En cas de maladie cœliaque, choisissez un produit portant clairement la mention « sans gluten » et gardez-le à l’écart du pain et des biscottes ordinaires pendant la préparation et le service. Si vous souhaitez proposer un produit qui ressemble à un petit pain aux raisins, vous pouvez en acheter une version sans gluten prête à l’emploi ou la préparer vous-même. Un petit pain sans gluten convient si la forme vous importe moins. Vérifiez également sur l’emballage à jour la présence d’autres allergènes auxquels votre invité est sensible.
Pour cet invité, la mention « sans gluten » sur l’emballage ne suffit pas à elle seule. L’association néerlandaise des personnes cœliaques rappelle que les miettes et le partage d’ustensiles de cuisine peuvent entraîner une contamination croisée, notamment lorsque des biscottes ordinaires sont servies à table.
Des petits pains aux raisins sans gluten prêts à l’emploi vous évitent de devoir les préparer le jour de la fête. Avant l’achat, vérifiez l’emballage, les consignes de conservation et la liste des ingrédients. Yara's Glutenvrij Bakkerij propose une version vendue par six.
En préparant vous-même les petits pains, vous pouvez choisir le mélange à pâtisserie et les autres ingrédients selon l’occasion. Albert Heijn Allerhande et Schär publient tous deux une recette de petits pains aux raisins sans gluten. En cas de maladie cœliaque, il reste essentiel d’utiliser du matériel propre.
Pour servir des confettis de naissance sur un produit sans gluten, trois solutions s’offrent à vous : acheter des petits pains aux raisins, les préparer vous-même ou choisir un autre produit à base de pain. Votre choix dépend de la forme souhaitée, du temps de préparation disponible et des ingrédients que votre invité doit éviter.
Cette option vous convient si : vous souhaitez servir des petits pains aux raisins garnis de confettis de naissance sans les préparer vous-même.
À prendre en compte : les consignes de conservation et le délai entre la réception et le service. Pour une conservation plus longue, Yara's Glutenvrij Bakkerij recommande de les congeler.
Cette option vous convient si : vous souhaitez choisir les ingrédients et le nombre de petits pains.
À prendre en compte : le temps de préparation, de levée et de cuisson, ainsi que la nécessité d’un plan de travail propre. La recette d’Albert Heijn Allerhande permet de préparer huit petits pains.
Cette option vous convient si : vous souhaitez servir des confettis de naissance, mais que des petits pains aux raisins ne sont pas indispensables.
À prendre en compte : la forme du produit est différente et les allergènes varient selon les produits. Un petit pain sans gluten ne signifie pas nécessairement qu’il est exempt de soja ou d’autres ingrédients.
| Point à vérifier | Vérification à l’achat | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Choisir un produit sans gluten et le servir séparément | Recherchez la mention « sans gluten » sur l’emballage à jour. Pour garnir le produit, utilisez des ustensiles propres et éloignez-le des miettes de pain ordinaire. | Si je sers une personne atteinte de la maladie cœliaque, je veux éviter que le produit choisi entre en contact avec du gluten sur la table de fête. Pour environ 42 % des consommateurs, c’est le critère prioritaire. |
| La forme du produit souhaitée | Déterminez si vous préférez des petits pains aux raisins sans gluten, une recette à réaliser vous-même ou un autre produit à base de pain sans gluten. Pour un produit emballé, vérifiez également son contenu et les consignes de conservation. | Les personnes qui souhaitent précisément servir des petits pains aux raisins avec des confettis de naissance privilégient leur forme reconnaissable et le temps de préparation nécessaire. Environ 25 % des consommateurs donnent la priorité à ce critère. |
| Les autres allergènes et ingrédients | En plus de la mention « sans gluten », lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes du produit concerné. | Si votre invité doit également éviter un autre ingrédient, cela déterminera les options sans gluten qui restent possibles. Pour environ 17 % des consommateurs, cette vérification supplémentaire est la priorité. |
| L’iode si vous remplacez régulièrement le pain | En cas de consommation régulière, vérifiez les ingrédients de chaque produit à base de pain. La présence de sel iodé ou d’iodure de potassium dans un produit ne renseigne pas sur les autres. | Si vous remplacez le pain ordinaire sur une longue période, examinez ce choix dans le contexte de l’ensemble de votre alimentation, et pas seulement de cette fête. Pour environ 16 % des consommateurs, cette question est prioritaire. |
Selon l’association néerlandaise des personnes cœliaques, la mention « sans gluten » correspond à une teneur inférieure à 20 mg de gluten par kg de produit. Il reste également important d’éviter toute contamination croisée au moment de servir. Le RIVM indique que le pain est une source importante d’iode aux Pays-Bas. L’iode est donc surtout à prendre en compte lorsque vous remplacez régulièrement le pain ordinaire, et non une raison de faire une exception à l’exigence sans gluten pour un produit servi lors d’une fête.
Les petits pains aux raisins Jumbo Rozijnen Krentenbollen contiennent de la farine de blé et du gluten de blé. Leur forme familière ne garantit donc pas qu’ils conviennent à un invité atteint de la maladie cœliaque.
