Choisissez un petit pain Kaiser complet si vous souhaitez conserver sa forme caractéristique ; optez pour un petit pain dont la liste d’ingrédients mentionne clairement des graines si celles-ci sont votre priorité. Une boule multigrains ou un petit pain triangulaire peut alors convenir, mais ce n’est pas un petit pain Kaiser. Vérifiez les ingrédients et les informations sur les allergènes : les mentions « complet » et « multigrains » ne garantissent pas à elles seules la présence de graines.
Vous souhaitez que le pain contienne des graines ou des pépins ? Ne vous fiez pas uniquement à la mention « multigrains ». Vérifiez que des ingrédients comme les graines de tournesol, de lin ou de sésame, ou encore les graines de courge, figurent dans la liste des ingrédients. PLUS mentionne ce type d’ingrédients dans ses petits pains multigrains.
Un petit pain Kaiser complet conserve la forme individuelle de ces petits pains. Albert Heijn indique que son petit pain Kaiser complet contient 7,1 g de fibres pour 100 g. Les petits pains Kaiser complets d’Albert Heijn et de PLUS examinés ne contiennent donc pas automatiquement de graines ajoutées.
Si vous servez du pain à des personnes allergiques, vérifiez les informations sur les ingrédients et les éventuelles contaminations croisées avant l’achat. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise que les informations sur les allergènes doivent figurer sur l’étiquette des produits préemballés et être disponibles par un autre moyen pour le pain vendu en vrac.
Déterminez d’abord si vous privilégiez la forme Kaiser ou la présence de graines. Comparez ensuite le mode de préparation et les informations importantes pour vos invités.
Choisissez-le si : vous souhaitez servir des petits pains Kaiser individuels et recherchez précisément une version complète.
À prendre en compte : les versions examinées chez Albert Heijn et PLUS ne mentionnent pas de graines ajoutées. La mention « peut contenir du sésame » chez PLUS ne signifie pas que le sésame est un ingrédient.
Choisissez-le si : vous voulez pouvoir identifier les graines et les pépins parmi les ingrédients. PLUS en mentionne notamment dans ses petits pains triangulaires multigrains et ses boules complètes multigrains.
À prendre en compte : ces petits pains triangulaires et ces boules n’ont pas la forme Kaiser classique. Pensez également à vérifier les informations sur les allergènes.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Graines et texture | Recherchez les graines ou les pépins souhaités dans la liste des ingrédients et vérifiez que la forme du pain convient à votre façon de le servir. | Si je veux proposer du pain aux graines sur ma planche apéritive, je veux être sûr qu’elles figurent bien parmi les ingrédients. C’est la priorité d’environ 31 % des consommateurs. |
| Farine complète et fibres | Comparez la mention « complet » et la teneur en fibres indiquée pour 100 g des produits envisagés. | Ceux qui souhaitent conserver la forme Kaiser tout en prêtant attention à la farine complète et à la teneur en fibres en font leur critère principal. C’est le cas d’environ 31 % des consommateurs. |
| Cuisson et conservation | Lisez le mode de préparation et, pour le pain surgelé, les consignes de décongélation et de conservation. | Si je veux faire cuire le pain juste avant l’apéritif, le temps de préparation doit s’intégrer à mon planning. Environ 23 % des consommateurs en font leur priorité absolue. |
| Informations sur les allergènes | Lisez l’étiquette, y compris les éventuels avertissements, ou demandez les informations sur les allergènes pour le pain vendu en vrac. | Si mes invités ne peuvent pas consulter l’emballage eux-mêmes, je veux pouvoir vérifier les allergènes avant de servir le pain. C’est le premier critère d’environ 15 % des consommateurs. |
Ces termes ne répondent pas aux mêmes questions. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise les conditions d’utilisation de la mention « complet ». Pour savoir si un pain contient des graines, vérifiez séparément la liste des ingrédients.
Recherchez donc à la fois le type de céréales souhaité et les graines ou les pépins précisément nommés.
Les petits pains multigrains PLUS examinés contiennent du sésame. Les autres ingrédients ou avertissements pertinents varient selon les produits.
