Si vous cherchez une alternative aux petits pains aux raisins secs classiques parce que vous privilégiez les céréales complètes, choisissez un emballage portant clairement la mention « complet ». Comparez ensuite les fibres, les sucres et le sel pour 100 g et par petit pain. Pour les courses d’une personne âgée, tenez également compte de la place de ce petit pain dans l’alimentation globale : la composition nutritionnelle varie d’un produit à l’autre.
Si vous recherchez un petit pain aux raisins secs dont la base complète est clairement indiquée, ne vous fiez pas uniquement à sa couleur. La mention sur l’emballage et la teneur en fibres vous aideront davantage à comparer les produits.
Lorsque vous faites les courses pour une personne de 70 ans ou plus, un petit pain aux raisins secs ne représente qu’un élément de son alimentation. Le Voedingscentrum rappelle l’importance, pour les personnes âgées, de consommer suffisamment de nutriments et de boire assez.
Si vous tenez compte des sucres, du sel ou de certains ingrédients en plus des fibres, les informations nutritionnelles et la liste des allergènes de l’emballage choisi vous seront plus utiles que sa seule dénomination.
Si vous privilégiez les céréales complètes, commencez par vérifier que le produit porte bien la mention correspondante. Comparez ensuite les informations nutritionnelles sur une base équivalente et, si le petit pain est destiné à une personne âgée, tenez compte du reste du repas.
| Critère | Éléments à vérifier | À qui cela importe-t-il surtout ? |
|---|---|---|
| Céréales complètes et fibres | Recherchez la mention « complet » et comparez la teneur en fibres pour 100 g et par petit pain. | Si je privilégie les céréales complètes, je veux savoir si ce petit pain en contient également. C’est le critère prioritaire pour environ 38 % des consommateurs. |
| La place dans l’alimentation | Évaluez la portion en fonction des autres aliments et boissons consommés au cours du repas. | Lorsque je fais les courses pour une personne âgée, je ne veux pas qu’un seul petit pain me fasse perdre de vue le reste de son alimentation. Environ 23 % des consommateurs en font leur priorité. |
| Sucres, sel et portion | Comparez les sucres et le sel pour 100 g et par petit pain consommé, en tenant compte du poids de chaque pièce. | Si j’achète régulièrement des petits pains aux raisins secs pour le goûter, je veux savoir ce qu’apporte une pièce. C’est le critère principal pour environ 23 % des consommateurs. |
| Ingrédients et allergènes | Lisez la liste actuelle des ingrédients et des allergènes. Vérifiez également si du sel de boulangerie est indiqué, si cela compte dans votre choix. | Si j’achète pour une personne souffrant d’une allergie alimentaire, je dois d’abord pouvoir vérifier quels ingrédients contient le petit pain. Pour environ 16 % des consommateurs, cette vérification est le critère le plus important. |
La couleur et la mention « multicéréales » ne garantissent pas qu’un petit pain aux raisins secs soit complet. Selon la Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit, un produit ne peut porter la mention « complet » que si sa partie céréalière est entièrement composée de farine complète.
Recherchez la mention « complet » sur l’emballage, puis consultez les informations nutritionnelles.
La mention « complet » ne renseigne pas, à elle seule, sur la teneur en sucres ou en sel d’un petit pain aux raisins secs. Pour un petit pain de 50 g, le Voedingscentrum indique comme valeurs de référence 15,9 g de sucres et 0,42 g de sel. Les valeurs du produit choisi peuvent différer.
Comparez les fibres, les sucres et le sel pour 100 g et par petit pain afin de tenir compte des différences de taille des portions.
Le sel de boulangerie contient de l’iode, mais les boulangers ne sont pas tenus de l’utiliser, selon le Voedingscentrum. Vous ne pouvez donc pas déduire sa présence du type de produit.
Vérifiez la liste des ingrédients du pain emballé ou, pour du pain vendu sans emballage, demandez quel sel a été utilisé.
Un petit pain complet aux raisins secs ne remplace pas une attention portée à l’alimentation globale d’une personne de 70 ans ou plus. En cas de maladie, de difficultés à avaler ou de perte de poids involontaire, une évaluation individuelle peut être nécessaire.
Considérez le petit pain comme un élément du repas et, en cas de difficulté, demandez conseil à un médecin ou à un diététicien.
Un petit pain complet sans raisins secs peut être une alternative si vous privilégiez surtout les céréales complètes, mais sa composition n’est pas la même que celle d’un petit pain aux raisins secs.
Jumbo propose une page produit pour les Mini Rozijnen-Krentenbollen – Volkoren – 9 Stuks. Celle-ci indique que le produit n’est plus disponible.
PLUS propose des petits pains complets sans raisins secs, vendus par sachet de six.
Le site Allerhande d’Albert Heijn propose une recette de petits pains complets aux raisins secs à base de farine complète de blé, pour ceux qui souhaitent les préparer eux-mêmes.
Vérifiez si la mention « complet » figure sur l’emballage ou dans la dénomination du produit. Selon la Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit, la partie céréalière doit être entièrement composée de farine complète pour que cette mention puisse être utilisée. Comparez ensuite les fibres, les sucres et le sel du produit que vous souhaitez acheter.
Pas nécessairement : le reste de l’alimentation et les besoins nutritionnels propres à chacun comptent également. Le Voedingscentrum rappelle l’importance, pour les personnes âgées, de consommer suffisamment de nutriments et de boire assez. En cas de maladie, de difficultés à avaler ou de perte de poids involontaire, il est recommandé de demander conseil à un médecin ou à un diététicien.
Oui. Veillez à boire suffisamment dans le cadre de votre alimentation globale : il ne s’agit pas d’une caractéristique du petit pain aux raisins secs lui-même. Le Voedingscentrum indique que les besoins en eau des personnes âgées peuvent varier selon les individus et les situations.
Non. Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulangerie. Pour les petits pains emballés, vérifiez la liste des ingrédients. Pour le pain vendu sans emballage, demandez au boulanger.
