À qui ces critères s’adressent-ils ?

Vous recherchez précisément du levain

Pour vos premières courses, vous souhaitez acheter un petit pain aux raisins secs au levain sans déduire sa méthode de fabrication de la présence d’une gamme de pains au levain.

Vous comparez la teneur en fibres

Vous achetez régulièrement des petits pains aux raisins secs pour le petit-déjeuner ou le déjeuner et souhaitez comparer les informations nutritionnelles d’une version complète à celles d’autres petits pains.

Vous constituez vos premières réserves

Vous souhaitez choisir un format adapté et vérifier à l’avance combien de petits pains vous consommerez, ainsi que les conseils de conservation.

Que vérifier au moment de l’achat ?

Commencez par votre critère prioritaire : pour le levain, vérifiez la méthode de fabrication ; pour les fibres et la quantité à acheter, comparez surtout les produits et leurs emballages.

Votre question Que vérifier ? Pour qui est-ce important ?
Préparation au levain Repérez la mention de levain dans les ingrédients et vérifiez si de la levure boulangère est également indiquée. Pour les petits pains vendus sans emballage, demandez comment ils sont préparés. Si je choisis précisément un produit au levain, je veux savoir comment ce petit pain aux raisins secs a été préparé, et non comment les autres pains du magasin sont fabriqués. Pour environ 31 % des consommateurs, la certitude de choisir un produit au levain est prioritaire.
Fibres pour une consommation régulière Comparez la teneur en fibres pour 100 g et consultez la liste des ingrédients ainsi que la taille de la portion pour la référence exacte. Si j’achète souvent un petit pain aux raisins secs pour le petit-déjeuner ou le déjeuner, je veux pouvoir comparer sa teneur en fibres sans me fier à son nom. Environ 25 % des consommateurs privilégient cette comparaison.
Ingrédients et sel de boulanger Lisez les informations sur les allergènes et vérifiez séparément si du sel de boulanger ou du sel iodé figure dans les ingrédients. Si certains ingrédients ou la présence de sel de boulanger influencent mon choix, je veux lire l’étiquette du petit pain que j’achète. Cette vérification est le critère le plus important pour environ 19 % des consommateurs.
Emballage et conservation Comparez le nombre et le format des petits pains avec ce que vous consommez, puis suivez les conseils de conservation ou de congélation indiqués sur l’emballage. Pour constituer mes premières réserves, je ne veux pas acheter plus de petits pains que je ne peux en consommer ou en conserver conformément aux indications de l’étiquette. Environ 25 % des consommateurs privilégient ce choix pratique.

Les erreurs fréquentes

  • Confondre une gamme de pains au levain avec un petit pain aux raisins secs au levain

    Jumbo présente séparément ses pains au levain, tandis que la liste des ingrédients des petits pains aux raisins secs Jumbo mentionne de la levure boulangère. La méthode de préparation d’un produit ne permet pas de confirmer celle d’un autre.

    Vérifiez les ingrédients du petit pain aux raisins secs lui-même ou demandez comment il a été préparé s’il est vendu sans emballage.

  • Se fier uniquement à la mention « complet »

    Le nom ne vous indique ni les allergènes figurant sur l’étiquette ni les autres valeurs nutritionnelles de cette version.

    Comparez la teneur en fibres pour 100 g et consultez également les ingrédients, les allergènes et les informations nutritionnelles.

  • Acheter un grand emballage sans prévoir comment conserver son contenu

    Un grand nombre de petits pains est moins adapté à vos premières réserves si vous ne pouvez pas les consommer à temps ou les congeler conformément aux indications de l’étiquette.

    Choisissez la quantité en fonction de votre consommation. Pour son emballage de huit petits pains aux raisins secs longue conservation, PLUS indique qu’ils peuvent être congelés le jour de l’achat et doivent être consommés dans le mois. Pour les autres petits pains, suivez les consignes indiquées sur leur emballage.

  • Penser que tous les petits pains aux raisins secs contiennent du sel de boulanger

    Selon le Voedingscentrum, le pain n’a pas nécessairement besoin d’être préparé avec du sel de boulanger. Vous ne pouvez donc pas déduire sa présence de la catégorie du produit.

