Choisissez des petits pains à l’unité si vous les achetez peu avant le repas et ne souhaitez pas les faire cuire chez vous, des petits pains précuits si vous avez le temps et la place dans le four ou la friteuse à air, ou des petits pains surgelés si vous préférez faire vos achats à l’avance. Vérifiez sur l’emballage la coupe souhaitée ou renseignez-vous en magasin : pour ces petits pains, la mention « medium sliced » ne précise pas s’ils sont tranchés.
Vous souhaitez pouvoir les poser directement sur la table ou les faire cuire peu avant de passer à table. Le choix qui convient à votre organisation dépend de la disponibilité du four ou de la friteuse à air à ce moment-là.
Vous souhaitez pouvoir consulter avant l’achat les informations concernant notamment le blé et les allergènes éventuels. Pour les petits pains vendus à l’unité, demandez ces renseignements en magasin.
Vous souhaitez adapter le nombre de petits pains à la taille de votre groupe et choisir entre des pièces vendues à l’unité, un paquet à faire cuire plus tard ou des petits pains surgelés avec leurs propres consignes de décongélation.
Commencez par déterminer si vous souhaitez servir les petits pains directement, les faire cuire juste avant le repas ou les acheter à l’avance. Vérifiez ensuite les instructions de préparation, la composition et la quantité du produit choisi.
À choisir : si vous achetez des petits pains peu avant le repas et ne souhaitez pas les faire cuire chez vous.
À prendre en compte : le choix disponible en magasin. Pour les petits pains non emballés, demandez les informations sur les allergènes.
À choisir : si vous souhaitez faire cuire les petits pains juste avant de les servir.
À prendre en compte : le temps de cuisson et la place disponible dans le four ou la friteuse à air. Suivez les instructions figurant sur l’emballage de votre produit.
À choisir : si vous souhaitez acheter les petits pains à l’avance et les conserver au congélateur.
À prendre en compte : le temps de décongélation et le délai de consommation qui suit. Pour ses petits pains surgelés, Jumbo indique qu’il ne faut pas les recongeler après décongélation et qu’ils doivent être préparés et consommés dans les 24 heures.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Moment du service | Vérifiez si le petit pain peut être servi directement ou s’il doit encore être cuit. Pour les petits pains précuits, consultez le temps et le mode de cuisson indiqués sur l’emballage. | Je veux poser les petits pains sur la table au début du repas, sans que leur cuisson empiète sur celle des autres plats. Pour environ 42 % des consommateurs, le moment du service est le critère prioritaire. |
| Ingrédients et allergènes | Lisez la liste des ingrédients et les mentions relatives aux allergènes, y compris « peut contenir ». Pour les petits pains non emballés, demandez les informations sur les allergènes. Si la présence de sel iodé compte dans votre choix, vérifiez la liste des ingrédients. | Si la composition du petit pain est importante pour les personnes qui partageront le repas, je veux pouvoir la vérifier avant l’achat. Environ 33 % des consommateurs donnent la priorité à cette vérification. |
| Quantité et conservation | Comparez le nombre de pièces et le poids au nombre d’invités. Pour les petits pains surgelés, vérifiez les consignes de conservation et de décongélation. | J’aime faire mes achats à l’avance, mais je ne veux décongeler que la quantité nécessaire pour le repas. Pour environ 25 % des consommateurs, la quantité adaptée et le mode de conservation sont les premiers critères à prendre en compte. |
Pour les petits pains concernés, cette mention ne permet pas de savoir s’ils sont prédécoupés ni de quelle manière. Vous risquez donc de choisir un produit qui ne convient pas à votre façon de le servir.
Regardez la photo et l’emballage du produit ou renseignez-vous en magasin sur la coupe. Choisissez aussi en fonction de critères vérifiables, comme le nombre de pièces et le mode de préparation.
Le fait qu’un petit pain soit vendu aux Pays-Bas ne vous indique pas quel sel a été utilisé pour ce produit en particulier.
Si la présence de sel iodé ou de sel de boulangerie compte dans votre choix, vérifiez la liste des ingrédients sur l’emballage.
Ces appellations ne remplacent pas les informations sur les allergènes. La composition et les mentions éventuelles « peut contenir » varient d’un produit à l’autre.
Pour les petits pains emballés, lisez toutes les informations sur les allergènes. Pour ceux vendus à l’unité, demandez ces renseignements avant l’achat.
Pour ses petits pains surgelés, Jumbo indique qu’il ne faut pas les recongeler après décongélation et qu’ils doivent être préparés et consommés dans les 24 heures.
Ne décongelez que la quantité nécessaire et suivez les consignes de conservation et de préparation figurant sur l’emballage choisi.
Ces exemples illustrent différentes formes de vente. Pour le repas de Noël, vérifiez le produit proposé actuellement, son emballage et sa disponibilité dans votre magasin.
Albert Heijn propose en ligne des AH Witte pistolets ainsi qu’un AH Pistolet wit vendu à l’unité.
Jumbo propose notamment des petits pains blancs en paquet de quatre et des petits pains blancs surgelés.
Lidl décrit du pain cuit en magasin, tout juste sorti du four.
Aldi propose un petit pain blanc à l’unité.
Plus propose des petits pains précuits blancs, blancs rustiques et multicéréales, avec des instructions de préparation propres à chaque produit.
Dirk propose des petits pains blancs précuits en paquet de quatre ainsi qu’un petit pain blanc au blé de 80 g vendu à l’unité.
Pour les petits pains concernés, cette mention ne confirme pas une coupe particulière. Regardez la photo et l’emballage du produit ou demandez en magasin s’il est tranché et, le cas échéant, de quelle manière.
Choisissez des petits pains vendus à l’unité si vous les achetez peu avant le repas et ne souhaitez pas les faire cuire chez vous. Optez pour des petits pains précuits si vous pouvez libérer le four ou la friteuse à air juste avant de servir. Suivez toujours les instructions figurant sur l’emballage des petits pains précuits que vous avez choisis.
Demandez les informations sur les allergènes au magasin avant l’achat. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation indique que, pour les denrées alimentaires non emballées, ces informations doivent être disponibles par un autre moyen que l’étiquetage. Pour les petits pains emballés, lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage.
Prévoyez la décongélation en suivant les indications figurant sur l’emballage du produit choisi. Pour ses petits pains blancs surgelés, Jumbo indique qu’il ne faut pas les recongeler après décongélation et qu’ils doivent être préparés et consommés dans les 24 heures.
Ne le supposez pas automatiquement. Si le type de sel utilisé compte dans votre choix, vérifiez la liste des ingrédients du petit pain concerné : la mention indiquée pour un produit ne renseigne pas sur la composition d’un autre.
