Optez pour un petit pain complet aux raisins secs et raisins de Corinthe si vous souhaitez proposer un produit familier tout en privilégiant les fibres : la version d’Albert Heijn étudiée affiche 6,1 g de fibres pour 100 g, contre 2,8 à 3,3 g pour 100 g pour les versions blanches étudiées chez Jumbo, Albert Heijn et PLUS. Si vos collaborateurs préfèrent un petit pain blanc moelleux au déjeuner, vous pouvez aussi le proposer en complément de la version complète. À chaque livraison, vérifiez les ingrédients, les allergènes et les informations figurant sur l’emballage.
Vous souhaitez proposer un petit pain aux raisins secs et pouvoir comparer sa teneur en fibres pour 100 g. Ce critère est particulièrement important si vous ajoutez une version complète à côté du petit pain blanc classique.
Vous souhaitez également proposer un petit pain blanc moelleux et familier aux collaborateurs qui préfèrent ne pas choisir une version complète.
Au moment du service, vous avez besoin d’informations à jour sur les produits reçus, y compris lorsque des petits pains blancs et complets sont proposés côte à côte.
Commencez par déterminer si le petit pain aux raisins secs et raisins de Corinthe doit lui-même être complet. Un petit pain complet classique peut également être une option, mais ce n’est pas un petit pain aux raisins secs.
À choisir si : vous privilégiez à la fois les raisins secs et les raisins de Corinthe, ainsi qu’une teneur en fibres plus élevée. La version étudiée d’Albert Heijn affiche 6,1 g de fibres pour 100 g.
À prendre en compte : cette version affiche également 25 g de sucres pour 100 g. Vérifiez que le conditionnement souhaité est disponible.
À choisir si : vous souhaitez conserver un petit pain blanc moelleux et familier comme option classique du déjeuner.
À prendre en compte : les versions blanches étudiées chez Albert Heijn, Jumbo et PLUS affichent 2,8 à 3,3 g de fibres pour 100 g, soit moins que le petit pain complet aux raisins secs et raisins de Corinthe étudié.
À choisir si : vous souhaitez proposer à la fois un petit pain sucré familier et une option complète à part.
À prendre en compte : un petit pain complet classique ne contient pas nécessairement de raisins secs ni de raisins de Corinthe. Présentez-le comme une option distincte pour le déjeuner, et non comme un petit pain complet aux raisins secs.
| Point à vérifier | Vérification à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Farine complète et fibres | Consultez la liste des ingrédients et comparez la teneur en fibres pour 100 g. Vérifiez également que le petit pain contient des raisins secs et des raisins de Corinthe. | Je souhaite continuer à proposer un petit pain aux raisins secs au déjeuner, tout en accordant davantage d’importance aux fibres ; cette combinaison est prioritaire pour environ 42 % des consommateurs. |
| Petit pain blanc familier | Vérifiez la description du produit et la taille des portions. Comparez également la teneur en sucres pour 100 g, si vous le souhaitez. | Si les collaborateurs préfèrent choisir un petit pain blanc moelleux aux raisins secs, je souhaite conserver cette option ; environ 33 % des consommateurs privilégient le petit pain familier. |
| Service et informations sur les produits | Vérifiez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage reçu, ainsi que les conseils de conservation et le format du conditionnement. | Au moment du service, je dois pouvoir identifier le produit et connaître les allergènes indiqués ; c’est le critère le plus important pour environ 25 % des consommateurs. |
Les pages produits étudiées d’Albert Heijn, Jumbo et PLUS indiquent des teneurs en fibres différentes. L’apparence et une mention générale sur les céréales ne vous renseignent pas sur la quantité de fibres contenue dans un petit pain aux raisins secs précis.
Comparez les valeurs nutritionnelles pour 100 g et vérifiez les ingrédients ainsi que la description du produit correspondant exactement à la version que vous achetez.
Le petit pain complet aux raisins secs et raisins de Corinthe étudié d’Albert Heijn affiche 25 g de sucres pour 100 g. La mention « complet » ne donne, à elle seule, aucune indication sur la teneur en sucres.
Évaluez séparément le type de farine, les fibres, les sucres et la taille des portions à partir des informations nutritionnelles.
La composition et les informations sur les allergènes peuvent changer. Si vous proposez plusieurs types de petits pains, il faut aussi pouvoir associer clairement les informations au produit reçu correspondant.
Conservez l’emballage ou la fiche produit à jour de chaque livraison et assurez-vous que les bonnes informations sur les allergènes sont disponibles au moment du service.
Le fait qu’un produit soit un petit pain aux raisins secs ne permet pas de savoir quel type de sel a été utilisé pour cette référence précise.
Si la présence de sel iodé est un critère de sélection, vérifiez la liste des ingrédients de la version reçue plutôt que de vous fier à une idée générale sur le sel utilisé en boulangerie.
Ces gammes illustrent les différences que vous pouvez comparer. Pensez à toujours vérifier les informations correspondant à la version que vous proposez réellement.
Propose un petit pain complet et un petit pain blanc aux raisins secs et raisins de Corinthe, tous deux étudiés.
Propose un petit pain blanc aux raisins secs et raisins de Corinthe étudié, vendu en paquet de six.
Propose des petits pains blancs aux raisins secs étudiés, ainsi que des petits pains complets classiques comme option distincte pour le déjeuner.
Présente un paquet de six petits pains moelleux au blé, aux raisins secs et aux raisins de Corinthe.
Propose des petits pains classiques aux raisins secs et, séparément, des mini-pains complets aux raisins secs.
Non, tout dépend de ce que vous souhaitez proposer. Le petit pain complet aux raisins secs et raisins de Corinthe étudié d’Albert Heijn affiche 6,1 g de fibres pour 100 g, contre 2,8 à 3,3 g pour 100 g pour les versions blanches étudiées chez Jumbo, Albert Heijn et PLUS. Un petit pain blanc peut aussi rester une option familière pour les collaborateurs qui le préfèrent.
Vérifiez les informations sur les allergènes pour chaque version reçue et gardez-les à disposition au moment du service. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les informations sur les allergènes des produits préemballés figurent sur l’étiquette. Pour les petits pains étudiés, vérifiez également les mentions propres au produit concernant la présence éventuelle d’autres allergènes.
Consultez la liste des ingrédients du petit pain concerné. Albert Heijn indique la présence de sel iodé pour une version blanche étudiée, mais cela ne permet pas de savoir quel type de sel est utilisé dans les autres versions.
Suivez les consignes de conservation du produit reçu ; les instructions d’un petit pain ne s’appliquent pas automatiquement à un autre. Pour ses petits pains complets « Lang lekker », PLUS recommande de les congeler le jour de l’achat et de les consommer dans un délai d’un mois. Il s’agit toutefois de petits pains complets classiques, et non de petits pains aux raisins secs.
