Pour un membre de votre famille atteint de la maladie cœliaque, choisissez uniquement des petits pains portant la mention « sans gluten » et vérifiez également les informations à jour sur les autres allergènes. Un paquet de Schär Kaiserbrötchen à longue conservation convient si vous souhaitez faire cuire quatre petits pains juste avant le repas. Les Schär Kaisersemmel surgelés en proposent six : ils sont pratiques si vous avez de la place dans votre congélateur, mais leur conservation après décongélation est soumise à des règles plus strictes. Si la forme Kaiser n’est pas indispensable, vous pouvez aussi envisager d’autres types de pains sans gluten, comme des petits pains aux graines ou des pistolets.
Une forme familière ne suffit pas : vérifiez que l’emballage porte la mention « sans gluten ». Lisez également les informations complètes sur les allergènes si la personne doit aussi éviter d’autres ingrédients.
Si tout le monde ne mange pas sans gluten, le nombre de petits pains nécessaires à chaque repas peut vous aider à choisir entre un paquet entamé et un produit surgelé. Les consignes de conservation varient selon les produits.
Pour un petit-déjeuner ou un déjeuner à préparer rapidement, il est important de savoir si les petits pains peuvent passer directement au four ou s’ils doivent d’abord décongeler. Vérifiez les instructions de préparation de la variété choisie.
Dans une famille nombreuse où une personne est atteinte de la maladie cœliaque, la mention « sans gluten » est indispensable, quelle que soit l’option choisie. Ensuite, faites votre choix entre un produit à longue conservation, un produit surgelé ou un autre type de petit pain, selon le nombre de personnes à servir, l’espace de rangement disponible et le moment où vous souhaitez les faire cuire.
Cette option vous convient si : vous souhaitez conserver quatre petits pains Kaiser sans gluten et les faire cuire juste avant le repas.
À prendre en compte : selon Jumbo, après ouverture, les petits pains doivent être consommés dans les quelques jours ou immédiatement congelés.
Cette option vous convient si : vous avez assez de place dans votre congélateur pour un paquet de six petits pains.
À prendre en compte : selon Jumbo, ces petits pains ne doivent pas être recongelés après décongélation. Conservez-les alors au réfrigérateur et consommez-les dans la journée.
Cette option vous convient si : vous privilégiez un pain sans gluten plutôt que la forme Kaiser.
À prendre en compte : il s’agit d’autres types de pains, qui ont leurs propres informations sur les allergènes et la conservation.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce le plus important ? |
|---|---|---|
| Absence de gluten et allergènes | Repérez la mention « sans gluten » sur l’emballage et lisez la liste des ingrédients, les allergènes et les éventuelles mentions de traces. | Si un membre de votre famille est atteint de la maladie cœliaque, la mention « sans gluten » doit être clairement indiquée. En cas d’autres allergies, le reste de l’étiquette compte aussi. Pour environ 36 % des consommateurs, cette vérification est la priorité absolue. |
| Stock et portions | Comparez le nombre de petits pains par paquet au nombre de personnes qui mangent sans gluten et vérifiez les consignes après ouverture ou décongélation. | Si une partie seulement de la famille mange sans gluten, mieux vaut pouvoir utiliser les petits pains sans vous retrouver avec des restes décongelés. Pour environ 29 % des consommateurs, la gestion des stocks est le critère le plus important. |
| Temps de préparation | Vérifiez les instructions de cuisson au four ou à la friteuse à air chaud propres à chaque variété et si une décongélation préalable est nécessaire. | Pour un petit-déjeuner pris dans le tourbillon du quotidien, le petit pain doit être adapté au temps et aux appareils dont vous disposez. La facilité de préparation est le critère principal pour environ 21 % des consommateurs. |
| Type de pain et informations nutritionnelles | Déterminez si la forme Kaiser est indispensable. Pour les autres options, comparez le type de pain, les informations nutritionnelles pour 100 g et les allergènes. | Si vous envisagez aussi des petits pains aux graines ou des pistolets, vous pouvez opter pour une autre forme et une autre composition. Pour environ 14 % des consommateurs, le choix du type de pain est le critère essentiel. |
La forme d’un petit pain ne dit rien sur la présence de gluten. C’est une différence essentielle si une personne atteinte de la maladie cœliaque en mange.
Choisissez un emballage portant la mention « sans gluten » et vérifiez les informations à jour sur l’étiquette.
La mention « sans gluten » n’exclut ni la présence d’autres ingrédients ni celle de traces. Pour les variétés Schär présentées, le soja est notamment à prendre en compte.
Lisez les informations sur les allergènes de chaque variété et vérifiez qu’elles correspondent aux ingrédients que la personne doit éviter.
Selon Jumbo, les Schär Kaisersemmel surgelés ne doivent pas être recongelés après décongélation. Albert Heijn indique que ses petits pains sans gluten aux graines ne peuvent pas être congelés à la maison.
Adaptez le nombre de petits pains au nombre de personnes qui mangent sans gluten à chaque repas et suivez les instructions du produit choisi.
Les petits pains décongelés qui ne sont pas consommés à temps risquent d’être gaspillés.
Schär propose des Kaiserbrötchen ainsi que des Kaisersemmeln surgelés : ces deux types de pains répondent directement à la recherche de petits pains Kaiser sans gluten.
Les petits pains sans gluten aux graines d’Albert Heijn sont une alternative si la forme Kaiser n’est pas indispensable.
PLUS propose des pistolets sans gluten aux graines comme alternative si vous ne recherchez pas nécessairement un petit pain Kaiser.
Selon l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque, la mention « sans gluten » peut être utilisée pour les produits qui contiennent moins de 20 mg de gluten par kg. Vérifiez cette mention sur l’emballage plutôt que de vous fier au nom ou à la forme du petit pain.
Oui. La mention « sans gluten » ne signifie pas qu’un petit pain est exempt d’autres allergènes. Pour les Schär Kaiserbrötchen et Kaisersemmeln présentés, le soja est notamment à prendre en compte. Vérifiez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes à jour de la variété concernée.
Adaptez le paquet au nombre de personnes qui mangent sans gluten à chaque repas et à vos possibilités de conservation. Selon Jumbo, les Schär Kaiserbrötchen à longue conservation doivent être consommés dans les quelques jours après ouverture ou immédiatement congelés. Les Kaisersemmeln surgelés ne doivent pas être recongelés après décongélation : conservez-les au réfrigérateur et consommez-les dans la journée.
Un petit pain aux graines sans gluten ou un pistolet sans gluten peut convenir si la forme Kaiser n’est pas indispensable. Albert Heijn et PLUS proposent ce type de petits pains, mais il s’agit d’autres produits : vérifiez à nouveau la taille des portions, les allergènes, la préparation et les consignes de conservation.
