Si vous exigez que votre déjeuner au bureau soit sans sucre, choisissez uniquement un petit pain aux raisins contenant au maximum 0,5 g de sucres pour 100 g : c’est la limite fixée par la réglementation européenne pour pouvoir utiliser l’allégation « sans sucres ». Les versions classiques dont Albert Heijn, Jumbo et PLUS indiquent les valeurs nutritionnelles contiennent entre 24,0 et 25,7 g de sucres pour 100 g et ne respectent donc pas cette limite. Si les sucres naturellement présents dans les raisins secs et les raisins de Corinthe vous conviennent, comparez séparément les sucres totaux, les éventuels sucres ajoutés et les fibres. Une teneur plus élevée en fibres ne rend pas un petit pain sans sucres.
Vous souhaitez pouvoir vous fier à l’allégation au sens strict. Vérifiez donc la ligne « dont sucres » pour 100 g, et pas seulement les mentions en face avant de l’emballage. Selon la réglementation européenne sur les allégations nutritionnelles, un produit ne peut porter l’allégation « sans sucres » que s’il contient au maximum 0,5 g de sucres pour 100 g.
Les sucres naturellement présents dans les raisins secs et les raisins de Corinthe ne vous dérangent pas, mais vous voulez savoir si du sucre ou une autre source de sucre a été ajoutée. Pour le vérifier, consultez à la fois la liste des ingrédients et les informations nutritionnelles pour 100 g.
Vous comparez la teneur en fibres et la taille des portions, en plus des sucres, et souhaitez savoir comment conserver vos petits pains. En cas d’allergie, il est également important de vérifier les informations à jour sur l’emballage.
Commencez par définir votre exigence concernant les sucres totaux. Si le produit sans sucres n’est pas un critère incontournable, comparez ensuite les sucres ajoutés, les fibres et la portion adaptée à votre déjeuner au bureau.
| Critère | À vérifier lors de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Sans sucres au sens strict | Vérifiez la ligne « dont sucres » pour 100 g. Pour pouvoir utiliser l’allégation européenne « sans sucres », la teneur doit être de 0,5 g de sucres maximum pour 100 g. | Si je veux que la teneur totale en sucres de mon déjeuner respecte la limite de l’allégation « sans sucres », je ne peux pas me fier uniquement au nom du produit. Environ 42 % des consommateurs font de cette exigence stricte leur priorité. |
| Sucres ajoutés | Comparez les sucres totaux pour 100 g et vérifiez dans la liste des ingrédients la présence notamment de sucre, de dextrose et de sirop de glucose. | Les sucres des raisins secs ou des raisins de Corinthe me conviennent, mais je souhaite limiter les sucres ajoutés. C’est le premier critère de choix pour environ 33 % des consommateurs. |
| Fibres et portions | Comparez les fibres et les sucres pour 100 g, puis vérifiez le poids de chaque petit pain et les conseils de conservation. | Pour plusieurs jours de travail, je veux choisir une portion adaptée à mon déjeuner et pouvoir la conserver. Les fibres et la facilité de conservation sont prioritaires pour environ 25 % des consommateurs. |
Même sans sucres ajoutés, les raisins secs et les raisins de Corinthe peuvent contribuer à la teneur totale en sucres. La limite européenne pour l’allégation « sans sucres » concerne l’ensemble des sucres.
Si vous avez une exigence stricte, vérifiez la teneur « dont sucres » pour 100 g. Si votre objectif est surtout de limiter les sucres ajoutés, consultez également la liste des ingrédients.
Le poids d’un petit pain peut varier. Dans ses informations nutritionnelles générales, Voedingscentrum prend pour référence un petit pain aux raisins de 50 g, tandis que la version complète indiquée par Albert Heijn correspond à une portion de 75 g.
Commencez par comparer les produits pour 100 g, puis tenez compte du poids réel du petit pain pour évaluer la portion de votre déjeuner.
La version complète indiquée par Albert Heijn contient 6,1 g de fibres, mais aussi 25 g de sucres pour 100 g. La teneur en fibres ne permet donc pas de savoir si le petit pain respecte un critère relatif aux sucres.
Évaluez séparément les fibres et les sucres dans les informations nutritionnelles.
Les ingrédients et les allergènes peuvent varier selon les versions, et les informations sur les produits peuvent être mises à jour. C’est particulièrement important si vous devez vérifier une limite précise de sucres ou la présence d’un allergène.
Avant de glisser le petit pain que vous achetez dans votre déjeuner, vérifiez les informations à jour sur son emballage.
Les valeurs nutritionnelles indiquées concernent les versions précises présentées ci-dessous, et non tous les petits pains aux raisins vendus par une enseigne. Comparez toujours la version et la taille de portion que vous souhaitez réellement acheter.
Une référence pour comparer un petit pain complet aux raisins secs et aux raisins de Corinthe avec d’autres versions.
Une référence pour un paquet classique de six petits pains aux raisins secs et aux raisins de Corinthe.
Propose des petits pains aux raisins de différents formats : le poids du petit pain choisi compte donc pour comparer les portions.
Propose un paquet de six petits pains aux raisins secs et aux raisins de Corinthe, une option classique pour faire des réserves de déjeuners.
Propose des mini-pains aux raisins pour celles et ceux qui recherchent un format plus petit pour leur déjeuner.
Selon la réglementation européenne sur les allégations nutritionnelles, l’allégation « sans sucres » est réservée aux produits contenant au maximum 0,5 g de sucres pour 100 g. Les versions classiques indiquées par Albert Heijn, Jumbo et PLUS contiennent entre 24,0 et 25,7 g de sucres pour 100 g et ne respectent pas cette limite.
Non. Selon Voedingscentrum, la valeur « dont sucres » dans les informations nutritionnelles comprend tous les sucres, y compris ceux provenant d’ingrédients tels que les raisins secs et les raisins de Corinthe. Si vous souhaitez distinguer les sucres ajoutés des sucres totaux, consultez cette valeur pour 100 g ainsi que la liste des ingrédients.
Consultez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage actuel du petit pain aux raisins choisi. Selon la Commission européenne, les 14 allergènes désignés doivent être clairement indiqués lorsqu’ils sont utilisés comme ingrédients. Ne vous fiez pas à la composition d’une autre version.
Pour un paquet ouvert de petits pains aux raisins, Voedingscentrum recommande une conservation de 2 à 4 jours dans un placard de cuisine et de 1 à 3 mois au congélateur. Congelez des portions séparées si vous souhaitez répartir les petits pains sur plusieurs jours de travail et suivez les conseils de conservation indiqués sur l’emballage.
Non, ce n’est pas le cas de tous les petits pains aux raisins. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation décrit les conditions dans lesquelles des composés iodés peuvent être présents dans les produits de boulangerie par l’intermédiaire du sel de boulanger. Cela ne signifie pas que toutes les versions contiennent du sel iodé. Si cela compte pour votre achat, vérifiez la liste des ingrédients de l’emballage concerné.
