Si vous souhaitez distribuer une portion sans gluten à chaque enfant sans avoir à cuisiner, les petits pains aux raisins prêts à déguster portant la mention « sans gluten » sont une solution pratique. Albert Heijn propose les AH Glutenvrij Rozijnen bollen. Pour en prévoir davantage, vous pouvez couper du pain aux raisins sans gluten ou préparer vous-même des petits pains, mais cela demande un peu d’organisation. Quel que soit votre choix, vérifiez la présence d’autres allergènes sur l’étiquette et veillez à séparer la collation du pain classique au moment de la servir.
Vous recherchez un produit portant la mention « sans gluten » et souhaitez éviter tout contact avec des miettes de pain classique au moment de le servir. L’association néerlandaise de la maladie cœliaque recommande de préparer les aliments sans gluten séparément.
Vous voulez pouvoir distribuer la collation sans devoir d’abord couper un pain. Albert Heijn indique que les AH Glutenvrij Rozijnen bollen sont vendus par deux, avec un poids de 70 g par petit pain.
Couper un pain ou faire de la pâtisserie ne vous dérange pas si cela vous permet de préparer suffisamment de portions. PLUS propose le Yam Rozijn glutenvrij sous forme de pain de 600 g ; la recette sans gluten d’Albert Heijn permet de réaliser huit petits pains aux raisins.
Commencez par choisir le format le mieux adapté à la distribution. Vérifiez ensuite l’étiquette pour l’enfant concerné et veillez à garder sa portion sans gluten à part.
À choisir si : vous souhaitez distribuer des portions individuelles sans avoir à couper un pain ; Albert Heijn propose deux petits pains sans gluten de 70 g par paquet.
À noter : selon Albert Heijn, ces petits pains contiennent du soja et peuvent contenir des œufs, de l’avoine, des amandes et des noisettes.
À choisir si : un pain entier convient à votre groupe ; PLUS propose le Yam Rozijn glutenvrij sous forme de pain de 600 g.
À noter : ce n’est pas un petit pain individuel. Coupez-le avec des ustensiles propres et servez les tranches à part du pain classique.
À choisir si : vous avez le temps de préparer les petits pains ; la recette d’Albert Heijn est prévue pour huit pièces.
À noter : la recette contient notamment du lait et des œufs. Veillez à ce que les ingrédients, le plan de travail et les ustensiles ne soient pas en contact avec des miettes de pain classique.
| Point à prendre en compte | À vérifier | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Servir sans gluten | Vérifiez la mention « sans gluten » sur l’emballage. Conservez et servez la portion à part, avec des ustensiles propres. | Si un enfant atteint de la maladie cœliaque est présent, je veux éviter que la collation entre en contact avec des miettes de pain classique. Pour environ 42 % des consommateurs, pouvoir la servir en toute sécurité est une priorité. |
| Portions individuelles | Comparez le nombre de petits pains par paquet et la taille des portions au nombre d’enfants. | Je veux pouvoir donner rapidement une portion à chaque enfant sans devoir couper du pain au préalable. Pour environ 25 % des consommateurs, la facilité de distribution est prioritaire. |
| Autres allergènes | Pour chaque produit, lisez la liste des ingrédients ainsi que les mentions « contient » et « peut contenir ». | Si un enfant a une autre allergie, je veux savoir si la collation respecte également cette contrainte. C’est la principale préoccupation d’environ 17 % des consommateurs au moment de faire leur choix. |
| Préparation | Vérifiez si vous achetez des petits pains individuels, un pain entier ou les ingrédients d’une recette, ainsi que le temps de préparation nécessaire. | Je dois prévoir suffisamment de portions pour la fête et savoir si je dois encore couper ou faire cuire quelque chose. Pour environ 16 % des consommateurs, la préparation est le critère le plus important. |
Selon Jumbo, les petits pains aux raisins classiques Jumbo Rozijnen Krentenbollen contiennent notamment de la farine de blé et du gluten de blé. Leur nom ne permet donc pas de savoir s’ils conviennent à un enfant atteint de la maladie cœliaque.
Choisissez un produit portant la mention « sans gluten » et vérifiez l’étiquette de l’emballage que vous allez réellement servir.
Selon l’association néerlandaise de la maladie cœliaque, des miettes peuvent contaminer les aliments sans gluten par l’intermédiaire d’une planche, d’un couteau ou d’un pot de beurre partagé.
Conservez la collation à part et dans un récipient fermé. Pour la servir, utilisez un plat propre, des couverts propres et une garniture provenant d’un emballage encore fermé.
Albert Heijn indique que les AH Glutenvrij Rozijnen bollen contiennent du soja et peuvent contenir des œufs, de l’avoine, des amandes et des noisettes. La mention « sans gluten » ne signifie pas que le produit convient en cas d’autres allergies.
Demandez quelles contraintes alimentaires concernent les enfants, puis lisez la liste des ingrédients et les avertissements relatifs aux allergènes de chaque produit choisi.
Le sel de boulangerie contient de l’iode, mais selon le Voedingscentrum, l’organisme néerlandais d’information sur l’alimentation, il n’est pas obligatoire de faire le pain avec du sel de boulangerie.
Si la présence de sel iodé entre en compte dans votre choix, vérifiez la liste des ingrédients du produit concerné.
Albert Heijn propose les AH Glutenvrij Rozijnen bollen en paquet de deux, chaque petit pain pesant 70 g.
PLUS propose le Yam Rozijn glutenvrij sous forme de pain aux raisins de 600 g, idéal si vous souhaitez couper un pain entier en portions.
Dans sa gamme Lekker Vrij van Gluten, Jumbo propose du pain blanc et du pain complet de 500 g, pour ceux qui ne recherchent pas forcément une version aux raisins.
Selon le règlement d’exécution (UE) n° 828/2014, la mention « sans gluten » peut être utilisée si le produit vendu au consommateur final contient au maximum 20 mg/kg de gluten. Pour un enfant atteint de la maladie cœliaque, ne vous fiez pas uniquement au nom « petit pain aux raisins » : vérifiez la mention sur l’emballage.
Gardez la collation sans gluten à l’écart du pain classique et utilisez des ustensiles propres ainsi qu’un plat de service propre. L’association néerlandaise de la maladie cœliaque recommande de préparer les aliments sans gluten séparément. Évitez également le beurre ou les garnitures dans lesquels un couteau ayant servi pour du pain classique a déjà été plongé.
Selon Albert Heijn, vous pouvez congeler ces petits pains chez vous le jour de l’achat et les conserver ensuite pendant un mois maximum. Laissez-les décongeler avant de les utiliser et suivez les instructions figurant sur l’emballage acheté.
Non. Selon le Voedingscentrum, l’organisme néerlandais d’information sur l’alimentation, l’utilisation de sel de boulangerie n’est pas obligatoire. Albert Heijn indique que ses petits pains aux raisins sans gluten contiennent du sel iodé, et PLUS mentionne du sel de boulangerie pour le Yam Rozijn glutenvrij. Vérifiez la liste des ingrédients du produit que vous choisissez.
