Pour le déjeuner à l’école, un petit pain complet dont la farine complète est clairement indiquée est un choix judicieux si vous privilégiez les céréales complètes et les fibres : le Voedingscentrum recommande de remplacer autant que possible le pain blanc par du pain complet ou bis. Un petit pain blanc peut mieux correspondre aux goûts de l’élève. Choisissez une version sans gluten si celui-ci doit être évité, et vérifiez l’étiquette, la préparation ainsi que les consignes de l’établissement. Vous cherchez un petit pain déjà tranché ? Vérifiez séparément s’il l’est bien et si la coupe convient au déjeuner.
Ils veulent pouvoir vérifier si le petit pain contient de la farine complète et comparer sa teneur en fibres sur une base identique, par exemple pour 100 g. Le Voedingscentrum recommande de remplacer autant que possible le pain blanc par du pain complet ou bis.
Pour elles, il est important de savoir si la cuisson ou la décongélation peut s’intégrer à la routine du matin. Les consignes de préparation et de conservation varient selon les produits : vérifiez donc ce qu’il faudra faire à la maison avant d’acheter.
Elles doivent distinguer les petits pains ordinaires des produits portant la mention « sans gluten ». Vérifiez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage à jour et tenez compte des consignes de l’établissement lorsque vous garnissez et emballez le pain.
Commencez par déterminer ce qui compte le plus pour le déjeuner à l’école : le type de céréales, la préparation, les préférences de l’élève ou l’éviction des allergènes. Vérifiez ensuite l’emballage du petit pain choisi : sa couleur et la mention « multicéréales » ne suffisent pas à connaître tous ses ingrédients.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Type de céréales et fibres | Repérez la farine complète dans la liste des ingrédients et comparez la teneur en fibres pour 100 g. La mention « multicéréales » ne signifie pas automatiquement que le produit est entièrement complet. | Je veux choisir un petit pain pour le déjeuner dont je peux évaluer les céréales et la teneur en fibres. Environ 36 % des consommateurs donnent la priorité à ce critère. |
| Préparation et conservation | Vérifiez le temps de cuisson, le matériel nécessaire et les éventuelles consignes de décongélation. | Si le matin, avant l’école, ne laisse pas beaucoup de temps pour la cuisson, je veux savoir si je peux préparer le petit pain à l’avance. Pour environ 29 % des consommateurs, la préparation est prioritaire. |
| Goût et préférences de l’élève | Voyez avec l’élève s’il préfère emporter un petit pain blanc, bis ou multicéréales ; vérifiez également les ingrédients. | Un petit pain emporté mais pas mangé ne contribue pas au déjeuner. Pour environ 21 % des consommateurs, les préférences de l’élève sont le critère le plus important. |
| Gluten et allergènes | Lisez les mentions « contient » et « peut contenir » figurant sur l’emballage à jour. Pour les petits pains vendus en vrac, demandez les informations sur les allergènes. | Si le gluten ou un autre allergène doit être évité, je veux savoir si ce petit pain précis peut être emporté. Environ 14 % des consommateurs donnent la priorité à cette vérification. |
Le nom du produit ne précise pas la quantité de farine complète qu’il contient. Pour le petit pain multicéréales étudié, PLUS indique 34 % de farine complète de blé. Pour le savoir, consultez la liste des ingrédients, pas seulement le nom en face avant.
Vérifiez les types de céréales dans la liste des ingrédients et comparez les valeurs nutritionnelles pour 100 g si la teneur en fibres compte dans votre choix.
Les petits pains ordinaires peuvent contenir des céréales contenant du gluten et d’autres allergènes mentionnés. La mention « peut contenir » peut également être importante pour choisir le petit pain à emporter à l’école.
Lisez l’étiquette à jour et demandez les informations sur les allergènes pour les petits pains vendus en vrac. Vérifiez aussi les consignes de l’établissement concernant les aliments à emporter.
Un petit pain précuit ou surgelé n’est pas toujours prêt à emporter immédiatement. Pour le petit pain multicéréales étudié, PLUS recommande une cuisson au four ou à la friteuse à air chaud. Pour ses petits pains blancs surgelés étudiés, Jumbo indique qu’ils ne doivent pas être recongelés après décongélation.
Avant l’achat, lisez les consignes de préparation et de conservation, puis vérifiez si vous pouvez prévoir la cuisson la veille au soir ou le matin avant l’école.
Albert Heijn présente dans ses informations produits des petits pains classiques et des petits pains multicéréales biologiques.
Jumbo propose des petits pains blancs et bis surgelés en paquets de quatre.
Lidl décrit son petit pain blanc comme un petit pain à base de blé.
ALDI propose à l’unité un petit pain blanc vendu en magasin.
PLUS propose notamment un petit pain multicéréales au levain et des petits pains blancs portant la mention « sans gluten ».
Dirk propose des petits pains blancs à cuire en paquets de quatre.
Non, les préférences de l’élève comptent aussi. Le Voedingscentrum recommande toutefois de remplacer autant que possible le pain blanc par du pain complet ou bis. Pour un petit pain bis ou multicéréales, consultez la liste des ingrédients : son nom ne prouve pas à lui seul qu’il est entièrement complet.
Non. Les petits pains blancs, bis et multicéréales ordinaires peuvent contenir des céréales avec gluten, tandis que PLUS propose également des petits pains blancs portant la mention « sans gluten ». Pour le petit pain choisi, vérifiez toujours l’étiquette à jour, y compris les éventuelles mentions « peut contenir ».
Respectez la durée de conservation, le mode de préparation et les consignes de décongélation indiqués sur l’emballage des petits pains choisis. Pour ses petits pains blancs surgelés étudiés, Jumbo indique qu’ils ne doivent pas être recongelés après décongélation. Prévoyez donc la décongélation et la cuisson avant de préparer le déjeuner à emporter.
Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les informations sur les allergènes figurent sur l’étiquette des petits pains préemballés. Pour les petits pains vendus en vrac, demandez ces informations au vendeur et vérifiez également les consignes de l’établissement au moment de préparer le déjeuner.
