Pour une soirée snack lorsque vous êtes atteint de la maladie cœliaque, commencez par choisir un petit pain Kaiser emballé portant la mention « sans gluten ». Vérifiez également que le snack, la sauce et la préparation ne présentent aucun risque de contact avec du gluten. Les Kaiserbrötchen Schär à longue conservation conviennent si vous ne souhaitez pas utiliser d’espace dans votre congélateur. Les Kaisersemmel Schär surgelés sont adaptés si vous voulez constituer des réserves et avez le temps de les décongeler ou de finir leur cuisson au four.
Le petit pain ne fait pas tout : il faut aussi vérifier que le snack, la sauce et la préparation ne présentent aucun risque de contact avec du gluten. Selon le Voedingscentrum, même une simple miette de pain peut provoquer des symptômes en cas de maladie cœliaque.
Vous souhaitez conserver un petit pain Kaiser sans gluten dans un endroit frais et sec, puis le préparer pour votre soirée snack. Schär recommande cette méthode de conservation pour ses Kaiserbrötchen à longue conservation.
Vous souhaitez garder des petits pains au congélateur pour en avoir toujours sous la main et pouvez prévoir un peu de temps avant le repas pour décongeler ou cuire les Kaisersemmel surgelés.
À privilégier si : vous souhaitez conserver les petits pains dans un endroit frais et sec, sans utiliser d’espace dans votre congélateur.
À prendre en compte : selon Jumbo, après ouverture, consommez les petits pains dans les jours qui suivent ou congelez-les immédiatement.
À privilégier si : vous avez de la place au congélateur et souhaitez garder des petits pains en réserve.
À prendre en compte : selon Jumbo, prévoyez le temps nécessaire pour les décongeler ou les cuire. Une fois décongelés, ne les recongelez pas.
Pour choisir des petits pains Kaiser sans gluten pour une soirée snack, tenez compte des autres éléments du repas ainsi que des conditions de conservation et de préparation des petits pains.
| Point à vérifier | Vérifications à l’achat | Pour qui ? |
|---|---|---|
| Gluten dans l’ensemble du repas | Vérifiez la mention « sans gluten » sur les petits pains et demandez comment le snack et la sauce sont préparés et servis. | Si vous êtes atteint de la maladie cœliaque, vous souhaitez éviter tout contact de votre repas avec du gluten, que ce soit par l’intermédiaire de petits pains classiques, de chapelure ou d’ustensiles de cuisine. Environ 46 % des consommateurs considèrent cette vérification comme la plus importante. |
| Conservation et préparation | Comparez les méthodes de conservation. Pour les Kaisersemmel surgelés, prévoyez, selon Jumbo, 1–2 heures de décongélation ou 8–10 minutes de cuisson au four à 180 °C. | Pour le dîner, vous souhaitez savoir si vous pouvez conserver les petits pains sans congélateur ou s’il faut les sortir suffisamment tôt de vos réserves surgelées. Pour environ 36 % des consommateurs, cette organisation est prioritaire. |
| Allergènes et ingrédients | Consultez la liste des allergènes de la variété choisie et vérifiez la liste des ingrédients si la présence de sel iodé est importante pour votre choix. | Si vous devez éviter d’autres allergènes que le gluten ou souhaitez savoir quel type de sel a été utilisé, lisez l’étiquette du produit que vous avez choisi. Pour environ 18 % des consommateurs, cette vérification de l’étiquette est le critère le plus important. |
Un petit pain sans gluten ne garantit pas que le snack ou la sauce en soient dépourvus, ni qu’ils n’aient pas été en contact avec des miettes de pain classiques pendant la préparation. Le Voedingscentrum rappelle que même une petite quantité de gluten peut provoquer des symptômes en cas de maladie cœliaque.
Avant de commander, renseignez-vous sur les ingrédients et sur l’utilisation des pinces, du plan de travail et de la friteuse. Choisissez uniquement un repas dont la préparation sans gluten peut être clairement confirmée.
Les variétés Schär citées contiennent du soja. Les mentions d’allergènes susceptibles d’être présents diffèrent également d’une variété à l’autre.
Vérifiez toujours les informations sur les ingrédients et les allergènes figurant sur l’emballage du produit que vous utilisez.
Pour les Kaisersemmel Schär, Jumbo indique qu’il faut prévoir 1–2 heures de décongélation ou 8–10 minutes de cuisson au four à 180 °C. Une fois décongelés, les petits pains ne doivent pas être recongelés.
Planifiez la préparation avant votre soirée snack et suivez les consignes de conservation figurant sur l’emballage après décongélation.
Selon le Voedingscentrum, les boulangers néerlandais ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulangerie. La mention de sel iodé sur les Kaiserbrötchen Schär concerne ce produit et ne s’applique pas automatiquement aux autres petits pains.
Consultez la liste des ingrédients sur l’emballage choisi pour savoir si du sel iodé ou du sel de boulangerie a été utilisé.
Schär propose des Kaiserbrötchen à longue conservation et des Kaisersemmel surgelés en versions sans gluten. Le choix entre les deux dépend principalement de vos habitudes de conservation et du temps de préparation dont vous disposez.
Non, le petit pain n’est qu’un élément du repas. Vérifiez également les ingrédients du snack et de la sauce, et demandez comment les risques de contact avec du gluten sont évités pendant la préparation. Selon le Voedingscentrum, même une simple miette de pain peut provoquer des symptômes en cas de maladie cœliaque.
Vérifiez la mention « sans gluten » sur l’emballage et consultez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes. Vérifiez ensuite séparément les autres éléments du repas de snack.
Choisissez les Kaiserbrötchen Schär à longue conservation si vous souhaitez les garder dans un endroit frais et sec. Selon Jumbo, après ouverture, consommez-les dans les jours qui suivent ou congelez-les immédiatement. Les Kaisersemmel Schär surgelés nécessitent de la place au congélateur et du temps pour décongeler ou cuire. Une fois décongelés, ils ne doivent pas être recongelés.
Non, selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulangerie. Schär mentionne du sel iodé dans la liste des ingrédients des Kaiserbrötchen. Pour les autres petits pains, vérifiez toujours leur propre liste d’ingrédients.
Non, les deux variétés contiennent du soja. La présence éventuelle de moutarde est indiquée pour les Kaiserbrötchen à longue conservation ; pour les Kaisersemmel surgelés, les allergènes mentionnés sont les œufs, les noisettes, le lait et la moutarde. Avant de faire votre choix, consultez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage à jour.
