Pour préparer un déjeuner à emporter pendant les vacances scolaires pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, choisissez d’abord un petit pain portant la mention « sans gluten » et évitez tout contact avec des miettes de pain contenant du gluten pendant sa préparation. Schär indique que ses Kaiserbrötchen précuits peuvent être emportés froids. Selon Jumbo, les Kaisersemmel surgelés doivent décongeler ou passer au four. Pour les deux produits, vérifiez les allergènes ainsi que les consignes de conservation et de préparation sur l’emballage en vigueur.
Vérifiez la mention « sans gluten » et éloignez le petit pain du pain contenant du gluten pendant sa préparation. Selon le Voedingscentrum, le centre néerlandais de nutrition, une simple miette de pain peut provoquer des symptômes en cas de maladie cœliaque.
Si le déjeuner doit être emporté froid, les Kaiserbrötchen précuits de Schär peuvent être une option à envisager : Schär précise qu’ils peuvent aussi être emportés froids. Vérifiez les consignes de conservation sur l’emballage du produit acheté.
Si vous avez de la place au congélateur et du temps avant le départ, vous pouvez envisager les Kaisersemmel de Schär. Pour cette version surgelée, Jumbo indique des consignes de décongélation et de cuisson au four. Adaptez la préparation aux indications figurant sur l’emballage en vigueur.
Vérifiez d’abord la mention « sans gluten » et les précautions à prendre pour éviter les miettes de pain classique. Choisissez ensuite un petit pain adapté au temps dont vous disposez et à vos possibilités de conservation avant le déjeuner.
| Point à vérifier | Vérification à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Sans gluten et préparation séparée | Recherchez la mention « sans gluten » sur l’emballage et utilisez des ustensiles propres, sans miettes de pain classique. Selon le règlement d’exécution (UE) nº 828/2014, cette mention est réservée aux denrées alimentaires destinées au consommateur final dont la teneur en gluten ne dépasse pas 20 mg/kg. | Lorsque je prépare le déjeuner d’une personne atteinte de la maladie cœliaque, je veux aussi éviter que des miettes contenant du gluten se déposent sur le petit pain au moment de le garnir. Environ 42 % des consommateurs accordent la priorité à cette vérification. |
| Possibilité de l’emporter froid | Vérifiez si le petit pain peut être consommé froid et lisez les consignes de conservation avant et après ouverture. | Pendant les vacances, je veux pouvoir préparer le déjeuner sans devoir décongeler quoi que ce soit au préalable. Pour environ 33 % des consommateurs, cette possibilité de consommation immédiate est le critère le plus important. |
| Place au congélateur et temps de préparation | Consultez les consignes de décongélation et de cuisson au four de la version choisie, ainsi que les indications concernant les petits pains restants après décongélation. | Si je prévois le déjeuner à l’avance, je peux utiliser l’espace disponible au congélateur et prévoir le temps de préparation nécessaire pour un petit pain surgelé. Cette possibilité est le critère le plus important pour environ 25 % des consommateurs. |
Les grains visibles ne permettent pas de savoir si un petit pain convient à une personne atteinte de la maladie cœliaque. Selon le Voedingscentrum, même une petite quantité de gluten peut provoquer des symptômes.
Choisissez un emballage portant la mention « sans gluten » et évitez tout contact avec des miettes de pain classique pendant la préparation.
Pour les Kaiserbrötchen de Schär présentés, PLUS signale la présence de soja et d’éventuelles traces de moutarde. Les informations sur les allergènes peuvent varier selon le petit pain et la version.
Lisez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage du petit pain choisi, même si vous avez déjà vérifié la mention « sans gluten ».
Pour les Kaisersemmel de Schär, Jumbo indique une décongélation de 1 à 2 heures, puis une cuisson au four de 8 à 10 minutes à 180 °C. Selon les informations produit, cette version ne doit pas être recongelée après décongélation.
Prévoyez la décongélation et la conservation avant le jour du déjeuner. Si vous n’avez pas le temps, optez plutôt pour une version précuite qui peut être emportée froide.
Selon le Voedingscentrum, le sel utilisé en boulangerie contient de l’iode, mais les boulangers ne sont pas tenus de l’utiliser. Le type de sel peut donc varier d’un produit à l’autre.
Si la présence de sel iodé est un critère important pour vous, vérifiez la liste des ingrédients du petit pain. Pour les Kaiserbrötchen de Schär présentés, PLUS indique du sel iodé à l’iodure de potassium.
Schär propose des Kaiserbrötchen sans gluten ainsi que d’autres petits pains pour le déjeuner, dont une mini-baguette. Comparez les produits concernés plutôt que de vous fier uniquement au nom de la marque.
Jumbo fournit des informations produit aussi bien pour les Kaiserbrötchen de Schär que pour les Kaisersemmel surgelés de Schär.
PLUS présente des informations produit pour les Kaiserbrötchen de Schär et une mini-baguette sans gluten.
Dirk répertorie les Kaiserbrötchen sans gluten de Schär, en format 240 g.
Lidl propose des informations sur d’autres produits sans gluten, mais une page générale consacrée à l’assortiment ne vous permet pas de choisir un petit pain kaiser précis.
Si la forme kaiser n’est pas indispensable, cette mini-baguette peut être une autre option pour le déjeuner. Avant l’achat, vérifiez sur l’emballage la mention « sans gluten », les allergènes et le mode de préparation.
Image non disponible
Une mini-baguette à envisager si la forme d’un petit pain kaiser n’est pas importante pour vous. Le nom du produit indique qu’il contient sept pièces. Avant le déjeuner, vérifiez la mention « sans gluten » et les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage. Soyez attentif au soja et aux éventuelles traces de lupin et de moutarde. Ne présumez pas du mode de préparation avant d’avoir lu les consignes sur l’emballage.
Selon le règlement d’exécution (UE) nº 828/2014, cette mention peut être utilisée lorsque la denrée alimentaire destinée au consommateur final contient au maximum 20 mg/kg de gluten. Vérifiez la mention sur l’emballage du petit pain que vous achetez pour le déjeuner.
Non, la mention « sans gluten » ne renseigne pas sur les autres allergènes. Pour les Kaiserbrötchen de Schär présentés, PLUS signale la présence de soja et d’éventuelles traces de moutarde. Lisez les informations à jour sur les allergènes de la version que vous choisissez.
Éloignez le petit pain, sa garniture et les ustensiles utilisés du pain contenant du gluten et de ses miettes. Le Voedingscentrum rappelle qu’une simple miette de pain peut provoquer des symptômes en cas de maladie cœliaque.
Non. Selon le Voedingscentrum, le sel utilisé en boulangerie contient de l’iode, mais les boulangers ne sont pas tenus de l’utiliser. Si le type de sel utilisé est important pour vous, vérifiez la liste des ingrédients du petit pain concerné.
