mention « sans gluten », puis évaluez séparément le caractère biologique du produit.
Le fait qu’un petit pain sans gluten de PLUS figure dans une rubrique consacrée aux produits naturels et biologiques ne confirme pas que ce petit pain est lui-même bio.
Recherchez la mention bio et le code de contrôle sur l’emballage ou la fiche du produit exact que vous souhaitez acheter.
Sans gluten ne signifie pas sans allergènes. PLUS indique la présence de graines de sésame dans ses petits pains multigraines sans gluten ; Albert Heijn signale la présence de soja dans sa version multigraines et mentionne des traces éventuelles d’œuf, d’amande et de noisette.
En cas d’autres allergies, consultez les informations complètes et à jour sur les allergènes de la variante choisie.
La composition et les informations sur les allergènes peuvent changer. Une fiche produit consultée précédemment ne suffit donc pas pour vérifier un emballage acheté ultérieurement.
Relisez l’emballage et vérifiez les instructions de préparation avant de préparer le petit pain.
Albert Heijn propose des petits pains nature et multigraines dans sa gamme sans gluten.
PLUS propose des petits pains nature et multigraines portant la mention « sans gluten ».
Jumbo propose un petit pain bio à l’épeautre, pour les consommateurs qui considèrent le bio comme un critère distinct.
Lidl propose des petits pains classiques et présente séparément des informations sur son assortiment sans gluten.
Non, le bio et l’absence de gluten sont deux caractéristiques distinctes. Le petit pain bio à l’épeautre de Jumbo contient de la farine d’épeautre, indiquée comme du blé ; en cas de maladie cœliaque, choisissez un petit pain portant la mention explicite « sans gluten ».
Selon le règlement d’exécution (UE) n° 828/2014 de la Commission européenne, un produit alimentaire portant la mention « sans gluten » peut contenir au maximum 20 mg/kg de gluten dans le produit fini. La mention « très faible teneur en gluten » est différente : vérifiez donc celle qui figure sur le petit pain.
Vérifiez la mention « sans gluten » et l’indication bio, notamment le logo bio de l’UE et le code de contrôle, sur le même produit. Le fait qu’il figure dans une catégorie de produits biologiques d’un site marchand ne suffit pas à lui seul.
Oui. PLUS indique la présence de graines de sésame dans ses petits pains multigraines sans gluten ; Albert Heijn signale la présence de soja dans sa version multigraines et avertit également de la présence éventuelle d’œuf, d’amande et de noisette. En cas d’autres allergies, consultez toujours les informations à jour sur l’emballage.
Pour le savoir, consultez la liste des ingrédients du petit pain choisi ; ne partez pas du principe que toutes les versions sans gluten ont la même composition. Le petit pain bio à l’épeautre de Jumbo contient du sel iodé, mais aussi de la farine d’épeautre : il ne convient pas à un régime sans gluten.