    Si cette mention compte dans votre décision d’achat, vérifiez la liste des ingrédients du petit pain choisi pour repérer le sel de boulanger ou le sel iodé.

Comparatif des marques

Albert Heijn

Albert Heijn propose notamment des petits pains aux raisins secs et des versions miniatures, ainsi que des produits à plus longue conservation.

  • La liste des ingrédients des mini-pains aux raisins secs mentionne à la fois des raisins secs, des raisins de Corinthe et de la levure boulangère.
  • Vérifiez les informations nutritionnelles et les ingrédients de chaque version : les données d’un petit pain miniature ne s’appliquent pas forcément à un autre emballage.

Jumbo

Jumbo propose des emballages de petits pains aux raisins secs et aux raisins de Corinthe, ainsi qu’une gamme distincte de pains au levain.

  • La liste des ingrédients de l’emballage de six petits pains aux raisins secs et aux raisins de Corinthe mentionne explicitement de la levure boulangère.
  • La gamme de pains au levain ne confirme pas que ces petits pains aux raisins secs sont préparés au levain.

PLUS

PLUS propose des petits pains aux raisins secs dans différents formats, dont un emballage de huit pièces à plus longue conservation.

  • Pour ses petits pains aux raisins secs longue conservation, PLUS indique qu’ils peuvent être congelés le jour de l’achat et doivent être consommés dans le mois.
  • Ne transposez pas automatiquement ces consignes de conservation à une autre version PLUS : lisez l’emballage du produit que vous achetez.

ALDI

ALDI propose un emballage de six petits pains aux raisins secs et aux raisins de Corinthe, et mentionne également des pains aux raisins secs dans sa gamme de pains frais du jour.

  • L’emballage de six indique clairement le nombre de petits pains qu’il contient.
  • Pour connaître les ingrédients, les allergènes et les conseils de conservation, lisez l’étiquette de l’emballage que vous choisissez.

Lidl

Lidl propose notamment en magasin de grands petits pains aux raisins secs et aux raisins de Corinthe, ainsi que des mini-pains complets aux raisins secs.

  • Les grands petits pains aux raisins secs et aux raisins de Corinthe sont vendus par 4 × 100 g ; les mini-pains complets aux raisins secs sont proposés en format de 360 g.
  • En magasin, vérifiez les ingrédients, les informations nutritionnelles et l’étiquette de la version choisie.

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Les produits associés seront bientôt disponibles.

Questions fréquentes

Comment reconnaître un petit pain aux raisins secs au levain ?

Vérifiez si la liste des ingrédients du petit pain mentionne du levain et, s’il est vendu sans emballage, demandez comment il est préparé. Le Voedingscentrum définit le pain au levain comme un pain fabriqué avec du levain plutôt qu’avec de la levure boulangère. La présence d’autres pains au levain dans le même magasin ne vous renseigne pas sur ce petit pain.

Que vérifier si je choisis un petit pain complet aux raisins secs ?

Comparez la teneur en fibres pour 100 g des produits concernés et consultez également leurs ingrédients et les informations sur les allergènes. La mention « complet » ne vous indique pas, à elle seule, les autres valeurs nutritionnelles ni les allergènes présents.

Les petits pains aux raisins secs vendus aux Pays-Bas contiennent-ils toujours du sel de boulanger ?

Non, ne partez pas du principe qu’ils en contiennent. Selon le Voedingscentrum, le pain n’a pas nécessairement besoin d’être préparé avec du sel de boulanger. Vérifiez donc la liste des ingrédients du petit pain aux raisins secs que vous souhaitez acheter.

Puis-je congeler des petits pains aux raisins secs pour constituer mes premières réserves ?

Cela dépend des consignes de conservation de l’emballage choisi. Pour ses petits pains aux raisins secs longue conservation, PLUS indique qu’ils peuvent être congelés le jour de l’achat et doivent être consommés dans le mois. Ne reprenez pas automatiquement ces consignes pour d’autres versions.