En cas de maladie cœliaque, choisissez uniquement un petit pain aux graines portant explicitement la mention « sans gluten » : la présence de graines, d’épeautre ou de plusieurs céréales ne garantit pas à elle seule qu’il convienne à un régime sans gluten. PLUS propose un petit pain multigraines sans gluten, tandis qu’Albert Heijn indique que sa variante similaire n’est plus commercialisée. Comparez ensuite le mélange de graines, les autres allergènes et les instructions de cuisson de la variante concernée.
Pour choisir un petit pain aux graines, elle recherche d’abord la mention explicite « sans gluten », puis compare la forme et le mélange de graines. Les mentions « multicéréales » et « à l’épeautre » ne remplacent pas cette vérification.
Il souhaite trouver un petit pain sans gluten aux graines et vérifie lesquelles sont utilisées. En cas d’allergie supplémentaire, les mentions relatives au sésame, au soja, aux œufs ou aux fruits à coque, par exemple, sont également importantes.
Il souhaite pouvoir faire cuire un petit pain pour le petit-déjeuner ou le déjeuner. Il compare donc les instructions de cuisson au four, l’emballage et les consignes de conservation de la variante concernée.
En cas de maladie cœliaque, vérifiez d’abord la mention « sans gluten », puis comparez les graines, les autres allergènes et la facilité de cuisson. Selon le règlement d’exécution (UE) n° 828/2014 de la Commission européenne, cette mention ne peut être utilisée que si la teneur en gluten de la denrée alimentaire, telle qu’elle est vendue au consommateur, ne dépasse pas 20 mg/kg.
| Critère | À vérifier à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Mention « sans gluten » | Recherchez la mention « sans gluten » sur l’emballage de la variante concernée. Ne vous fiez pas aux mentions « multigraines » ou « sans blé ». | En cas de maladie cœliaque, je ne veux pas me fier au nom du pain, mais à la mention explicite « sans gluten ». Pour environ 42 % des consommateurs, cette vérification est prioritaire. |
| Graines et autres allergènes | Lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes. Selon PLUS, ses petits pains contiennent notamment du sésame. | Si je choisis des graines pour leur texture, je veux aussi savoir si le petit pain convient en cas d’allergie supplémentaire. Environ 33 % des consommateurs donnent la priorité à cette combinaison entre choix des graines et allergènes. |
| Disponibilité et préparation | Vérifiez la disponibilité de la variante concernée et ses instructions de cuisson avant de compter dessus. | Pour le petit-déjeuner ou le déjeuner, je veux pouvoir trouver un petit pain et le faire cuire à temps. Pour environ 25 % des consommateurs, cet aspect pratique est déterminant. |
Un nom qui décrit les céréales ou les graines ne garantit pas que le produit convienne à un régime sans gluten. L’épeautre est une variété de blé.
En cas de maladie cœliaque, prenez la mention explicite « sans gluten » comme premier critère de sélection.
Un petit pain sans gluten peut contenir d’autres allergènes. PLUS indique que ses petits pains multigraines contiennent du sésame ; Albert Heijn mentionne du soja pour son ancienne variante.
À chaque achat, lisez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage de la variante concernée.
Albert Heijn indique que ses petits pains multigraines sans gluten ne sont plus commercialisés. La description du produit ne suffit donc pas à savoir si vous pouvez encore acheter cette variante.
Vérifiez sa disponibilité avant de prévoir un petit pain pour un repas.
Les mentions « sans gluten » et « multigraines » ne précisent pas quel type de sel a été utilisé pour le petit pain.
Pour connaître le sel utilisé, consultez la liste des ingrédients de la variante concernée. Vérifiez ce point séparément de la mention « sans gluten ».
PLUS présente ses petits pains multigraines sans gluten en paquets de deux.
Albert Heijn décrit un petit pain multigraines sans gluten, mais indique que cette variante n’est plus commercialisée.
Jumbo propose notamment l’Odenwald Bakery Glutenvrij Ovaal Wit Broodje met Zaden comme alternative si vous ne recherchez pas nécessairement un petit pain de forme ronde.
Dirk propose des petits pains multicéréales Schär sans gluten aux côtés de petits pains classiques.
ALDI propose du pain sans gluten dans son assortiment et décrit également des petits pains classiques.
Non. La présence de graines ou de plusieurs céréales ne prouve pas qu’un petit pain est sans gluten. Recherchez la mention explicite « sans gluten » : selon le règlement d’exécution (UE) n° 828/2014 de la Commission européenne, la teneur en gluten de la denrée alimentaire telle qu’elle est vendue au consommateur doit alors être de 20 mg/kg au maximum.
Non, pas en raison de la céréale utilisée : l’épeautre est une variété de blé. En cas de maladie cœliaque, choisissez un petit pain portant la mention explicite « sans gluten » et non un produit simplement décrit comme étant à l’épeautre.
Suivez les instructions figurant sur l’emballage de la variante concernée : il n’existe pas de temps de cuisson unique pour toutes les variantes de ce comparatif. PLUS indique 10 minutes à 180 °C pour ses petits pains multigraines, tandis qu’Albert Heijn préconisait 6 à 7 minutes à 180 °C pour son ancienne variante.
Oui, si vous avez une autre allergie, vous devez la vérifier séparément. PLUS mentionne du sésame dans ses petits pains multigraines sans gluten. Pour son ancienne variante, Albert Heijn indiquait du soja et la présence éventuelle d’œufs, d’amandes et de noisettes. Lisez les informations figurant sur l’emballage actuel du petit pain que vous choisissez.
