Choisissez des petits pains aux raisins secs sans gluten prêts à déguster si vous souhaitez servir quelque chose rapidement et pouvez vérifier l’emballage actuel. Vous préférez préparer des petits pains ensemble ? Choisissez des ingrédients portant la mention « sans gluten » et évitez que de la farine, des miettes ou des ustensiles ne contaminent la pâte. Dans les deux cas, vérifiez séparément si du sel de boulangerie iodé a été utilisé, si l’apport en iode du pain compte dans votre choix.
Vous souhaitez faire participer votre enfant tout en évitant que du gluten provenant des ingrédients ou du plan de travail ne se retrouve dans les petits pains. Selon l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque, il est important de vérifier l’étiquette et de travailler dans une cuisine propre.
Pour un matin chargé ou une petite faim, vous cherchez une solution prête à déguster. Avant de servir, vérifiez les ingrédients et les allergènes sur l’emballage, même si vous avez déjà consulté le produit en ligne.
Si vous préparez vous-même vos petits pains ou mangez peu de pain classique, vous souhaitez savoir si du sel de boulangerie est utilisé dans le pain ou la recette. Le Centre néerlandais de nutrition rappelle que les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser ce sel iodé.
Choisissez cette option si : vous souhaitez emporter ou servir quelque chose sans préparation et pouvez vérifier l’emballage.
À prendre en compte : vous passez à côté d’un moment de pâtisserie en famille et ne pouvez pas choisir la recette. Albert Heijn conseille de lire l’emballage de ses petits pains aux raisins secs sans gluten, car les informations sur les produits peuvent changer.
Choisissez cette option si : cuisiner avec les enfants est l’objectif et que vous avez le temps et la place pour le faire avec soin.
À prendre en compte : en plus de choisir des ingrédients adaptés, vous devrez faire attention à la farine en suspension, aux miettes et à la propreté des ustensiles. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque recommande de travailler sur un plan de travail propre et d’éviter que la farine contenant du gluten ne se disperse.
| Point à vérifier | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce surtout important ? |
|---|---|---|
| Sans gluten et préparation dans un environnement propre | Repérez la mention « sans gluten » ou le logo Crossed Grain sur l’emballage actuel. Si vous préparez les petits pains vous-même, vérifiez également que le plan de travail et les ustensiles sont propres. | Si je prépare des petits pains pour un enfant atteint de la maladie cœliaque, je veux éviter que du gluten provenant de la farine ou des miettes ne se retrouve dans la pâte. Pour environ 42 % des consommateurs, cette vérification est prioritaire. |
| Servir rapidement | Vérifiez la mention « sans gluten » sur l’emballage et la disponibilité de la variété choisie. | Lors d’une journée chargée, je veux pouvoir emporter quelque chose sans devoir préparer de pâte. Environ 33 % des consommateurs privilégient cet aspect pratique. |
| L’iode en remplacement du pain | Vérifiez si la mention « sel de boulangerie » figure sur l’étiquette ; si vous préparez les petits pains vous-même, renseignez-vous sur le type de sel utilisé dans la recette. | Si je prépare souvent du pain moi-même ou mange peu de pain classique, je veux savoir quelle place le sel de boulangerie occupe dans mon alimentation. Pour environ 25 % des consommateurs, cette question est primordiale. |
L’absence de blé dans la liste des ingrédients ne signifie pas que le produit est sans gluten. Selon l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque, un produit sans gluten contient moins de 20 mg de gluten par kg.
Pour un enfant atteint de la maladie cœliaque, fiez-vous à la mention « sans gluten » ou au logo Crossed Grain et consultez également l’emballage actuel.
De la farine en suspension et des miettes peuvent se retrouver dans la pâte par l’intermédiaire des mains, du plan de travail ou des ustensiles, même si les ingrédients choisis sont sans gluten.
Nettoyez le plan de travail et les ustensiles de pâtisserie, et gardez la farine contenant du gluten à l’écart des ingrédients utilisés par les enfants.
Le sel de boulangerie contient de l’iode ajouté, mais les boulangers ne sont pas tenus de l’utiliser, selon le Centre néerlandais de nutrition. Le type de sel mérite donc une attention particulière si vous comptez le pain parmi vos sources d’iode.
Vérifiez l’étiquette ou demandez quel type de sel a été utilisé. Si vous préparez les petits pains vous-même, vérifiez la recette, sans simplement ajouter davantage de sel.
Les ingrédients et les informations sur les allergènes peuvent changer. Albert Heijn le rappelle également dans les informations sur ses produits en ligne.
Vérifiez l’emballage de la variété que vous achetez ou servez réellement ; si une variété sans gluten n’est pas disponible, ne la remplacez pas automatiquement par un petit pain classique.
Albert Heijn propose une fiche produit pour les petits pains aux raisins secs AH Glutenvrij, une solution prête à déguster pour une petite faim.
YAM est spécialisée dans le pain et les produits de boulangerie sans gluten et mentionne le logo Crossed Grain.
Schär propose notamment des pains et produits de boulangerie sans gluten, ainsi que des pâtes et des préparations.
Consenza propose une gamme sans gluten adaptée à différents moments de la journée.
Choisissez un produit portant la mention « sans gluten » ou le logo Crossed Grain et vérifiez l’emballage actuel. Selon l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque, un produit sans gluten contient moins de 20 mg de gluten par kg. Si vous préparez les petits pains vous-même, évitez également tout contact avec de la farine et des miettes contenant du gluten.
Il n’est pas nécessaire de réserver en permanence tous les ustensiles à la préparation sans gluten, mais ils doivent être propres avant de préparer la pâte. Lavez-vous les mains et utilisez un plan de travail et des ustensiles propres. Du matériel distinct peut être pratique si un nettoyage minutieux est difficile.
Non. Selon le Centre néerlandais de nutrition, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulangerie. Vérifiez donc l’étiquette ou demandez quel type de sel a été utilisé. Si vous préparez les petits pains vous-même, vérifiez le sel prévu dans la recette si vous comptez le pain parmi vos sources d’iode.
Consultez la page produit pour trouver une variété, mais lisez l’emballage avant de servir. Albert Heijn précise que les ingrédients, les valeurs nutritionnelles et les informations sur le régime alimentaire ou les allergènes peuvent changer.
