À qui s’adresse ce choix ?

Aux familles dont les enfants sont difficiles et qui privilégient le bio

Vous recherchez un petit pain aux raisins secs portant une mention bio, tout en tenant compte de la texture blanche et familière qui peut entrer en jeu dans votre choix. Pour un produit préemballé, vérifiez le logo bio européen et consultez également la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes. Selon Skal Biocontrole, ce logo concerne les denrées préemballées produites dans l’UE et vendues comme biologiques.

Aux consommateurs qui souhaitent passer au complet

Vous voulez pouvoir distinguer un produit à base de céréales complètes d’un petit pain qui contient simplement quelques ingrédients complets. Vérifiez la dénomination du produit et comparez la teneur en fibres pour 100 g. La mention bio ne remplace pas cette vérification.

Aux consommateurs qui vérifient la teneur en sel et les allergènes

Vous souhaitez savoir si le produit contient du sel iodé ou quels allergènes il renferme. Pour cela, consultez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage choisi, même si le petit pain aux raisins secs est bio.

Quels critères prendre en compte ?

Commencez par déterminer si vous privilégiez l’origine biologique ou une base céréalière complète. Comparez ensuite uniquement les informations de l’étiquette qui sont déterminantes pour votre choix.

Critère Vérifications à l’achat Pour qui est-ce important ?
Origine biologique Pour un produit préemballé, produit dans l’UE et vendu comme biologique, vérifiez le logo bio européen et consultez la liste des ingrédients. Si vous choisissez un petit pain aux raisins secs dans le cadre d’une alimentation bio, vous devez pouvoir vérifier la mention bio sur l’emballage. Pour environ 40 % des consommateurs, cette origine serait le premier critère de choix.
Céréales complètes et fibres Recherchez la mention explicite « complet » et comparez la teneur en fibres pour 100 g. Une couleur foncée ou la mention « aux céréales complètes » ne suffit pas. Si votre enfant est difficile, vous pouvez évaluer le passage à un petit pain complet par rapport à la version blanche, plus familière. Pour environ 40 % des consommateurs, le choix du complet et des fibres serait prioritaire.
Sel iodé et allergènes Recherchez la mention « sel iodé » ou « sel de boulanger » dans la liste des ingrédients et consultez les informations à jour sur les allergènes. Si vous devez surveiller votre consommation de sel iodé ou éviter certains allergènes, vérifiez les informations indiquées sur l’emballage avant l’achat. Pour environ 20 % des consommateurs, cette vérification de l’étiquette serait le critère le plus important.

Les erreurs les plus courantes

  • Confondre bio et complet

    Le logo bio concerne le mode de production, pas la composition céréalière. Par exemple, les petits pains bio aux raisins secs de Voor Dag & Dauw, présentés par Ekoplaza, sont préparés à partir de farine de blé.

    Vérifiez séparément l’origine biologique et le caractère complet. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, un produit ne peut être qualifié de complet que si sa part céréalière est composée entièrement de farine complète.

  • Penser que le sel iodé est forcément utilisé

    Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas obligés d’utiliser du sel de boulanger. La mention bio ne vous indique donc pas quel sel contient un petit pain aux raisins secs.

    Si vous souhaitez tenir compte de la contribution du pain à vos apports en iode, vérifiez la présence de sel iodé ou de sel de boulanger dans la liste des ingrédients de chaque produit.

  • Attribuer les valeurs nutritionnelles moyennes à toutes les marques

    Le Voedingscentrum indique qu’un petit pain aux raisins secs de 50 g contient 15,9 g de sucres et 2 g de fibres. Ces valeurs ne s’appliquent pas à tous les petits pains aux raisins secs.

    Comparez les valeurs nutritionnelles des produits qui vous intéressent sur la même base, par exemple pour 100 g, et vérifiez le poids indiqué pour les portions.

  • Déduire les allergènes du nom du produit

    Une mention bio ou complet ne vous indique pas si un petit pain aux raisins secs convient en cas d’allergie particulière. Par exemple, les petits pains bio aux raisins secs de The Holy Kauw Company contiennent du lait et du beurre.

    Avant l’achat, consultez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes du produit concerné.

Quelques marques à découvrir

Voor Dag & Dauw

Ekoplaza présente un petit pain bio aux raisins secs de cette marque, avec une liste des ingrédients et les valeurs nutritionnelles disponibles en ligne.

  • Les informations du produit mentionnent des ingrédients certifiés bio, du sel iodé et 3,3 g de fibres pour 100 g.
  • La farine de blé figure en tête de la liste des ingrédients : ne considérez pas cette version comme un petit pain complet aux raisins secs.

Albert Heijn

Les petits pains aux raisins secs AH Extra lang lekker présentés ici sont un exemple concret à comparer si vous recherchez une version explicitement complète.

  • Albert Heijn indique que cette version contient du blé complet et du seigle, 6,1 g de fibres pour 100 g et du sel iodé.
  • Ne présumez pas que cette version est biologique si la mention bio ne figure pas sur l’emballage choisi.

PLUS

Les petits pains aux raisins secs PLUS présentés ici sont préparés avec du blé blanc. Les projets plus larges de PLUS en matière de produits biologiques ne permettent pas de déterminer si cette version est bio.

  • Les informations du produit mentionnent du sel de boulanger et 3,3 g de fibres pour 100 g.
  • Ne considérez pas ces petits pains comme biologiques ou complets en vous fondant sur l’assortiment ou la stratégie commerciale de PLUS.

The Holy Kauw Company

Cette boulangerie présente un petit pain bio aux raisins secs, préparé notamment avec de la farine de blé bio, des raisins de Corinthe et des raisins secs.

  • La liste des ingrédients précise la base céréalière et les autres ingrédients de cette version.
  • La présence de lait et de beurre rend cette version inadaptée si vous devez éviter le lait ou si vous recherchez un produit végétalien.

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Questions fréquentes

Comment reconnaître un petit pain bio aux raisins secs ?

Pour un petit pain préemballé, produit dans l’UE et vendu comme biologique, vérifiez la présence du logo bio européen. Selon Skal Biocontrole, ce logo concerne ce type de produit. Consultez également la liste des ingrédients sur l’emballage choisi.

Un petit pain bio aux raisins secs est-il forcément complet ?

Non, l’origine biologique et la composition à base de céréales complètes sont deux caractéristiques différentes. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, un produit ne peut être qualifié de complet que si sa part céréalière est composée entièrement de farine complète. Vérifiez donc la dénomination du produit.

Un petit pain bio aux raisins secs contient-il toujours du sel iodé ?

Non, cela dépend du produit. Le Voedingscentrum précise que les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulanger. En revanche, Ekoplaza indique que les petits pains bio aux raisins secs de Voor Dag & Dauw contiennent du sel iodé. Consultez la liste des ingrédients sur l’emballage que vous achetez.

En cas d’allergie au lait ou au gluten, puis-je me fier au nom du produit ?

Non, vérifiez les informations à jour sur les allergènes du petit pain aux raisins secs concerné. Une mention bio ou complet ne permet pas, à elle seule, de savoir si le produit contient du lait ou des céréales contenant du gluten.