Consultez les informations sur les allergènes avant l’achat et gardez l’emballage à portée de main pendant que vous servez le pain. Pour le pain vendu en vrac, demandez ces informations au point de vente.
Jumbo indique que ses petits pains Kaiser complets surgelés ne doivent pas être recongelés après décongélation.
Lisez les consignes de conservation et sortez du congélateur uniquement la quantité que vous souhaitez faire cuire.
La réglementation néerlandaise sur les denrées alimentaires définit le sel boulanger comme du sel de table iodé. Cela ne précise pas quel type de sel est utilisé dans chaque petit pain.
Vérifiez dans la liste des ingrédients si le produit choisi contient du sel iodé ou du sel boulanger.
Un petit pain Kaiser complet pour ceux qui souhaitent conserver la forme classique de ces petits pains.
Des petits pains Kaiser et d’autres pains à cuire, dont des versions multigrains.
En plus des petits pains Kaiser complets, PLUS propose des petits pains multigrains dont la liste des ingrédients mentionne des graines.
Des petits pains Kaiser blancs et des pains multigrains à cuire à la maison.
Des petits pains Kaiser à cuire à la maison.
Des petits pains Kaiser et des alternatives multigrains pour une planche apéritive.
Cette sélection comprend des pains ronds, des baguettes et des petits pains briochés, pour ceux qui envisagent une autre forme de pain que les petits pains Kaiser. Si les graines sont déterminantes pour vous, comparez les ingrédients de chaque version.
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Un pain rond à partager si vous n’avez pas besoin de petits pains Kaiser individuels. Le titre indique deux pains de 550 g. Si les graines ou le sésame sont importants pour vous, vérifiez les ingrédients et les informations sur les allergènes.
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Un pain rond de 550 g à trancher si vous préférez servir du pain plutôt que des petits pains Kaiser individuels. Consultez l’emballage pour connaître le mode de préparation et vérifiez les ingrédients si les graines sont déterminantes pour votre choix.
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Vous pouvez couper les baguettes en morceaux pour les disposer sur une planche apéritive, mais elles n’ont pas la forme d’un petit pain Kaiser. Le titre indique quatre pièces de 135 g. Consultez l’emballage pour connaître le temps de cuisson, les ingrédients et les allergènes.
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Cette version de baguette convient à ceux qui souhaitent trancher du pain pour l’apéritif, et non à ceux qui recherchent des petits pains Kaiser. Le titre indique 4 x 135 g x 2. Vérifiez le nombre de pièces dans le paquet avant de prévoir les portions pour vos invités.
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Une version individuelle briochée pour servir des petits pains sans avoir besoin de la forme Kaiser. Le titre mentionne du sésame et des graines de lin, et indique 50 g x 2. Vérifiez la liste complète des ingrédients, les allergènes et le mode de préparation sur l’emballage.
Non, la mention « multigrains » ne le garantit pas. Vérifiez la liste des ingrédients : les petits pains triangulaires multigrains et les boules Korenlanders examinés chez PLUS contiennent bien des graines et des pépins précis.
Pour un petit pain Kaiser, vérifiez séparément si des graines figurent dans la liste des ingrédients. Les petits pains Kaiser complets examinés chez Albert Heijn et PLUS ne mentionnent pas de graines ajoutées. Une boule multigrains ou un petit pain triangulaire dont les graines sont indiquées implique donc de choisir une autre forme de pain.
Suivez les indications propres au produit choisi. PLUS recommande pour ses petits pains triangulaires multigrains une cuisson de 6–8 minutes au four à 220 °C ou de 4 minutes à la friteuse à air chaud à 200 °C. N’appliquez pas ces durées automatiquement à d’autres petits pains.
Avant l’achat, lisez les informations sur les allergènes du petit pain concerné et vérifiez également les éventuels avertissements. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, ces informations figurent sur l’étiquette des produits préemballés et doivent être disponibles par un autre moyen pour les produits vendus en vrac.
Non. Vérifiez d’abord si le petit pain choisi contient du sel boulanger. La réglementation néerlandaise sur les denrées alimentaires définit le sel boulanger comme du sel de table iodé, mais cela ne signifie pas que tous les petits pains sont préparés avec ce type de sel. Consultez donc la liste des ingrédients.