Choisissez un produit portant clairement la mention « sans gluten » et lisez l’emballage à jour avant d’y déposer des confettis de naissance.
Selon l’association néerlandaise des personnes cœliaques, les miettes et les ustensiles partagés peuvent mettre un produit sans gluten en contact avec du gluten.
Nettoyez un espace séparé, lavez-vous les mains et utilisez des couteaux et des assiettes propres. Gardez le produit sans gluten à l’écart pendant que vous préparez les biscottes ordinaires.
Yara's Glutenvrij Bakkerij décrit notamment ses petits pains aux raisins comme étant sans soja et sans œuf. En revanche, le pain Schär Meesterbakker Mehrkorn sans gluten présenté par PLUS contient du soja et peut contenir du lupin, de la moutarde et du sésame.
Pour chaque invité, vérifiez les ingrédients et allergènes concernés sur le produit choisi.
Le RIVM indique que le pain est une source importante d’iode aux Pays-Bas, mais les ingrédients varient d’un produit sans gluten à l’autre.
Si vous remplacez régulièrement le pain, vérifiez les ingrédients des produits que vous consommez habituellement. Ne tirez pas de conclusion sur tous les pains sans gluten à partir d’un seul petit pain aux raisins.
Ces exemples comprennent des petits pains aux raisins, des recettes et des alternatives au pain. Une gamme de pains sans gluten ne signifie pas que la même enseigne propose aussi des petits pains aux raisins sans gluten.
Un spécialiste qui propose des petits pains aux raisins sans gluten prêts à l’emploi, vendus par six.
Une marque qui propose une recette de petits pains aux raisins sans gluten ainsi que différents pains.
Albert Heijn Allerhande propose une recette de petits pains aux raisins sans gluten. La gamme AH Glutenvrij comprend aussi des petits pains et du pain.
Parmi les pains sans gluten de Jumbo, on trouve notamment des petits pains complets et du pain aux raisins.
PLUS propose des pains sans gluten ainsi qu’un pain aux raisins pouvant remplacer les petits pains aux raisins.
Ces produits conviennent si vous souhaitez servir des confettis de naissance sur un autre produit à base de pain sans gluten ou préparer votre pain vous-même. Il ne s’agit pas de petits pains aux raisins prêts à l’emploi. Pour les mini-baguettes, vérifiez la forme du produit et son mode de préparation avant l’achat.
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Une alternative au pain à garnir de confettis de naissance si vous n’avez pas besoin de servir des petits pains aux raisins. Vérifiez si vous recevrez des petits pains ou un mélange, comment préparer le produit et ce que contient l’emballage. Avant utilisation, consultez la mention « sans gluten » et les informations sur les allergènes à jour, et évitez toute contamination croisée lors de la préparation.
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Pour préparer vous-même du pain et remplacer les petits pains aux raisins. Selon la description du produit, cette préparation peut être pétrie à la main ou utilisée dans une machine à pain. Il ne s’agit pas de petits pains aux raisins prêts à l’emploi. Vérifiez l’étiquette à jour pour connaître les ingrédients et allergènes, surtout si le soja est à éviter pour votre invité.
Choisissez un produit portant la mention « sans gluten » sur son emballage à jour et évitez tout contact avec du gluten pendant la préparation et le service. Selon l’association néerlandaise des personnes cœliaques, cette mention signifie que le produit contient moins de 20 mg de gluten par kg. Une liste d’ingrédients qui semble exempte de blé ne suffit pas à elle seule.
Pas s’ils contiennent du gluten et que votre invité est atteint de la maladie cœliaque. Les petits pains aux raisins Jumbo Rozijnen Krentenbollen contiennent de la farine de blé et du gluten de blé. Choisissez plutôt pour cet invité des petits pains aux raisins portant clairement la mention « sans gluten » ou un autre produit à base de pain affichant cette mention.
Préparez-le et servez-le avec les mains propres, sur un plan de travail propre et avec des ustensiles réservés à cet usage. Placez-le à l’écart des biscottes ordinaires et n’utilisez pas de garnitures ou de confettis de naissance partagés dans lesquels des miettes contenant du gluten ont pu tomber. L’association néerlandaise des personnes cœliaques rappelle qu’il est important d’éviter toute contamination croisée.
Cela dépend des produits. Yara's Glutenvrij Bakkerij indique que ses petits pains aux raisins sont notamment sans lactose, lait de vache, œuf et soja, mais ces caractéristiques ne s’appliquent pas automatiquement aux autres produits à base de pain sans gluten. En cas d’allergies supplémentaires, vérifiez toujours l’étiquette à jour.
Si vous remplacez régulièrement le pain ordinaire, il est utile de vérifier les ingrédients des produits que vous consommez habituellement. Le RIVM indique que le pain est une source importante d’iode aux Pays-Bas, mais la présence de sel iodé ou d’iodure de potassium varie selon les produits sans gluten. Un petit pain aux raisins servi lors d’une fête ne reflète pas l’ensemble de votre alimentation.
