Pour accompagner un petit-déjeuner sucré d’un petit pain complet, choisissez un produit portant explicitement la mention « complet ». Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, cette mention signifie que la farine utilisée pour les céréales est entièrement complète. Une couleur foncée, les mentions « aux céréales » ou « au levain » ne suffisent pas à le garantir. Vérifiez ensuite la liste des ingrédients et les informations nutritionnelles du pain, et examinez séparément la garniture sucrée.
Vous souhaitez remplacer un petit pain blanc par un pain dont le caractère complet est clairement établi. La mention « complet » constitue un premier critère de sélection. Pour comparer la teneur en fibres, consultez les informations nutritionnelles pour 100 g. Le Centre néerlandais de nutrition cite le pain complet parmi les sources de fibres.
Vous souhaitez servir des petits pains chauds avec une garniture sucrée, sans passer beaucoup de temps en cuisine. Vérifiez si le pain doit être précuit et respectez les indications de durée et de température du produit choisi. Assurez-vous également qu’il répond à vos critères en matière de pain complet.
Vous prêtez attention aux ingrédients, aux allergènes, au sel ou à l’utilisation de sel iodé pour la boulangerie. Selon le Centre néerlandais de nutrition, le blé, l’épeautre et le seigle contiennent notamment du gluten, et les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel pour la boulangerie. Pensez donc à vérifier les informations propres au petit pain choisi.
Commencez par déterminer si vous exigez un pain entièrement complet. Examinez ensuite les informations nutritionnelles, la préparation et les ingrédients importants pour votre petit-déjeuner.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Pain complet et fibres | Recherchez la mention « complet » et comparez la teneur en fibres pour 100 g de produits présentés dans le même état de préparation. | Si vous souhaitez remplacer des petits pains blancs, vous voulez avoir la certitude que le pain est réellement complet. Pour environ 36 % des consommateurs, le choix d’un produit complet est prioritaire. |
| Petit pain et garniture sucrée | Examinez séparément la taille de la portion de pain et les informations nutritionnelles de la garniture. | Avec de la confiture ou une autre garniture sucrée, vous ne voulez pas confondre le pain avec l’ensemble du petit-déjeuner. Cette combinaison est le principal critère de choix pour environ 29 % des consommateurs. |
| Préparation | Vérifiez si le pain doit être précuit et la durée et la température indiquées pour votre four ou votre friteuse à air chaud. | Un matin chargé, vous voulez savoir si vous aurez le temps de préparer un petit pain chaud. Pour environ 21 % des consommateurs, la praticité est le critère le plus important. |
| Ingrédients et allergènes | Lisez les informations sur les allergènes et, si nécessaire, vérifiez si le sel iodé ou le sel pour la boulangerie figure parmi les ingrédients. | Si vous devez éviter certains ingrédients, vous ne voulez pas vous fier uniquement au nom du pain. Pour environ 14 % des consommateurs, la vérification de l’étiquette est la priorité absolue. |
Ces mentions ne prouvent pas que les céréales utilisées sont entièrement complètes. Par exemple, selon PLUS, les petits pains multigrains de la marque présentés dans cette comparaison contiennent 34 % de farine complète de blé et 21 % de farine de blé blanche.
Si vous exigez un pain entièrement complet, recherchez la mention explicite « complet » et lisez la liste des ingrédients.
Selon le Centre néerlandais de nutrition, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel pour la boulangerie. La présence de sel iodé peut donc varier d’un pain à l’autre.
Pour un produit emballé, vérifiez si la liste des ingrédients mentionne du sel iodé ou du sel pour la boulangerie. Pour un pain vendu sans emballage, posez la question.
Le nom ne vous indique ni la quantité de fibres ou de sel contenue dans une portion, ni l’ensemble des allergènes ou le mode de préparation.
Consultez l’emballage à jour avant de comparer les produits, surtout si un ingrédient ou un allergène est déterminant pour votre choix.
Une garniture sucrée a sa propre composition. La valeur nutritionnelle d’un petit pain complet ne décrit donc pas celle de la garniture que vous ajoutez.
Choisissez le pain en fonction de ses propres caractéristiques et consultez séparément les informations nutritionnelles de la garniture.
Albert Heijn propose une page produit pour l’AH Pistolet volkoren.
Jumbo propose une page produit pour le Jumbo Volkoren Pistolets - 4 Stuks.
PLUS propose des petits pains multigrains au levain à précuire.
Dirk propose notamment des petits pains ronds complets et un petit pain rond complet à précuire.
Selon Lidl, le pain frais est cuit dans ses magasins à partir de 6 h.
Pas nécessairement : selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, un produit ne peut être qualifié de complet que si les céréales utilisées sont entièrement composées de farine complète. Recherchez donc la mention explicite et consultez la liste des ingrédients ; ne vous fiez pas uniquement aux mots « aux céréales » ou à la couleur.
Pour les petits pains multigrains décrits, PLUS indique une cuisson de 6 à 8 minutes dans un four préchauffé à 220 °C, ou de 4 minutes dans une friteuse à air chaud préchauffée à 200 °C. Ces instructions concernent ce produit : pour les autres petits pains, suivez les indications figurant sur leur emballage.
Non. Selon le Centre néerlandais de nutrition, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel pour la boulangerie. Pour les petits pains emballés, vérifiez si la liste des ingrédients mentionne du sel iodé ou du sel pour la boulangerie. Pour le pain vendu sans emballage, posez la question.
La mention « complet » ne renseigne pas à elle seule sur l’ensemble des allergènes. Selon le Centre néerlandais de nutrition, le blé, l’épeautre et le seigle contiennent du gluten. Pour le pain qui vous intéresse, consultez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes.
