Pour choisir un petit pain au levain dans le cadre de la diversification menée par l’enfant (DME), ne vous fiez pas uniquement à la mention « au levain » : les capacités de votre bébé et la texture du pain sont déterminantes. Le Voedingscentrum recommande de commencer, après six mois, par du pain complet ou du pain de blé sans graines ni pépins ; ne proposez de plus gros morceaux que lorsque votre bébé sait se tenir assis bien droit, avaler et mâcher correctement. Vérifiez également la liste des ingrédients, les allergènes, la teneur en sel et la présence de sel iodé pour la boulangerie.
Vous cherchez un pain dont vous pouvez adapter la texture aux capacités de votre bébé. Pour proposer de plus gros morceaux, le Voedingscentrum recommande que votre enfant sache se tenir assis bien droit, avaler et mâcher correctement.
Vous souhaitez savoir ce que contient un petit pain complet ou aux graines, en plus du levain. Vérifiez la présence de pépins et de graines, les allergènes, la teneur en sel et la mention de sel iodé ; les exemples de produits de PLUS et d’Albert Heijn montrent que ces caractéristiques varient d’une recette à l’autre.
Si votre enfant doit éviter certains ingrédients ou si la crèche a des règles concernant l’alimentation, vous devez connaître les informations à jour sur les allergènes avant l’achat. Renseignez-vous également sur les consignes en vigueur avant d’emporter un petit pain.
Commencez par tenir compte de ce que votre bébé sait déjà manger, puis examinez les ingrédients et la forme sous laquelle le pain est vendu. La mention « au levain » ne vous renseigne pas, à elle seule, sur la présence de graines, les allergènes ou la teneur en sel.
| Point à vérifier | Contrôle à effectuer avant l’achat | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Capacités à manger et texture | Avant de proposer de plus gros morceaux, vérifiez que votre bébé sait se tenir assis bien droit, avaler et mâcher correctement. Adaptez la croûte et la texture, et restez auprès de lui pendant le repas. | Pour une première découverte du pain, vous souhaitez pouvoir adapter la texture aux capacités de votre bébé ; environ 42 % des consommateurs privilégient les capacités de leur enfant à manger. |
| Ingrédients et étiquetage | Vérifiez la présence de pépins, de graines et d’allergènes, comparez la teneur en sel pour 100 g et cherchez la mention de sel iodé ou de sel pour la boulangerie. | Pour un petit pain composé de plusieurs ingrédients, vous souhaitez savoir ce qu’il contient avant de le proposer ; pour environ 33 % des consommateurs, la vérification de l’étiquette est la principale préoccupation. |
| Mode de vente et assortiment | Pour un pain vendu sans emballage, demandez les informations sur les allergènes avant l’achat. Pour un produit précuit, lisez également les instructions de préparation et vérifiez les produits disponibles en magasin. | Lorsque vous cherchez un petit pain frais ou précuit, vous souhaitez trouver les informations nécessaires pendant vos courses ; environ 25 % des consommateurs accordent la priorité à ce critère pratique. |
Un petit pain d’épeautre au levain de PLUS mentionne notamment des graines de lin, des graines de tournesol et du sésame. Le petit pain complet au levain d’Albert Heijn contient lui aussi des graines. Or, le Voedingscentrum recommande de commencer, après six mois, par du pain complet ou du pain de blé sans pépins ni graines.
Vérifiez les ingrédients de la recette choisie et commencez par une texture que votre bébé sait déjà manger.
Ces mentions ne précisent ni les allergènes ni la teneur en sel du pain. Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont par ailleurs pas tenus d’utiliser du sel pour la boulangerie.
Lisez l’étiquette à jour ou demandez au boulanger quels sont les allergènes, la teneur en sel et la présence de sel iodé.
Selon le Voedingscentrum, un bébé doit savoir se tenir assis bien droit, avaler et mâcher correctement avant de manger de plus gros morceaux. Le type de pain ne change rien à cette évaluation.
Adaptez la texture aux capacités de votre bébé et restez présent pendant le repas.
Lidl indique que son assortiment de pains cuits sur place peut varier d’un magasin à l’autre. Les informations sur les ingrédients d’un produit donné peuvent également changer.
Vérifiez l’emballage au moment de l’achat ou, pour un pain vendu sans emballage, demandez en magasin les informations à jour sur les allergènes.
Albert Heijn fournit notamment des informations sur son petit pain complet au levain et son petit pain bio aux graines multiples.
PLUS propose aussi bien un petit pain blanc au levain vendu à l’unité que des petits pains d’épeautre au levain emballés, à cuire chez soi.
Lidl propose un assortiment de pains cuits sur place, dont un petit pain blanc.
Commencez par tenir compte des capacités de votre bébé et de la texture du pain. Le Voedingscentrum recommande de commencer, après six mois, par du pain complet ou du pain de blé sans pépins ni graines ; pour manger de plus gros morceaux, votre bébé doit savoir se tenir assis bien droit, avaler et mâcher correctement. Restez auprès de lui pendant le repas.
Non, la mention « au levain » ne vous renseigne pas, à elle seule, sur la texture, la présence de pépins, les allergènes ou la teneur en sel. Examinez la recette choisie et adaptez le pain à ce que votre bébé sait déjà manger.
Non. Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel pour la boulangerie. Vérifiez la liste des ingrédients pour repérer la mention de sel iodé ou posez la question au boulanger.
Avant l’achat, demandez les informations sur les allergènes du petit pain vendu sans emballage. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, ces informations doivent être accessibles aux consommateurs ; pour un produit préemballé, elles figurent sur l’étiquette.
