Si une personne est atteinte de la maladie cœliaque, choisissez un petit pain emballé portant une mention claire « sans gluten » et évitez tout contact avec des miettes de pain classique lors de la préparation ou de la garniture. Les Kaiserbrötchen de Schär se conservent à température ambiante ; les Kaisersemmel surgelés de Schär doivent décongeler ou être cuits au four. Si la forme Kaiser n’est pas indispensable, vous pouvez aussi envisager d’autres petits pains sans gluten, à condition de vérifier l’étiquette et les instructions de préparation du produit choisi.
Vous souhaitez choisir un petit pain dont vous pouvez vérifier la mention « sans gluten ». Selon l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque, des miettes peuvent également présenter un risque si des ustensiles de cuisine sont partagés. La préparation à la maison compte donc aussi.
Vous souhaitez choisir entre un paquet qui se conserve à température ambiante et des petits pains surgelés. Les instructions de conservation et de préparation de Jumbo pour les produits Schär vous aideront à déterminer ce qui convient à votre organisation.
Vous souhaitez prendre le petit-déjeuner ensemble, même si tout le monde ne mange pas sans gluten. Il est alors important de pouvoir préparer et garnir le petit pain sans gluten séparément, sans contact avec des miettes de pain classique.
Commencez par vérifier la mention « sans gluten » et prévoyez une préparation séparée. Choisissez ensuite la forme souhaitée et vérifiez que la disponibilité, le mode de conservation et le temps de préparation correspondent à vos projets pour le week-end.
| Critère | À vérifier avant l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Adapté à un régime sans gluten | Vérifiez la mention « sans gluten » et les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage. À la maison, utilisez du matériel propre ou réservé à cet usage et garnissez le pain avec des ingrédients exempts de miettes. | Si une personne atteinte de la maladie cœliaque partage le repas, je veux pouvoir vérifier le petit pain et sa préparation ; pour environ 33 % des consommateurs, ce serait la priorité numéro un. |
| Forme de type Kaiser | Vérifiez s’il s’agit de Kaiserbrötchen, de Kaisersemmel ou d’une autre forme de petit pain, et regardez combien de pièces contient le paquet. | Je veux servir le petit pain Kaiser auquel nous sommes habitués, et non acheter sans m’en rendre compte un autre type de pain. Environ 27 % des consommateurs placeraient la forme des petits pains en tête de leurs critères. |
| Disponibilité | Vérifiez l’assortiment de votre magasin en fonction de votre code postal et du jour de commande ; la présence d’un produit en ligne ne garantit pas qu’il soit disponible près de chez vous. | Mon petit-déjeuner dépend de ce que je peux trouver lors de mes courses prévues ; pour environ 20 % des consommateurs, la disponibilité serait le critère principal. |
| Conservation et préparation | Lisez les instructions sur l’emballage. Pour les Kaisersemmel surgelés de Schär, Jumbo indique une décongélation de 1 à 2 heures ou une cuisson au four de 8 à 10 minutes à 180 °C. | Je veux savoir à l’avance combien de temps les petits pains demanderont le matin du petit-déjeuner et quoi faire des restes. Pour environ 20 % des consommateurs, cette organisation serait le critère le plus important. |
La forme Kaiser ne renseigne pas sur les ingrédients. ALDI décrit ainsi ses petits pains Kaiser blancs comme des pains au blé ; ils ne conviennent pas aux personnes atteintes de la maladie cœliaque.
Vérifiez la mention « sans gluten » sur l’emballage du petit pain que vous achetez.
Selon l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque, des miettes peuvent se retrouver sur le pain sans gluten par l’intermédiaire d’une planche à découper, d’un couteau ou d’une garniture utilisés en commun.
Utilisez des ustensiles propres ou réservés à cet usage et gardez les garnitures à l’abri des miettes de pain.
Pour les Kaisersemmel surgelés de Schär, Jumbo indique le temps de décongélation ou de cuisson au four. Selon Jumbo, après décongélation, les petits pains ne doivent pas être recongelés et doivent être consommés dans la journée.
Déterminez à l’avance combien de petits pains il vous faut et quand les décongeler ou les faire cuire au four.
La présence de sel iodé varie selon les produits. Le Voedingscentrum rappelle que manger peu de pain ou du pain sans sel iodé peut avoir des conséquences sur les apports en iode.
Vérifiez les ingrédients du petit pain choisi. Si vous avez des questions sur un régime sans gluten suivi sur le long terme, parlez-en à un diététicien.
Schär propose une version Kaiserbrötchen qui se conserve à température ambiante et une version Kaisersemmel surgelée.
Albert Heijn référence les Kaiserbrötchen de Schär en ligne et propose une catégorie de pains sans gluten à cuire au four.
Jumbo référence à la fois les Kaiserbrötchen de Schär et les Kaisersemmel surgelés de la marque.
PLUS référence les Kaiserbrötchen de Schär ainsi que des petits pains pistolet sans gluten, d’une autre forme.
ALDI propose des options sans gluten dans son assortiment de pains.
Si vous n’êtes pas attaché à la forme Kaiser pour le petit-déjeuner du week-end, vous pouvez aussi regarder les mini-baguettes. Avant de faire votre choix, vérifiez sur l’emballage si le produit est sans gluten et comment le préparer.
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Une mini-baguette pour celles et ceux qui ne recherchent pas forcément un petit pain Kaiser pour le petit-déjeuner du week-end. Avant l’achat, vérifiez sur l’emballage la mention « sans gluten », les informations sur les allergènes et les instructions de préparation. Pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, utilisez du matériel et des garnitures propres ou réservés à cet usage.
Non. Une cuisson plus longue ne rend pas sans gluten un petit pain à base de céréales qui en contiennent. Choisissez un petit pain portant la mention « sans gluten » et évitez tout contact avec des miettes de pain classique pendant la préparation.
Lavez-vous les mains et utilisez une planche à découper et un couteau propres. Choisissez également des garnitures sans miettes de pain. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque rappelle que des miettes peuvent aussi se retrouver sur du pain sans gluten par l’intermédiaire d’ustensiles partagés.
Non. Le règlement d’exécution (UE) nº 828/2014 autorise la mention « sans gluten » pour les produits contenant au maximum 20 mg de gluten par kg. Vérifiez la mention et les informations figurant sur l’emballage du petit pain que vous achetez.
Non, la mention « sans gluten » ne permet pas de le supposer. Vérifiez les ingrédients ; selon le Voedingscentrum, manger peu de pain ou du pain sans sel iodé peut avoir des conséquences sur les apports en iode.
Non. Pour les Kaisersemmel surgelés de Schär, Jumbo indique qu’ils ne doivent pas être recongelés après décongélation. Conservez-les au réfrigérateur et consommez-les dans la journée.
